З нагоди Всесвітнього дня боротьби з раком ми зібрали п’ять харчових добавок, споживання яких у щурів було пов’язано з розвитком різних видів раку, проти їх використання виступили кілька організацій, проте вони дозволені для споживання людиною.

Аспартам

Кодова назва: E951
Що в середині: в одному мільйоні легких, нульових продуктів без цукру

Велика класика. Для кожного дослідження та дослідження, що підтверджують його безпеку, є таке, яке, як кажуть, викликає рак. Однак, за даними найбільших державних агентств з оцінки харчових продуктів, таких як FDA, та організацій охорони здоров'я, таких як ВООЗ, це абсолютно нешкідливо, посилаючись на годинник щурів у 1970 році та пізніше, посилаючись на експерименти на щурах, що аспартам має високу канцерогенність. Організація роками бореться з аспартамовим фронтом, що цілком зрозуміло, санкціонування препарату вже відбулося за дуже суперечливих обставин.

Кодова назва

Щури перед експериментом. Джерело: AFP

Пропіл-галлат
Кодова назва: E310

Що в середині: супи в мішках, жувальна гумка

Він зазвичай використовується спільно з BHA як антиоксидант і консервант. Запобігає згірканню жирів та олій. У гризунів була виявлена ​​кореляція між високим споживанням пропілгалату та розвитком раку підшлункової залози.

Бромат калію

Кодова назва: KBrO3, E924
Що в середині: у хлібі та борошні

Бромат калію, змішаний з борошном, покращує текстуру, краще надуває хлібне тісто. Це спричиняє рак нирок у щурів та ракові клітини у певних клітинах щитовидної залози - але цей ефект набагато слабший у мишей та хом'яків. Це незаконно в ЄС.

Штучний карамельний барвник (E150b, c, d, E150a - це сама карамель)
У чому він полягає: безалкогольні напої, кола, спирти

Карамельний барвник, вироблений в масштабних промислових умовах, отримують в результаті реакції аміаку та цукру або різних сульфітів під високим тиском. Його побічні продукти, 2-метилімідазол та 4-метилімідазол, асоціюються з раком легенів, печінки, щитовидної залози та лейкемією щурів та мишей. Існувало кілька рухів, щоб заборонити це.

Бутилгідроксианізол
Кодова назва: E320
Що в середині: рослинні олії, жувальна гумка, картопляні чіпси, кукурудзяні пластівці

На основі експериментів на тваринах у дослідженні 2011 р. Також настійно висловлено припущення про канцерогенну дію на людину.

Каррагінан
Кодова назва: E407

Що в середині: морозиво, зубна паста, пудинг, вершки (майже всі магазинні вершки!), всі види кремово-желатинової їжі

Желюючий засіб для водоростей. Ще в 1982 році дослідження в експериментах на тваринах показало, що воно мало серйозну канцерогенну дію на людину, занадто багато чого не відбулося: дослідження, опубліковане в 2001 році, також закликало до зменшення вмісту карагенану в раціоні.

За посиланням ви знайдете рекомендацію OÉTI щодо максимального щоденного споживання законних харчових добавок в Угорщині. Це вже є.