М'ясо з фінською капустою - капустянка
- Інгредієнти (Для 4 осіб):
- олія (для змащення чаші
- 1 головка цибулини
- 30 дкг дрібно нарізаної капусти
- 20 дкг яловичого фаршу (свинина)
- 5 дкг рису
- 1 яйце
- 1/2 дл молока
- 5 дкг тертого сиру
- солоний перець
Підготовка: Розігрійте духовку до 200 ° C. Олія наша сковорода. Додайте капусту і трохи гарячої води (якщо буде бульйон, буде ще краще). Тушкуйте 5 хвилин, потім додайте також дрібно нарізану цибулю і фарш. Додайте сіль і перець за смаком. (Ви можете додати інші спеції, якщо хочете, наприклад кмин.) Дайте їжі варитися при частому помішуванні, поки капуста не розм’якне. При необхідності поповнити рідину. Зварити рис в окремій мисці. Коли рис звариться, додайте його до капустяної суміші. Змастіть форму для випікання та додайте з каструлі суміш рису, капусти та м’яса. У глибокій тарілці ретельно перемішайте молоко та яйця та залийте капустяною сумішшю, поміщеною у форму для запікання. Посипте тертим сиром і випікайте в розігрітій до 200 ° С духовці протягом 10 хвилин або до тих пір, поки сир не розтане на страві і не набуде золотисто-коричневого кольору.
- Порада: Ця страва споживається у Фінляндії з журавлинним варенням. Варення з смородини може для цього добре підійти.
- Порада: Блюдо можна приготувати з герслі замість рису