Іспанці відвертаються від традиційних звичок і їдять занадто багато м'яса і жиру, а також трохи зернових та овочів - 46% ведуть сидячий спосіб життя

Занадто багато м’яса, занадто багато жиру і надлишок безалкогольних напоїв. Таким чином, незбалансованим є щоденний раціон іспанців, які вважають за краще їсти хороший стейк з червоного м’яса, ніж тарілку овочів, приготованих на грилі. В Іспанії люди не їдять надмірно (в середньому 2482 кілокалорії на людину на день), але їдять погано. Вибір їжі не є адекватним. Перше Національне дослідження дієтичного споживання показує, що громадяни зловживають білками та жирами, а натомість забувають овочі, макарони, рис та картоплю. Інгредієнти, які донедавна були основою повсякденного меню. "Іспанці відвернулися від середземноморської дієти", - попередив вчора президент Іспанського агентства з безпеки харчових продуктів та харчування (Езан) Роберто Сабрідо.

товариству

Опитування проаналізувало звички 3000 людей у ​​віці від 18 до 64 років, щоб зробити висновок, що люди похилого віку все ще зберігають традиційні моделі. І ще один факт: жінки їдять краще за чоловіків. Дієтичний рентген, який простежив Езан, показує, що лише 43% населення вживає овочі щодня; В середньому іспанці їдять 1,5 порції шпинату, помідорів або моркви на день, коли рекомендована кількість становить щонайменше дві порції. Те саме відбувається з вуглеводами, громадяни їдять 3,3 порції картоплі, рису або круп у день, коли рекомендується приймати від чотирьох до шести.

"Громадянин споживає в середньому близько 164 грамів м'яса в день, і було б доцільно це робити зрідка", - пояснив Сабрідо, зазначивши, що від 28% до 30% їдять випічку щодня, коли їм доведеться робити це один раз невдовзі.

На додаток до поганого харчування, 46% населення не займається жодною спортивною діяльністю, навіть не гуляючи півгодини на день, рекомендовані експертами. Ці дані допомагають пояснити пандемію ожиріння в Іспанії, де 56% дорослих та 27% осіб молодше 18 років страждають від надмірної ваги або ожиріння.

Сусана Монерео щодня бачить ці дисбаланси. Керівник ендокринології лікарні Хетафе (Мадрид) пояснює, що заборона середземноморської дієти та неправильне харчування може мати серйозні наслідки для здоров'я. "Помилково думають, що вживання лише білка змушує вас худнути, і це не так. Надмірно білкова дієта впливає на нирки, а також спричинює втрату кальцію", - додає він. Жири, які іспанці також надмірно вживають, теж не є безпечними, Монерео пояснює, що вони можуть спричинити збільшення серцево-судинних захворювань.

Не введення в меню фруктів, овочів та вуглеводів може спричинити зміни в харчовій поведінці. "Цей дефіцит може призвести до запою, а також до інших проблем. Нестача цих поживних речовин пов'язана з раком молочної залози та товстої кишки, не кажучи вже про шлунково-кишкові проблеми, викликані нестачею клітковини", говорить Монерео.

Однак іспанці схвалюють споживання риби (вони їдять майже чотири порції на тиждень, як рекомендується) та бобових. Хоча 5% населення запевняє, що вони ніколи не їдять сочевицю, квасолю та нут. 1,5% населення - вегетаріанці.

Іспанія з кожним днем ​​наближається до режимів харчування таких країн, як Франція або Великобританія. Порівняння даних іспанського опитування з аналогічним французьким виявляє, що показники споживання м’яса, овочів або фруктів однакові.

* Ця стаття з’явилась у друкованому виданні 0004, 4 березня 2011 р.