Все, що виходить з моєї кухні

Сторінки

Вівторок, 28 червня 2016 р

Курка з кропом і баклажанами

Влітку приємно додавати в їжу свіжі спеції, але я витратив увесь кріп у кислому огірку, тому в ньому залишився висушений, розсипаний варіант (йому теж потрібно схуднути!). Звичайно, на смак він відрізнявся від того, якби його готували зі свіжим кропом, але він все-таки закінчився.

курка

Час підготовки: 40 хвилин
Інгредієнти: 6 порцій

6 курячих стегон
1 баклажан
3 дб паприки
20 дкг нарізаного бекону
1 шматочок цибулі
3 зубчики часнику
1 дл сухого білого вина
1 чайна ложка кропу, кришиться
1 ч. Ложка кропу, меленого
1 чайна ложка кайенського перцю
1 чайна ложка куркуми
2 ст. Ложки качиного жиру
2,5 дл вершків
сіль

Я очищаю м’ясо від шкірки, обробляю кістками і ріжу невеликими шматочками.
Я змащую перець і ріжу кубиками разом з баклажанами.
Я розігріваю в горщику жир, смажу на ньому подрібнену цибулю, а потім смажу нарізаний бекон.
Я кидаю м’ясо, посипаю спеціями, нарізаю скибочками часник, вливаю вино і смажу м’ясо до білого кольору.
Потім додаю подрібнені баклажани і перець, солю, вливаю вершки і тушкую під кришкою 5 хвилин, після чого подаю.
Я пропоную на пару рис або варені макарони поруч.