Весна та літо, крім квітів та світла, приносять оновлення у фруктовій мисці, що наповнює кольором та яскравістю. В межах усього різноманіття, вишні - як фенечки сезону, ідеально підходить для перекусу, прийняття окремо або в складі десертів.
З 1 століття до нашої ери вишню культивували в районі між Чорним та Каспійським морями. З експансією Римської імперії генерал Луцій Ліціній Лукул в 67 р. До н. забрав 74 екземпляри до міста Риму і звідти розпочав його розширення. Є Іспанія, його вирощування в основному здійснюється дощовими дощами а найпродуктивніші громади - Арагон, Естремадура, Каталонія, Валенсія. Однак єдиним в даний час позначенням походження вишні є зазначення Валле-дель-Джерте, яке існує з 1996 року.
Вишня, стовп, вишня, вони однакові?
Хоча вони можуть здаватися однаковими, вишня, стовп і вишня є частиною роду prunus (так само, як слива, абрикос або мигдальне дерево), однак, вони з двох різних сімей. Вишні та колони належать до роду ‘prunus avium’, а вишні - ‘prunus cesarus’.
Таким чином, стовп - це різновид вишні, яка втрачає хвіст при зборі, різниця, яку споживачі зазвичай знаходять чіткіше. І саме так стовп, який захищений у позначенні походження Джерте у своїх сортах Амбрунес, найвідоміші, навіть на міжнародному рівні, піко негр, піко лимон і піко колорао. Зі свого боку, вишні зазвичай отримують шляхом гібридизації або живцювання, вони, як правило, менших розмірів, темно-червоного кольору і з більш гірким смаком.
Але крім хвоста, у вишні та колони є більше відмінностей. Насіння стовпа трохи більше, а його колір більш насичений червоний, майже чорний, тоді як вишня карміново-червона. Пограбування зазвичай солодше, а його сезон, хоча він і накладається на вишню, трохи пізніше.. Що стосується текстури, то вишня м’якша, в той час як стовп дає м’ясо жорсткіше і хрустку шкіру.
Прибуток
- Джерело антиоксидантів
- Містить мелатонін
- Відмінне джерело каротину
- Багатий вітаміном С, Е, калієм, магнієм, залізом, фолієвою кислотою
- Корисно для здоров’я органів травлення, оскільки вони багаті клітковиною
- Низька калорійність
Джордж Вашингтон, вишневе дерево та честь
Відомий у США анекдот розповідає, що Джорджу Вашингтону ще в дитинстві подарували сокиру, якою він під час гри зрізав єдину вишневе дерево у своїй фермі. Вишневе дерево, яке на той час було екзотичним деревом і яке батько довірив йому піклуватися. Батько, побачивши зрубане дерево, розлютився і розшукав відповідального. Маленький Вашингтон, хоч і злякався, зізнався у своїй зухвалості. Батько, який все ще був злий, також знав, як визнати його підтверджену цінність у тому, що він віддав перевагу відвертому та сміливому синові, аніж фруктовому саду з найкращими деревами. Урок про те, що він стане першим президентом США, він ніколи не забував.