Якщо ви давно любите рок-фаст-фуд, зміна раціону може бути складнішою, ніж думали експерти. Німецькі дослідники з Боннського університету виявили, що якщо ви вживаєте шкідливу їжу занадто довго, ваша імунна система поводитиметься більш агресивно.

здорову

Подібно до того, як імунна система поводиться проти інфекції, вона також реагує на споживання висококалорійної дієти з високим вмістом жиру, стверджують німецькі дослідники, які виявили, що вживання нездорової їжі є ознакою більш агресивної імунної відповіді. Навіть після тривалої зміни харчових звичок запальна реакція на імунну відповідь організму стає більш вираженою. На думку експертів, це може спричинити такі проблеми зі здоров’ям, як діабет та артеріосклероз.

Детальніше: Найгірша помилка в харчуванні, яку ви можете зробити: Після цього гріха жирові клітини божеволіють!

Для перевірки імунної відповіді дослідники використовували мишей, яких годували «західною дієтою» з високим вмістом жиру, цукру та мало клітковини. Сильна імунна відповідь спрацьовує в організмі тварин у вигляді запального процесу. Нездорова дієта призвела до збільшення кількості імунних клітин в організмі мишей, особливо гранулоцитів і моноцитів. На думку вчених, ця дієта активізувала низку гемопоетичних стовбурових клітин, що відбувається внаслідок агресивної імунної відповіді. Простіше кажучи, після швидкого перекусу організм насторожує свою найпотужнішу армію клітин.

Імунітет також має пам’ять

Коли гризуни знову їли звичну дієту на злаках, запалення зникало, але навіть через чотири тижні імунні клітини були запрограмовані на агресивну імунну відповідь. За словами професора Боннського університету Ейке Латца та директора Інституту вродженого імунітету, лише нещодавно було встановлено, що імунна система має певну форму пам'яті. Навіть після загрози наш імунітет все ще напоготові.

Як зазначали дослідники, нездорова дієта не тільки викликає запальну реакцію, але в довгостроковій перспективі впливає на загальну поведінку нашої імунної системи. Навіть при невеликій стимуляції імунітет тоді реагує агресивно. Дослідники також попереджають, що запальні реакції можуть прискорити розвиток діабету 2 типу або судинних захворювань, що призводить до інсульту або інфаркту. Наприклад, при артеріосклерозі судинні відкладення походять з ліпідів імунних клітин, і збільшення активності імунної системи сприяє їх зростанню.

За словами Лаца, нові висновки мають велике соціальне значення, оскільки вперше в історії ми спостерігаємо крах тенденції збільшення тривалості життя в західних країнах. Причиною є нездорове харчування та відсутність фізичної активності. Це одна з причин, чому виховання способу життя має бути частиною виховання найменших дітей. Результати дослідження були опубліковані в журналі Cell.