Люди пили вино протягом тисячоліть, і вигоди від цього були добре задокументовані (1).
Нові дослідження продовжують припускати, що вживання вина в помірних кількостях - близько однієї склянки на день - пропонує кілька переваг.
У цій статті пояснюється все, що вам потрібно знати про користь пиття вина для здоров’я, який тип є найздоровішим, та його можливі мінуси.
Потенційні переваги вживання вина
Випити келих вина має кілька переваг.
Багатий антиоксидантами
Є багато продуктів і напоїв, багатих антиоксидантами, і вино є одним з них.
Антиоксиданти - це сполуки, які запобігають пошкодженню клітин, спричинених запаленням та окислювальним стресом. Окислювальний стрес - це стан, спричинений дисбалансом між антиоксидантами та нестабільними молекулами, званими вільними радикалами, які можуть пошкодити ваші клітини (2).
Виноград має високий вміст поліфенолів, які є антиоксидантами, які, як було показано, зменшують окислювальний стрес та запалення (3).
Оскільки виноград червоного вина має більше антиоксидантів, ніж білий сорт винограду, вживання червоного вина може підвищити рівень антиоксидантів у крові більшою мірою, ніж вживання білого (4).
Насправді, двотижневе дослідження на 40 дорослих показало, що споживання 13,5 унцій (400 мл) червоного вина щодня підвищує антиоксидантний статус (2).
Вищий антиоксидантний статус пов’язаний зі зниженням ризику захворювання. Наприклад, вживання червоного вина асоціюється із зниженим ризиком розвитку хвороби Альцгеймера та Паркінсона, які пов’язані з окислювальним стресом (3).
Може допомогти в боротьбі із запаленням.
Вино містить сполуки, що мають протизапальні властивості.
Хронічне запалення шкідливо і може збільшити ризик таких захворювань, як хвороби серця, аутоімунні розлади та певні типи раку. Тому краще запобігати цьому типу запалення якомога більше (5).
Хронічне запалення можна зменшити за допомогою дієти, зменшення стресу та фізичних вправ.
Багато продуктів харчування здатні зменшити запалення, і вино, як вважають, є одним з них.
Дослідження показують, що сполука під назвою ресвератрол у вині має протизапальні властивості і може принести користь здоров’ю (5, 6).
Дослідження на 4461 дорослих показало, що помірне споживання вина асоціюється зі зниженою запальною реакцією (7).
Учасники цього дослідження повідомили про споживання алкоголю. Ті, хто споживав до 1,4 грамів алкоголю на день, відчували менше запалення, ніж ті, хто не пив (7).
Крім того, у дослідженні, яке включало 2900 жінок, у тих, хто споживав склянку вина на день, суттєво знижувались запальні маркери порівняно з жінками, які утримались від алкоголю (8).
З іншого боку, інші дослідження показали, що червоне вино має менш драматичний ефект.
Дослідження на 87 дорослих середнього віку 50 років показало, що вживання 5 унцій (150 мл) червоного вина на день спричиняло лише незначне зменшення запальних маркерів порівняно з утриманням від алкоголю (9).
Хоча дослідження є багатообіцяючими, необхідні додаткові дослідження, щоб краще зрозуміти протизапальну користь вина.
Може принести користь здоров’ю серця
Дослідження показують, що у людей, які вживають помірну кількість вина, рівень серцевих захворювань знижений (10).
Дослідники вважають, що висока концентрація поліфенольних антиоксидантів у червоному вині може допомогти зменшити ризик високого кров'яного тиску, високого рівня холестерину та метаболічних захворювань (11).
Деякі дослідження показують, що вживання червоного вина може знизити кров'яний тиск у людей з високим кров'яним тиском, що може зменшити ризик серцевих захворювань (12).
Однак інші дослідження показують, що щоденна склянка червоного вина не знижує кров'яний тиск у людей з нормальним кров'яним тиском або у тих, хто вже має серцеві захворювання (13).
Крім того, вино може взаємодіяти з ліками, що знижують кров'яний тиск (14).
Крім того, надмірне вживання алкоголю може мати негативні наслідки для здоров’я серця, включаючи підвищення артеріального тиску та підвищений ризик розвитку серцевих захворювань (15).
Чи помірне споживання вина корисне здоров’ю серця, можна дискутувати, оскільки дослідження тривають у цій галузі (16).
Інші переваги
Вживання вина в помірних кількостях може мати й інші переваги:
- Це може принести користь психічному здоров’ю. Час від часу келих вина може зменшити ризик депресії. Однак рясне пиття може мати протилежний ефект, що підвищує ризик розвитку цього стану (17, 18).
- Це може сприяти довголіття. Дослідження показали, що вживання помірної кількості вина як частини здорової дієти може збільшити тривалість життя завдяки високому вмісту антиоксидантів у вині (19, 20, 21).
- Це може сприяти розвитку здорових кишкових бактерій. Недавні дослідження навіть припустили, що червоне вино може сприяти росту корисних кишкових бактерій, що може покращити маркери метаболічного синдрому у людей із ожирінням (21, 22).
Який вид вина має найбільшу користь?
Багато хто задається питанням про різницю між червоним та білим вином.
На жаль, потрібні додаткові дослідження білого вина, оскільки більшість досліджень, що розглядають переваги вживання вина, зосереджувались на корисних властивостях червоного вина.
Червоне вино отримало широке визнання завдяки високій концентрації ресвератролу, потужного антиоксиданту, який міститься у виноградних шкірках (23, 24).
Насправді червоне вино має у 10 разів більше ресвератролу, ніж біле вино (24).
Можливі мінуси
Надмірне вживання алкоголю може бути шкідливим Надмірне вживання алкоголю та споживання великої кількості алкоголю пов’язане з негативними наслідками для здоров’я (25, 26).
Насправді щорічно в США від запою вмирає 87 798 людей. Це означає 1 з 10 смертей дорослих у віці від 20 до 64 років (25).
Надмірне вживання алкоголю представляє кілька ризиків для здоров'я, включаючи підвищений ризик деяких видів раку, діабету, хвороб серця, печінки та підшлункової залози, а також ненавмисних травм (27).
Недавній аналіз досліджень показав, що оптимальним добовим споживанням вина є 1 склянка (150 мл) для жінок та 2 склянки (300 мл) для чоловіків. Вживання цієї помірної кількості вина пов’язане із користю для здоров’я, тоді як вживання більше, ніж це може вплинути на ваше здоров’я (21).
Найновіші дієтичні рекомендації з рекомендацій уряду США. Вони пропонують, якщо ви вживаєте алкоголь, ви повинні робити це в помірних кількостях, що означає один напій для жінок та до двох напоїв для чоловіків на день (28).
Майте на увазі, що хоча помірне вживання вина може надати кілька корисних наслідків для здоров’я, важливо враховувати загальну якість вашого раціону. Нездорова дієта може перевершити користь випивання склянки вина на день (25).
Крім того, певні люди повинні утримуватися від алкоголю, включаючи неповнолітніх, вагітних жінок та людей, які приймають певні ліки (29, 30).
Чи варто пити вино за своє здоров'я?
Дослідження показали, що споживання помірної кількості вина поряд зі збалансованою дієтою, багатою фруктами та овочами, корисно для вашого здоров'я (31).
Дослідження показали, що оптимальною добовою кількістю є 1 склянка (150 мл) для жінок та 2 склянки (300 мл) для чоловіків. Цей режим є частиною середземноморської дієти і асоціюється з корисними наслідками для здоров'я та профілактикою захворювань (21, 28).
Хоча дослідження показують, що випивання склянки вина має кілька потенційних переваг для здоров’я, їх також можна отримати, здорово харчуючись.
Іншими словами, якщо раніше у вас не було вина, не потрібно просто починати з користі для здоров’я.
Наприклад, здорова дієта, багата фруктами, овочами, цільнозерновими продуктами, клітковиною, бобовими, рибою та горіхами, вже забезпечує велику кількість антиоксидантів та допомагає запобігти серцевим захворюванням (32).
Суть
Дослідження показують, що випивання випадкової склянки червоного вина корисне для вас.
Забезпечує антиоксиданти, може сприяти довголіттю та захистити від захворювань серця та шкідливих запалень, серед інших переваг.
Цікаво, що червоне вино, ймовірно, має більш високий рівень антиоксидантів, ніж біле вино. І все-таки потрібні додаткові дослідження, щоб краще зрозуміти, які сорти вина забезпечують найбільшу користь.
Однак важливо пам’ятати, що пити вино не корисно для всіх і не є необхідним. Ви можете отримати ті ж переваги, харчуючись здоровою дієтою.