Існує безліч продуктів, яких звинувачують у різних проблемах зі здоров’ям, але винна не завжди на сировині.

Протягом багатьох років різні наукові дослідження робили неоднакові висновки. У минулому дослідження стали звинувачувати яйце - основне джерело білка в популяціях предків (а також у сучасних популяціях) у великому збільшенні жиру та холестерину в їжі в західних країнах.

вісім

Пов’язані новини

Однак сьогодні ми знаємо, що дієтичний холестерин суттєво не змінює рівень холестерину в крові, але це дієта в цілому той, який виробляє ці метаболічні зміни.

На той час ми вже переглядали в EL ESPAÑOL ряд продуктів, які роками вважалися такими шкідливий для здоров'я, але тепер ми знаємо, що вони не такі, або що ми подивились на них з неправильної точки зору. Тепер ми розглянемо ще кілька продуктів.

Хліб

В даний час існує безліч сортів хліба, деякі корисніші за інші. Хоча це правда, що типовий білий хліб на основі рафінованого борошна Це не найкращий варіант, є багато інших, які повинні бути частиною кошика для покупок; хоча як завжди, не впадаючи в надлишок.

Якщо ви виберете цільнозерновий хліб, на основі цільних зерен, харчові переваги зростають, оскільки він містить усі необхідні вітаміни, мінерали, білки та клітковину. Хоча, знову ж таки, слід пам’ятати, що хліб значною мірою є джерелом вуглеводів, тому ці поживні речовини також не будуть знайдені в надмірній кількості. Але ми їх знайдемо, чого б не сталося з білим хлібом.

Крім того, відомо, що цільнозернові вуглеводи покращують контроль рівня цукру в крові, завдяки покращенню чутливості до інсуліну, що, в свою чергу, зменшить ризик впасти в кардіометаболічні захворювання.

Біла картопля

Як і у випадку з хлібом, типову білу картоплю, або просто картоплю, завжди розглядали як величезне джерело вуглеводів. біда, однак він завжди був його препарат у вигляді чіпсів різних видів, надмірно солона картопля або варена картопля, але покрита різними видами соусу.

Але, якщо картопля готується здоровим способом, незалежно від того, запечені вони, варені чи в мікрохвильовій печі, результат дуже різний: це продукт, багатий вітаміном С і В, клітковиною та калієм. Крім того, картопля містить стійкий крохмаль, важче переробляти інсуліном та покращувати його чутливість. Нарешті, згаданий крохмаль також надає картоплі ситості, що запобігає надмірному вживанню, чого не трапляється, якщо їх готувати у вигляді смаженої картоплі, наприклад.

Консервовані овочі

Хоча вони зазвичай зазвичай їдять у свіжому, замороженому або маринованому вигляді, овочі в може Вони є дуже здоровий варіант і з хороший показник збереженості у довгостроковій перспективі, а також бобові та інші продукти харчування.

Консервовані овочі містять така ж кількість вітамінів і мінералів, як їх свіжі форми. Крім того, вони, як правило, недорогі, вони вже підготовлені і можуть використовуватися в даний момент без необхідності зайвої підготовки. Хоча, з іншого боку, слід зазначити, що розчин, який зазвичай використовують для консервів, має надлишок натрію, і це слід виправити промиванням овочів водою перед використанням або пошуком найнижчого вмісту натрію консервована версія.

Заправки для салатів

Є багато тих, хто вважає, що для салат корисніший, слід уникати будь-яких заправок. Хоча це правда, що «нежирні» соуси, як правило, менш калорійні, у багатьох випадках вони насичуються цукром і сіллю, щоб надати їм смаку.

Жир необхідний для нашого тіла, а заправки для салатів засновані саме на цьому жирі, оскільки він допомагає засвоювати деякі поживні речовини та вітаміни з овочів. Однак ви повинні знати, як вибрати: Кращий варіант є одягання салат на основі оливкової олії, трохи солі, спецій за смаком та оцту якщо це нам до вподоби. Соуси можна використовувати, якщо вони готуються домашнім способом, як ми вже пояснювали в EL ESPAÑOL, і не перестараючись.

М’ясо сушене

Знову ж таки, це тип їжі протягом багатьох років вдосконалював його підготовку. У випадку Іспанія, шинка - найяскравіший приклад "сушеного м'яса", Хоча в Сполучених Штатах зазвичай споживають ритмів більше на основі в’яленої яловичини та інших тварин, оскільки там іспанська шинка зазвичай має вищу ціну.

З часом спосіб лікування та зневоднення цих видів м’яса покращився, і все менше і менше штучних добавок додають як форму консерванту, також зменшуючи його вміст натрію. Слід також зазначити, що зневоднене м’ясо - це продукти, які дуже багаті білком і мають низьку калорійність, в свою чергу багаті залізом і цинком. Але знову ж таки, навіть якщо частина їжі корисна для здоров’я, надмір не є хорошими порадами.

Макарони

Так само, як це сталося б з білим хлібом, білими макаронами або обробленими макаронами, не є цікавим у харчовому відношенні варіантом; Однак макарони з цільної пшениці можуть бути хорошим варіантом. Кілька років тому її текстура залишала бажати кращого, але останнім часом це покращилося, і високий вміст поживних речовин у порівнянні з обробленим аналогом є поживою для роздумів.

Якщо макарони на основі борошна манної або твердої пшениці, ви можете споживати більше білка, ніж у інших видах макаронних виробів. Крім того, існують повністю цілісні макарони, або на основі сумішей з борошна грубого помелу різного походження.

Попкорн

Запитайте попкорн в кінотеатрі це не здоровий варіант. Є про попкорн, багатий жиром і особливо сіллю, можливість споживати 1000 калорій за один раз, не усвідомлюючи цього. А заздалегідь приготовлений попкорн із супермаркету теж не є кращим варіантом, оскільки він також збагачений тисячею різних добавок і надлишком олії, яка зазвичай має соняшникове або іншого походження, а не оливковою олією, як слід.

Тим не менше, приготування домашнього попкорну може бути хорошим варіантом. Ядра кукурудзи багаті клітковиною, містять лише 31 калорію на порцію. Ви можете додати бризок оливкової олії та солі за смаком, і приготувати їх у мікрохвильовці з пристосованою до неї ємністю. Ви можете насолоджуватися таким попкорном, але набагато корисніше, ніж у будь-якому кінотеатрі.

Гарячий шоколад

Нарешті, є гарячий шоколад. Ще раз, готові варіанти з супермаркету не найкращі, і вони, як правило, багаті цукром та іншими смаковими добавками. Однак відомо, що темний шоколад, як у планшетній, так і в порошковій версії, він має різні Користь для здоров'я загалом і особливо для здоров’я серцево-судинної системи.

Його версія чашки, у формі гарячий шоколад, також надасть ті ж переваги; так, якщо воно готується з какао-порошком і без цукру. Хоча, як завжди, ви можете надати йому солодкого дотику, додавши трохи цукру або підсолоджувача в невеликих кількостях, якщо хочете. Завжди без надмірностей.