Якщо останнім часом ви десь їли здоровий ресторан З багатьох, що в містах поширюються, як гриби, ви вже знайомі з меню, не розділеним на закуски, основне та десерти, як ми зазвичай робимо, а на групи продуктів. У місцях Honest Greens або Naked Concept вони базують свої хвилини на ідеальний баланс що включає на тарілці відповідний зелений розділ, інший присвячений білкам, а третій - гарніру вуглеводів і жирів, які забезпечуватимуть необхідні поживні речовини нашому організму. Таким чином, меню далеко від дому більше не є проблемою - або вибачливим приводом - взяти з собою здоровий спосіб життя що, звичайно, також повинно включати щоденні вправи.

здорово

Звичайно, коли ви це робите, все стає простіше: просто сідайте і насолоджуйтесь меню вже розроблене не переборщити. Натомість, вдома, важко зважувати або вимірювати грами для обчислення кількості.

З метою інформування населення щодо частин дієти, Британський фонд харчування (BNF в його скороченні англійською мовою) підготував посібник, який вимірює їжу найбільш елементарним та примітивним чином: руками.

"Уряди, лікарі та експерти давно наполягають на тому, що ми їмо занадто багато цукру, насичених жирів і солі, що супроводжує ризики для здоров'я населення та глобальне збільшення ожиріння, але менше уваги приділяється розмір споживаної їжі. Після нашого дослідження ми зрозуміли, що суспільство їсть надмірно, не усвідомлюючи цього, і вирішили розробити простий метод розрахунку ", - пояснює вчений Бріджит Бенелам, прес-секретар цієї альтруїстичної організації, заснованої професором Аластером Фрейзером у Великобританії в 1967 році.

Здорові заходи

Це повернення до щіпки або купки всього життя "не є 100% точною системою", визнає Бенелам. У відсутності строгості можна навіть звинуватити, саме кажучи про розмір: є руки і руки. Однак це найкраще рішення, яке повсякденно знайшла ця робоча група: "Під час опитування споживачів ми виявили, що дуже мало людей буде готове зважити їжу, тому ми намагаємося розробити практичну процедуру ".

Існує певний консенсус щодо того, що щоденна калорія, яку повинен вживати активний дорослий, становить близько 2000 для жінок та 2500 для чоловіків, хоча потреби залежать від кожної людини. Ідеалом, на думку цих британських дослідників, було б меню утворений одна третина фруктів та овочів (п’ять разів на день), ще третину крохмалистих вуглеводів, а решту розподіляють між молочними та білковими.

Представлене на графіку у формі пирога, там буде чітке домінування зеленого, щоб досягти 30 грам клітковини; від трьох до чотирьох порцій картоплі, хліба, рису або макаронних виробів; близько трьох бобових, риби, м’яса та яєць; два-три молока, сиру або йогурту і дуже мала кількість корисних жирів, таких як олія. Неважко підрахувати, чи перед нами банан, але коли мова заходить про додавання макаронів у каструлю, це може вплинути на те, що ми готуємо голодні. Посібник БНФ пропонує два руки видовбують для цих 65-75 грам сухих макаронних виробів - це 180 варених, - "половина руки" для курячої грудки або вареного філе лосося, кулак для картоплі і "не більше двох великих пальців разом" для сир чеддер. Все це, маючи на увазі, що знадобляться дорослі дорослі і, отже, зі значним розміром рук " порції також старший ". Висновок простий:" Просто перевірка кількості під час приготування та подачі їжі економить калорії щодня ”.

Незважаючи на бич харчової промисловості цього типу публікацій тісні стосунки з виробниками та дистриб’юторами викликають певні занепокоєння. Супермаркети, такі як універмаги Tesco та Marks & Spencer, забезпечили фінансування цього дослідження.