споживання

Серцево-судинні захворювання є основною причиною смерті дорослих з діабетом через порушення вуглеводного та жирового обміну, дисліпідемію та протромботичний профіль.

У цьому дослідженні дослідники припускають, що саме якість жиру визначає його асоціацію зі смертністю від загальних та серцево-судинних захворювань серед пацієнтів із діабетом 2 типу.

Було проведено проспективне дослідження, в якому взяли участь 11 264 учасники з діабетом 2 типу в Дослідженні про охорону здоров’я медсестер (1980-2014) та Дослідницькому дослідженні медичних працівників (1986-2014).

Споживання дієтичного жиру оцінювали за допомогою перевірених анкет щодо частоти їжі та оновлювали кожні два-чотири роки.

У середині періоду спостереження жінки з вищим споживанням ПНЖК мали тенденцію до похилого віку, мали меншу тривалість діабету і мали меншу ймовірність захворювання на сімейний анамнез, ніж жінки з меншим споживанням ПНЖК. Крім того, більш високе споживання ПНЖК корелювало з меншим споживанням вуглеводів або трансжирів, але більше споживання МУФА (мононенасичених жирних кислот).
Подібним чином у чоловіків більш високе споживання PUFA корелювало з меншим споживанням вуглеводів і більшим споживанням насичених жирних кислот та MUFA.

Прийом морського n-3 PUFA та лінолевої кислоти був пов'язаний із нижчою загальною смертністю.
Істотних зв'язків споживання насичених жирних кислот та MUFA із смертністю від раку не спостерігалося.

Серед чоловіків та жінок із діабетом 2 типу в США споживання ПНЖК, особливо лінолевої кислоти та морських пНЖК 3, пов'язане з нижчою загальною смертністю та серцево-судинними захворюваннями.