До того ж, домашній хліб корисніший, ніж лише магазинний, оскільки в ньому точно немає консервантів та інших добавок. І це дуже класна річ для родини чи гостей, щоб побалувати себе домашнім хлібом.

залишається

Розминання

Секрет хорошого домашнього хліба, як і будь-якої страви з квашених макаронних виробів, - це замішування та закваска. Дріжджів, виготовлених із порошку, достатньо, щоб змішати їх у тісто та замісити його таким чином, але якщо ви працюєте зі свіжими дріжджами, збийте їх у невеликій кількості солодкої теплої води чи молока, вони швидше піднімуться. Спочатку замісіть тісто руками, а потім покладіть його в тістоміс. Якщо у нас немає тістоміси, ми не повинні впадати духом, ми можемо ідеально замісити його вручну.

Основні інгредієнти

Для хліба потрібні лише чотири інгредієнти: борошно, дріжджі, сіль і виноградна олія. На півкілограма борошна розрахуйте 5 грамів дріжджів і 20 мілілітрів виноградного масла і солі за смаком.

Пальцевий тест?

Найголовніше правило - чим довше ми будемо місити, тим пружнішим буде хліб. Після цього проводиться так званий тест пальця. Притискаємо тісто великим пальцем, якщо воно відскочить, ми можемо почати заквашувати. Помістіть у пластиковий контейнер і накрийте чистим кухонним рушником.

Форматування

Через годину дістати квашене тісто, розтягнути і розпушити, потім скласти обидва кінці в середину. Ретельно обробіть край, щоб краще утримати форму. Згорніть його до себе зверху, одночасно регулюючи великим пальцем, щоб вийшло гарне щільне, компактне тісто. Потім сформуйте з нього бажані форми, це може бути хліб, але навіть круасани або булочки.

Випічка

Потім ми випікаємо хліб ще годину в теплому місці, накривши. Через годину присипте верх тіста борошном, подрібніть і випікайте при 240 градусах протягом 30 хвилин. Якщо ви хочете ідеально хрустку скоринку, налийте кухоль води в духовку. Через півгодини виймаємо і даємо охолонути 10 хвилин.

Якщо ви почуєте приглушений звук Конго, постукуючи дном хліба, наш хліб ідеальний.