Звідки походить ця назва?

песто

Можна зустріти безліч імен, але найпоширенішою є дика цибуля, яку ви отримали з-за того, що бурі ведмеді воліють їсти свої плоди.

Цибуля песто

Вам не знадобиться занадто багато речей, тому вам не доведеться планувати великі покупки. Що додати до списку покупок:

  • свіжа дика цибуля (важливо бути свіжою, не копатись серед заморожених продуктів. Найкраще спуститися на ринок, але ви також можете отримати їх на більших складах, поки ви в сезон)
  • оливкова олія екстра вірджин
  • 200 г пармезану
  • 100 г кедрових горіхів
  • сіль
  • інше: блендер

Помістіть у блендер оливкову олію, велику жменю дикої цибулі, сир пармезан, кедрові горіхи та сіль, розімніть спочатку на низькому, а потім більш високому ступені, як вам подобається. Добре залишатися трохи зернистішим, красивішим на вигляд, але якщо ви хочете ідеально гладку текстуру, змішайте трохи далі. Скуштуйте, якщо ви все ще думаєте додати сіль.

Налийте в банку для каменів або будь-яку закриту ємність і поставте в холодильник. Ви можете робити відразу більші кількості, поки дика цибуля в сезоні, тому що це збереже її надовго в камені.

Використовуйте як маринад, як заправку до м’яса або тостів, кінцевий результат обов’язково буде дуже смачним!