Коли ви думаєте про "їжу для космонавтів", ви відразу ж спадаєте на думку трубочки з ліофілізованими макаронами та порошками, які споживали в перших місіях більше півстоліття тому.

меню

Однак правда полягає в тому, що кухня в космосі дедалі різноманітніша, і їй немає чого заздрити хорошому ресторану.

Так, наприклад, за даними веб-сайту Xataka, поточне меню Міжнародної космічної станції включає понад 100 страв, включаючи свинячу вирізку, пельмені та тістечка. Наприклад, після прибуття на вокзал англійський космонавт Тім Пік він мав сандвіч з беконом як першу страву.

Є свіжі фрукти та овочі, морозиво та такі приправи, як майонез, кетчуп та гірчиця, але ні соди, ні хліба. Різдво святкують традиційними стравами того часу, такими як індичка та гарячий шоколад.

Звичайно, ці страви там не готують: більшість із них зневоднюють, виробляють у США та Росії, а потім доживають перед вживанням з додаванням води.

Вирощування в нульовій гравітації?

Однак проблеми харчування у космосі все ще залишаються. Незважаючи на споживання достатньої кількості їжі, астронавти продовжують відчувати втрату ваги, м’язової маси та щільності кісток у своїх подорожах, і наука поки не може визначити, чому.

"Не існує жодної поживної речовини, без якої ви не могли б обійтися протягом трирічної місії, не закінчившись погано", - говорить дієтолог NASA. Сем Сміт.

І цей виклик стає ще важливішим, якщо задуматися про можливість довгострокових подорожей та перебування, які передбачали б такі місії, як колонізація Марса.

Таким чином, найбільш амбіційна мета полягає в тому, щоб астронавти могли вирощувати власну їжу на космічних станціях або на марсіанській поверхні.

"Низькі температури, рівень радіації та низька гравітація означають, що для вирощування рослин потрібен якийсь конверт, а також основні поживні речовини, гази та вода", - пояснює він. Джеймс Бевінгтон, з Університету Нового Південного Уельсу, який в даний час проводить культурні експерименти на Міжнародній космічній станції.