19.10. 2015 7:42 Міжнародні продовольчі концерни приєднуються до ініціативи Європейської споживчої організації (BEUC), закликаючи Комісію остаточно зменшити використання жирів, що містять трансжирні кислоти, у харчовій промисловості.
Споживча організація закликає Європейську Комісію зменшити кількість шкідливих жирів у харчових продуктах з 2006 року. Однак на цей час її заклик залишається практично без відповіді.
Шанси на успіх ініціативи значно зросли минулого тижня. Під нею підписали міжнародні продовольчі концерни Нестле, Марс, Келлога a Монделез, які висловили рішучість повністю виключити ці нездорові жири зі своїх рецептів. Водночас вони нагадали, що роками добровільно обмежують штучні транс-жирні кислоти, тоді як інші компанії цього не роблять.
"Ми раді, що великі харчові компанії визнали необхідність зменшити вміст транс-жирних кислот у продуктах харчування та долучились до наших постійних зусиль. Настав час, щоб комісія вислухала наш заклик і допомогла споживачам зменшити споживання жиру, встановивши свої законодавчі обмеження », - прокоментувала генеральний директор BEUC Монік Гойенс.
Портфоліо продовольчих груп, що приєдналися до ініціативи, складається з відомих брендів, таких як Nesquik, Orion, Bounty, Twix, Milky Way, Oreo, Tuc, Toblerone, Bebe та Opavia.
Мистецтво з нульовою харчовою цінністю
Штучні транс-жирні кислоти утворюються в результаті часткового затвердіння масел. Ця технологія все ще широко поширена, хоча ряд виробників вже мають більш сучасні, які називаються переетерифікацією. Ця технологія виробляє значно менше трансжирних кислот.
Використання трансжирів набуло широкого поширення у харчовій промисловості, оскільки вони дешевші за тварин, прості в обробці та довговічні. Вони також продовжують термін придатності продуктів, дозволяють їх розігрівати та підтримують тверду консистенцію. Однак вони не мають харчової цінності для споживачів.
Навпаки, було показано, що вони підвищують рівень шкідливого (ЛПНЩ) холестерину і, зокрема, сприяють розвитку серцево-судинних захворювань та ожиріння.
Виробники не зобов’язані декларувати вміст трансжирів на упаковці харчових продуктів. Зазвичай вони приховують це під назвою «рослинна олія» або «частково затверділий жир».
Цього року транс-жирні кислоти почали різко зменшувати американців. Місцева адміністрація з харчових продуктів і медикаментів наказала харчовим компаніям вилучити їх з продуктів до 2018 року, оскільки це загрожує здоров’ю населення. Звільнення надаватимуться компаніям, які продемонструють, що їх продукція не є шкідливою.
Пов’язана стаття:
Законодавство, що обмежує вміст транс-жирних кислот у продуктах харчування, було запроваджено в Данії в 2004 р., Потім Австрії, Швеції, Швейцарії, Ісландії та, нещодавно, Угорщині. ЄС встановив максимальну кількість трансжирів лише для дитячого харчування та оливкової олії. Загальноєвропейські межі відсутні.
Ініціатива організації споживачів повинна це змінити. У відкритому листі до Європейської комісії, який також був підписаний вищезазначеними харчовими концертами, він вимагає лише 2 г пережирених кислот на 100 г жиру. Вони найчастіше представлені в продуктах харчування, які велика кількість людей вживає щодня, таких як випічка, маргарин або картопля фрі.