КРАЩЕ НІЧОГО НЕ ВІДХОДИТЬ

Ті фрукти, які виглядали блискучими в супермаркеті і не тримаються десять хвилин у холодильнику ... можливо, проблема полягає в поганому збереженні

Багато разів, незважаючи на те, що ми робимо це добре, збереження фруктів та овочів у свіжому вигляді є непростим завданням, і ми можемо здивуватися, коли ми відкриваємо холодильник, що цей продукт, який, як ми думали, триватиме раптово, з’явиться. у поганому стані. З цієї причини ми збираємося дати кілька ключів про те, як правильно зберігати фрукти та овочі, щоб переконатися, що вони якнайдовше перебувають у ідеальному стані.

зберегти

1. Вимийте перед зберіганням

Це може бути лінивим, але бажано зупинитися на мить, щоб помити добре куплені нами фрукти чи овочі, оскільки на них можуть бути сліди землі або будь-якого іншого продукту, який є шкідливим при правильному збереженні їжі. Крім того, можливо, що se забруднення один одного в шухляді, і тоді всі вони будуть тривати менше.

Але будьте обережні, є продукти, які навпаки, довше прослужать, якщо їх не мити, щоб зберігати їх. Полуниця, ягоди, гриби або ароматичні трави (наприклад, базилік або м’ята) скоротити термін їх життя коли їх миють. Найкраще для цих продуктів - це мити їх безпосередньо під час споживання.

2. Відокремлені продукти

Для оптимізації збереження спочатку потрібно розділити фрукти та овочі. Обидва типи їжі мають різні властивості, характеристики та дозрівання, тому ті, що дозрівають пізніше, можна готувати раніше, якщо ми їх маємо разом. Багато плодів виділяють у міру дозрівання невелика кількість етилену, які призводять до того, що овочі втрачають хлорофіл і псуються.

Є такі продукти, як картопля, цибуля, часник або помідор, які не потрібно прибирати в холодильник

На цьому шляху є продукти, які виділяють більшу кількість газу, і їх слід зберігати окремо, наприклад, яблука, груші, дині, сливи, авокадо, баклажани., помідори, цибуля, салат або капуста.

3. Холодильник не завжди необхідний

Хоча ми, як правило, систематично кладемо всі фрукти та овочі в холодильник, це не завжди найкраще для їх збереження. Більшість оцінить перебування при низькій температурі, набагато більше в жаркі місяці, але є й інші продукти, такі як ляк картопля, цибуля та часник що не потрібно поміщати його в холодильник, і насправді вони набагато краще зберігають свої властивості поза ним.

Бабусина шухляда з картоплею була там не дарма, це вас не здивує, але зверніть увагу, тому що помідор - також один із цих продуктів, який краще на вулиці. Всі вони найкраще зберігати в сухому і темному місці (саме холодильник не є ні дуже сухим, ні дуже темним) і переконайтесь, що вони дихають. Оптимальним варіантом може бути контейнер з кришкою, але з отворами.

4. Їх можна групувати вибірково

Є деякі фрукти та овочі, які можна зберігати разом, але слід звернути увагу, які саме змішуються. Якщо вони зберуться з продуктами швидко дозріває, це також зіпсує тих, хто повинен був дозрівати повільніше.

Їжа цього типу більш чутлива до етилену, і, отже, ми можемо поєднувати їх з іншими такими ж характеристиками, але дбаючи про не приєднуйтесь до них з вищезазначеним. Це, наприклад, виноград, кавуни, кабачки, спаржа, морква або зелена квасоля.

Однак є й інші, на які згаданий газ жодним чином не впливає, тому їх можна зберігати разом з іншими без небезпеки для їх збереження. Деякі з них є перець, цитрусові, а також червоні фрукти або полуниця, серед інших.

5. Заморозити перед відходами

Хоча це може бути дивним, але можна замерзнути фрукти а також овочі, щоб довше тримати їх в оптимальних умовах споживання.

Ідеал - не потрібно, щоб вони не втратили жодної своєї властивості, але якщо ми передбачимо, що ми вийшли з-під купівлі, і їм буде погано, це краще заморозити.

Найефективніший спосіб заморозити ці продукти - це заздалегідь добре вимити та висушити. З овочами, найкраще обшпарити їх щоб помістити їх у морозильну камеру: покладіть кілька хвилин у окріп, а потім у крижану воду; Після цього вони добре сохнуть і їх можна зберігати. Єдині овочі, які не слід заморожувати, - це овочі з високим вмістом води, такі як селера або огірок, оскільки вони кристалізуються і змінять свою структуру.