Навіщо пекти піцу з цвітної капусти?

При першому читанні може здатися дивним, як піца та цвітна капуста поєднуються. Але насправді, зустріч обох народжує версію цієї популярної страви швидкого харчування, яка вимагає втрати ваги та вмісту. Вам не потрібно відмовлятися від певних продуктів, якщо ви хочете схуднути, але споживайте їх у формі та модифікуйте під час приготування, щоб це навіть сприяло вашій меті. Ось коли ви думаєте про овочі, ви на правильному шляху! Детальніше про те, чому їх слід вживати у великих кількостях, і про які сорти ви можете прочитати в попередньому дописі.

капусти

Ну, давайте подивимось, чому цвітна капуста - основа піци з новою хвилею. Цвітна капуста належить до сімейства хрестоцвітних, до її сімейства також входять брокколі, скручена капуста, капуста та редька. Ми їмо м’ясисте суцвіття, з якого, крім традиційного білого, вже можна знайти жовтий, фіолетовий або зелений. Це визначається природним забарвленням рослини. Що стосується вмісту поживних речовин, під час травлення з нього отримується дуже мало енергії, 100 г. споживаючи лише 30 ккал-т, що є результатом вмісту вуглеводів (3,9 г) та білка (2,4 г). Однак Вітаміни С і К. які беруть участь у процесах згортання крові та зміцненні імунної системи. Його особливим інгредієнтом є індол-3-карбінол і сульфорафан, які, згідно сучасного стану науки, виявляються ефективними проти певних злоякісних новоутворень. Це пояснюється тим, що вони стимулюють вироблення ферментів, відповідальних за виправлення дефектів, і пригнічують вироблення шкідливих побічних продуктів, що викликають ракові ураження.

Чим менше термооброблений овоч, тим більша кількість цих позитивних сполук буде в ньому. Тож варто готувати і готувати на пару слабкі сорти, або сирі, або хрусткі. Найбільш щадний спосіб його приготування - це готувати кольорову капусту на пару (без контакту з водою, в «кошику на пару»), щоб цінні інгредієнти не розчинялися в бульйоні.

І якщо науковий ентузіаст виявився ефективним, наступний рецепт також доводить, що є життя за межами смаженої та розпареної цвітної капусти!

Інгредієнти (на 1 штуку піци діаметром 26 см)

  • 0,5 кг цвітної капусти (1 середня головка)
  • приблизно 1 дл води
  • 2 яйця
  • 1,5 купи столових ложок (20 г) насіння подорожника
  • 2 чайні ложки спецій для піци (або окремо орегано, базилік)
  • 1 чайна ложка солі

Виберіть кольорову капусту над трояндами і подрібніть її в кухонному комбайні. Помістіть у миску з мікрохвильовою піччю і готуйте на пару 800 Вт на пару протягом 10 хвилин. Додайте яйця, шкірку селери, спецію для піци та сіль, після чого ретельно перемішайте. Вилийте тісто на деко, застелене пергаментним папером, і ок. Викладіть на папір для випічки діаметром 26 см на папір для випічки, товщиною близько 1 см. У розігрітій до 180 градусів духовці приблизно Випікайте до золотистого кольору протягом 15 хвилин. Загорніть його в будь-якому стані, а потім смажте ще 10 хвилин.

Пропозиція подачі

Приготуйте домашній соус для піци з томатного пюре без цукру, подрібненого часнику, орегано, базиліка. Використовуйте підсмажені кубики курячої грудки або нежирне м’ясо із м’ясом із високим вмістом м’яса (шинка з курячої грудки, шинка з індички, делікатесні відбивні). Ви можете збожеволіти від овочів (гриби, кукурудза, кільця помідорів) і нарешті з’явиться неминучий тертий сир. Для зменшення споживання жиру вибирайте з молочних продуктів, на яких на полицях магазинів позначено «світло».

Порада

  • Ви навіть можете зробити піцу з брокколі
  • Ви також можете приготувати 1 велику або кілька менших піц з різними смаками

Вміст енергії та поживних речовин (1/4-денна піца, без начинки)
Енергія: 80 ккал
Вуглеводи: 5 г.
Білок: 7 г.
Жир: 4 г.