На додаток до вищезазначених бактерій, у розвитку виразок певну роль відіграють деякі ліки, такі як нестероїдні протизапальні препарати та саліцилати, стрес та неправильний спосіб життя. Якщо одна з цих причин відповідає за хворобу, обов’язково потрібно дотримуватися дієти, щоб уникнути погіршення стану або збільшення кількості скарг.

хвороба

Дієта при виразковій хворобі

Що їсти хворому на виразку?

Виразкова хвороба ускладнює життя багатьом. Пекучий, їдкий біль виникає кілька разів на день, який лише тимчасово зникає після прийому їжі. Здебільшого шлункова кислота виробляється більше, ніж в середньому, і це явище можна звинуватити в задоволенні, яке відповідає за симптоми. Однак при правильному харчуванні скарги можна зменшити.

Дієта повинна бути насиченою білками та енергією (у випадку ожиріння ми не прагнемо до енергії, багатої). Енергію забезпечують складні вуглеводи (борошно, рис, картопля) та легкозасвоювані жири (маргарин, олія, сметана, вершки). Рекомендується їсти шість разів на день, щоб завжди мати те, що пов'язує надлишок виробленої кислоти.

Серед жирів можна використовувати маргарин та олію. Тваринного жиру в м’ясах та молочних продуктах багато. У разі борошняних виробів вибирайте білий або напівкоричневий хліб, булочки та круасани. Надмірно насіння, подібні до висівок, хлібобулочні вироби дратують слизову шлунка. Щодо м’яса, ми віддаємо перевагу нежирному та напівжирному. Курячі та індичі грудки, стегна, свинячі ніжки можна їсти. Серед нарізних нарізів є шинка, паризька, нарізка з овочами, Зала.

Жирний бекон, свинячий сир, сосиски не для страдників. Серед молочних продуктів можна вільно вживати вершки, сметану та сир. Молоко, йогурт, кефір, якщо ви не викликаєте скарги.

У випадку з овочами сухі бобові, капуста, помідори, тоді як у фруктів, дрібні зерна та соління (лимони, грейпфрути, апельсини) викликають скарги. Інші можуть споживати. Для солодощів найбільш підходять бісквіти, пудинги, креми, фруктові желе, затяжки, пироги. В якості начинки не використовуйте варення або мед, а фрукти. Алкоголь є найбільш шкідливим із препаратів для задоволення, оскільки він подразнює слизові оболонки і викликає на ньому невеликі кровотечі. Міцний чай і кава також мають несприятливий вплив. Слабкий чай і молочну каву можна пити 1-2 рази на день. Куріння збільшує вироблення кислоти та погіршує мукозит.

Зразок дієти:

Сніданок: фруктовий чай, сир, маргарин, булочки

ДЕСЯТЬ ГОДИН: банановий коктейль, дитячий бісквіт

ОБІД: картопляний суп з овочами та індичий рис, тушкований з яблуками

ВЕЧЕРЯ: злегка заварений чай, холодне м’ясо, маргарин, напівкоричневий хліб, паприка прамін

ПІСЛЯ: сир, яблуко

Рецепти

Млинці з шинкою

Інгредієнти для 4 осіб: 8 млинців, 300 г машинної шинки, 20 г маргарину, 150 мл сметани, зелень петрушки, базилік, перець, сіль.

Шинку подрібніть, проведіть нею по розігрітому маргарину, приправте базиліком, м’ятою перцевою, петрушкою і сіллю. Потім змішати з 2/3 сметани. Млинці нашаровують шинковою масою у вогнетривку миску, змащену маргарином. Зверху залиште сметаною, що залишилася, поверх останнього млинця. Розігріти в гарячій духовці.

Сирний пудинг

Інгредієнти для 4 осіб: 250 г напівжирного коров’ячого сиру, 70 г манної крупи, 60 г цукрової пудри, 2 яйця, 20 г маргарину, 20 г сухарів.

Перемішайте жовток до пінистості з цукром. Додайте проколотий сир, манну крупу і, нарешті, розслабтеся з допомогою збитих яєчно-білкових пінок. Форму для пудингу змастіть маргарином і посипте сухарями. Додайте сирно-сирну масу до 2/3 форми. Налийте у форму для випікання достатньо води, щоб переконатися, що форма для пудингу всередині зупиняється. Готувати на пару в помірно теплій духовці 30-40 хвилин.