• додому
  • Новини
  • Вино, стовп середземноморської дієти
  • Діана Фаєр
  • •
  • 2019-09-02 00:00:00

Неможливо зрозуміти середземноморську цивілізацію без вина, їжі, присутньої в нашій історії з давніх часів, яка вживається в помірних кількостях під час їжі, може бути дуже здоровою. Разом із корінням та способом життя різних територій, де він виробляється, він також є цінним культурним елементом.

стовп


Вино в гастрономії
Приказка говорить: «Їжа без вина, наполовину їжа». Вино може бути по-різному під час їжі: як інгредієнт у рагу, соусах, маринадах тощо, до якого воно вносить різні фактури, аромати та смаки; хоча його найважливіша роль полягає у гармонізації всіх видів страв (як ми показуємо вам щомісяця у нашому соковитим розділі Гармонії). За словами Рафаеля Ансона, президента Королівської академії гастрономії, "вино має сенс і є вимогою харчуватися задовільно та здорово". Нам залишилось це цікаве відображення вашої статті Вино як їжа для Фондів: "Вино - це не тільки їжа, а культурний продукт у подвійному розумінні: воно народжується з культури народу і, у свою чергу, потужно формує ту саму культуру".