Щодня про хліб із цільнозернового згадаємо повільно. Однак у звичайних продуктах харчування часто взагалі немає можливості придбати їх. Вони цього не роблять, і все. Тоді є спосіб спекти його в домашній пекарні.

домашній

Короткий посібник з випікання домашнього цільнозернового борошна, переважно житнього хліба, у звичайній домашній пекарні. У цьому відео ви можете ознайомитись із процедурою, хоча для пекарні вам, мабуть, доведеться регулювати кількість інгредієнтів трохи пропорційно.

Процедура проста, навіть з модифікаціями порівняно з інструкціями в пекарні. При випіканні хліба з непросіяного борошна в пекарні залишаються гачки для змішування. Їх, звичайно, можна вийняти перед випіканням. Але це означає

  • Не поспішайте наклеювати.
  • Охороняйте близько 2 годин, поки тісто не прокисне.
  • Потім знову відкрийте пекарню, зніміть гачки.
  • Тоді можна приступати до випікання хліба.

Це не проблема для жінки в дитячій кімнаті, яка ховається по кухні. Або якщо ви вдома. Я виявив, що можна:

  • Покладіть інгредієнти для хліба в пекарню, змішайте неякісне тісто.
  • Увімкніть і вимкніть пекарню пізніше. Хліб хороший.

Я вибрав гачки. Це означає, що я замішую тісто для хліба лише один раз і з тих пір про хліб ніхто не дбає. Так, низ не такий гарний, як верх. Але це безтурботна підготовка. Для мене це цінніше, ніж те, що хліб має ідеальну форму.

На малюнку видно, що правильність структури хліба внизу товстіша, а вгорі більші грудочки. Якщо ви не проти, можете встановити гачки у домашній хлібопічці. Потім

  • Або ви залишите їх там, і хліб має отвори в гачках. Або
  • Ви вибираєте їх безпосередньо перед тим, як пекарня почне випікати.

Цільнозерновий хліб із пекарні - досить смачна штука, але очікуйте, що він просто відрізняється від того, який ви купуєте в магазині. Комусь подобається така випічка хліба, а комусь - ні. До того ж, хлібобулочні - це ще один прилад на часто і без того переповненій кухні.

З іншого боку, такий хліб може стати трохи основою для того, що ви їсте. У цьому випадку інвестиція окупиться. Тим не менше, якщо ви купуєте якісне цільнозернове борошно, результат зазвичай цікавий на смак.

А раніше я намагався подрібнити справжні зерна в борошно. Я зробив це відчайдушно і на колінах. Борошно було неякісного, грубого помелу, але смак хліба був просто зовсім іншим. Він був надзвичайно смачним. З тих пір я шукав борошняну машину. Я просто ще не зрушився з місця - ціни затамують дух (неправильним чином), крім того, це ще одна коробка, яка стоїть на кухні, де у вас є вільний шматок місця ...