Надіслати від Елін »21 серпня 2006 р., 15:30

хліба

Назва теми говорить сама за себе. Я сподіваюся, що з часом тут будуть зібрані рецепти різних хлібів.

Я перший, хто додав т. Зв ХЛІБ ІВОВ:
Допис Іво від 29 серпня 2005 23:04

Рецепт - приблизно 1,4 кг печі

Сирі матеріали:
цільнозернового борошна 0,4 кг
житнього борошна грубого помелу 0,4 кг
вівсянка 0,5 кг
пшеничні висівки 2 склянки (2,5 дкл)
cmar 1 л.
шипшина, фрукти. або цель. чай 1 склянка (2,5 дкл)
сіль 2 чай. лижні
харчової соди 2 чаю. лижні.
раска 2 чай. лижні.
сахарин 2 вкладки (замість сахарину можуть бути 2 кубики цукру або гірськолижний мед)

Покладіть маслюк, чай, вівсянку та висівки у більшу ємність. Додайте подрібнений сахарин. Перемішайте. У другу ємність кладемо борошно, сіль, соду (хто любить більше пухкий хліб, може додати 1 розпушувач.), Раску і перемішати. Вилийте вміст першої ємності у другу і вимішуйте, поки у нас не вийде тісто. (Будьте обережні, це тісто липке і не повинно бути рідким, якщо воно є, тому ви дали багато чаю. Ви можете запобігти цьому, розбавивши густе тісто чаєм і, нарешті, поклавши його). Допомагаємо собі і загортаємо тісто в борошно, а великий коровай ножем розрізаємо навпіл. З кожної польки формуємо коровай у формі вузького вареника. Протріть поверхню солоною водою і розріжте вздовж ножем. Досить 1 зрізу.
Випікайте в розігрітій духовці (у духовці ми маємо запіканку у воді, інакше вона може пригоріти) при 220 ° C. Випікайте 20 хв. Дістаньте хліб і ще раз добре його натріть солоною водою. Поставте назад і випікайте 15 хв при 200 ° C. Вимикаємо духовку і можемо залишити в ній ще хвилин 5-10.

Хліб можна їсти теплим і різати до того, як він охолоне. Якщо занадто жарко або зовсім холодно, він може трохи обсипатися. Ми вирізаємо 1 см мережива, від якого відокремлюємо ті, які призначені для безпосереднього споживання, інші заморожуємо.

Кожен, хто скуштував його, не хоче, щоб на ньому намазали, але я використовую його як звичайний хліб. Хліб повинен трохи пахнути грибами, а спробувати спробувати. Ви точно будете приємно здивовані.