7 листопада 2003 р. 07:00

вино

Що стосується енергії, один літр вина еквівалентний 0,9 літрам молока, 300-350 г хліба, 585 г м'яса, 5 яєць або 1 кг картоплі. Велику частину енергії складає алкоголь.

Однак вино в першу чергу не використовується як їжа, а не як джерело енергії в житті людини. Більш важливим є корисний дієтичний ефект вина, споживаного під час їжі. Окрім термогенних речовин (алкоголю, цукру), вино містить цінні поживні речовини, органічні кислоти, дубильні речовини, вітаміни, ферменти, амінокислоти та мінерали, важливі для регенерації тканин. Органічні кислоти відіграють особливо важливу роль у споживанні м’ясної їжі. Серед алкогольних напоїв рН вина найближче до рН шлункового соку, який розщеплює білки. Більш кислі білі вина та терпкі червоні вина також мають значний ефект, що підвищує апетит. У разі дефіциту шлункової кислоти та анорексії, кислі білі вина, а також терпкі червоні вина дійсно можуть вважатися ліками для дорослої людини. Терпкі червоні вина також виявляються корисним засобом від розладів кишечника.

Але помірне вживання вина благотворно впливає не тільки на шлунок, а й на серцеві захворювання. Численні дослідження показують, що відносно низький вміст алкоголю у вині (12%) може сприятливо впливати на нерви, серце та судинну систему, зменшити психічну напругу, розширити судини та допомогти серцевому м’язу отримувати більше крові.

У разі зміни часу помірне вживання вина також може допомогти тим, хто почувається погано через коливання артеріального тиску і чутливий до наслідків стресу. Щоденна доза 1-2 склянок вина корисна людям похилого віку із звуженням судин та атеросклерозом.

Алкоголь впливає не тільки на критичні здібності, але і на високу продуктивність. Навіть невелика кількість алкоголю зменшує дрібну, механічну активність м’язів, що має особливе значення в транспорті. Тому суворі правила, що забороняють водіям вживати алкоголь, є повністю виправданими.

Потенція алкоголю на організм залежить від різних факторів. Більшої частини алкоголю (0,015%) в організмі за одну годину достатньо для кількості крові та тканинних рідин в організмі, незалежно від того, скільки алкоголю потрапляє в кров. У людини вагою 75 кг вага крові та тканинних рідин становить приблизно 50 кг. Відповідно до цього, якщо вміст алкоголю зменшується на 0,15 на тисячу на годину, то 0,15 на тисячу 50 кг відповідає 7,5 г алкоголю (1 дл 10% вина має вміст алкоголю 7,89 г), тому розуміється, що рівномірно розподілившись, особливо важка людина, що займається фізичною роботою, він може випивати літр вина на день без найменшого сп’янілого впливу алкоголю, що потрапляє в організм.

Важливою обставиною є споживання алкоголю та вина натщесерце, оскільки їжа поглинає частину алкоголю, тому ця кількість не потрапляє в кров. Різні продукти по-різному пов’язують алкоголь. Наприклад, він пов'язує більше м'яса, молока та молочних продуктів, менше хліба чи картоплі. Інші матеріали, навпаки, такі як вугільна кислота - стимулюють всмоктування. Це є причиною того, що наслідки алкоголю з’являються швидше після вживання шампанського.

Вплив алкоголю в крові вкрай різний. Еквівалентний вміст алкоголю в крові (50 г алкоголю при масі тіла 75 кг) впливає приблизно на половину споживачів. Близько 6 склянок столового вина або 5 склянок полум'яного смаженого вина та 3-4 склянки столового вина містять 50 г алкоголю. Якщо ця кількість зросте до півтори тисячних, три чверті людей помітять симптоми, спричинені алкоголем; Це середній стан при 2 частках на тисячу, що сильно страждає при 2,5 частинах на тисячу, а стан сп’яніння зазвичай виникає при вмісті алкоголю в крові в кількості трьох частин на тисячу. Вміст алкоголю в крові більше 5 тисяч частин загрожує життю людини.

Скільки вина ми можемо спожити без шкоди?

Наприклад, друзі вздовж Мозеля знайшли бажану міру протягом тисячі років. Їх чашка для колядування вміщує 250 кубічних сантиметрів рідини. Милостивий архієпископ Трієр дозволяв три чашки на день із розрахунку 7 десятків сьогодні.

Згідно з сучасними дослідженнями, печінка здорової людини може розщеплювати 80 г алкоголю на день без ризику пошкодження, так що велика кількість алкоголю все ще нешкідлива для печінки. (Це дорівнює 1 літру столового вина або 7-8 деци вогненного стейкового вина.) Однак споживання більше цього вже шкідливе; це серйозно пошкоджує не тільки печінку, але також серце і нервову систему.

Чотири обличчя вина (їжа, ліки, задоволення, отрута) повинні бути відомі споживачеві та кількість, яка дійсно потрапляє на їхнє здоров'я.

(Вибрано Шандором Тереком - Арпад Мерч під назвою Угорська культура вина Коп-ска)

Нас засипають великою кількістю новин з різних порталів, і нелегко розпізнати справжні та фейкові новини. Ось чому важливо дізнатися про веб-сайти, які надають надійну, точну інформацію.

В редакції ujszo.com ми щодня працюємо над тим, щоб на нашому веб-сайті ви отримували лише перевірені, реальні новини. Забезпечити це досить дорого. Однак ми хочемо, щоб усі наші шановні читачі мали доступ до перевіреної інформації, але в довгостроковій перспективі це неможливо без вашої фінансової допомоги.

Тому ми просимо наших читачів внести свій внесок у роботу ujszo.com. Ми розраховуємо на вас. Ви також можете розраховувати на нас.

Якщо ви хочете підтримати нас, натисніть кнопку нижче. Дякую.