здоров

Підпишіться на Vitónica

яйця Вони щодня борються проти своєї поганої репутації, заробленої "несправедливо" через холестерин, але, намагаючись це змінити, нам не завжди слід вірити усьому, як сказано, тому що може трапитися так, що навіть смажені яйця вважаються здоровими.

Недавнє дослідження показує, що яйця, особливо смажені, знижують показники артеріального тиску і можуть бути корисними для серця, але. ми добре оцінимо дані, які слідство пропонує, щоб насправді знати, чи є смажені яйця корисні для вашого здоров’я чи ні.

Мабуть яєчний білок У ньому є пептиди, тобто фрагменти білка, які неактивні, поки їжа сира, але за певних хімічних процесів білок розгортається і вивільняє зазначені пептиди, які матимуть гіпотензивний ефект, подібний до ефектів ліків, що використовуються для лікування гіпертонія.

Дослідження показують, що при приготуванні, особливо смаженої їжі, ці пептиди мають більшу дію за рахунок зниження артеріального тиску, але не сказано, що це попереднє дослідження, а в іншому іспанському дослідженні, яке проводилося з гризунами, пептид що походить з яєчного білка мав такий самий ефект, коли білок гідролізувався.

Я маю на увазі, як і раніше ми не можемо підтвердити, що смажені яйця корисні для здоров’я, насправді, я б сказав ні, оскільки будь-яке приготування може активувати ці корисні пептиди Крім того, смажена їжа може змінити позитивний вплив яєць на холестерин та протидіяти зниженню артеріального тиску, завдаючи шкоди серцево-судинному здоров’ю, оскільки смажена їжа не забезпечує здорових жирів, Якщо не навпаки.

З іншого боку, таку ж користь яєчного білка можна отримати, просто вживаючи його у варі, у заготовках або в духовці, для отримання гіпотензивного ефекту не потрібно вживати смажену їжу, але, можливо, користь була б більшою, якщо приготувати інший вид.

Яйця не шкодять холестерину, але смажена їжа, і незалежно від того, яка їжа готується таким чином, вона буде містити більше калорій і непотрібного жиру, ніж якщо її піддавати іншому виду приготування.

На закінчення, заголовки часто говорять не про все, тому ми повинні повністю прочитати дослідження та проаналізувати надані ним дані, щоб трохи більше знати про заявлене твердження, навіть якщо воно може бути помилковим.

Поділіться Смажені яйця, чи корисні вони для Вашого здоров'я?