Попередження: Ця сторінка є перекладом цієї сторінки оригінально англійською мовою. Зверніть увагу, оскільки переклади генеруються машинами, не те, що всі переклади будуть ідеальними. Цей веб-сайт та його сторінки призначені для читання англійською мовою. Будь-які переклади цього веб-сайту та його веб-сторінок можуть бути неточними та неточними повністю або частково. Цей переклад надається для зручності.

погіршує

Дослідження, проведене дослідниками з лікарні Боннського університету, показало, що велике споживання солі гальмує здатність імунної системи боротися з бактеріями.

Дослідники виявили, що коли мишей годували раціоном, багатим на сіль, у тварин розвивалися значно важчі бактеріальні інфекції, ніж тоді, коли раціон не був багатим на сіль.

Більше того, коли люди додавали на шість грамів солі більше на день до звичного щоденного споживання, їх імунні клітини були значно менш ефективними в боротьбі з бактеріями. Цей додатковий прийом солі буде приблизно такою ж кількістю, якби людина їла два прийоми швидкого харчування.

Не більше п’яти грамів солі на день

Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) радить, щоб максимальне споживання солі протягом дня не перевищувало п’яти грамів, що еквівалентно приблизно повній чайній ложці. Однак дані показують, що в Німеччині люди часто споживають набагато більше солі, ніж рекомендована кількість.

Дані, зібрані Інститутом Роберта Коха, показують, що німецькі чоловіки споживають в середньому десять грамів на день, а жінки в середньому більше восьми грамів на день. Це має негативні наслідки для здоров'я, оскільки відомо, що занадто багато хлориду натрію підвищує кров'яний тиск і ризик гіпертонії, інфаркту та інсульту.

Однак поточне дослідження, яке нещодавно було опубліковане в журналі Science Translational Medicine, тепер припускає, що порушений імунітет може бути доданий до списку несприятливих наслідків для здоров'я.

Професор Крістіан Куртс з Університетського інституту експериментальної імунології каже: "Зараз ми вперше змогли довести, що надмірне споживання солі також значно послаблює важливу зброю імунної системи".

Несподіване відкриття

Отримані дані здивували дослідників, оскільки попередні дослідження припустили, що справа в зворотному. Наприклад, деякі дослідження показали, що тварини з певними паразитарними шкірними інфекціями очищають інфекції, які стають набагато швидшими, коли потрапляють на дієту, багату сіллю. Макрофаги - великі фагоцитарні клітини, які націлюються і поглинають паразитів - активізуються в солоному середовищі, і тому кілька дослідників раніше припускали, що сіль, як правило, позитивно впливає на імунну систему.

Однак провідний автор поточного дослідження Катажина Джобін каже, що "наші результати показують, що це узагальнення не є точним".

Перш за все, концентрація солі в крові та в органах регулюється і, як правило, підтримується на постійному рівні, оскільки, якби це не відбулося, домінуючі процеси в організмі були б порушені. Єдиним органом, де його не застосовують, є шкіра, яка служить резервуаром для солі. Це пояснює, чому споживання додаткової солі допомагає боротися з певними шкірними захворюваннями. Однак інші органи не піддаються дії додаткового хлориду натрію, який міститься в дієті з високим вмістом солі. Швидше, зайва сіль переробляється в нирки і надходить у сечу для виведення.

Крім того, датчик рівня в нирці виявляє зайву сіль і стимулює її виведення. Однак це має несприятливий побічний ефект, оскільки датчик також запускає накопичення групи кортикостероїдів, званих глюкокортикоїдами, і вони пригнічують імунні клітини, звані гранулоцитами.

Що відбувається, коли гранулоцити пригнічуються?

Подібно до макрофагів, основна роль гранулоцитів полягає у поглинанні чужорідних клітин, особливо бактерій, і якщо їм це заважають, інфекції можуть прогресувати та ускладнюватися.

Джобін каже, що вони змогли це показати у мишей, інфікованих лістеріозом - бактеріями, які, наприклад, є в зараженій їжі, і які викликають лихоманку та сепсис.

Раніше ми сідали на деякі з них з високим вмістом солі. У селезінці та печінці цих тварин ми підрахували в 100-1000 разів більше хвороботворних патогенів ".

Катажина Йобін, провідний автор

Дослідники виявили, що інфекції сечовивідних шляхів у цих мишей також займали багато часу, щоб вирішити ситуацію, коли тварини сиділи на дієті з високим вмістом солі.

Надлишок солі також, здавалося, погіршує імунну відповідь у людей. Куртс та команда встановили учасників на дієті, яка включала на шість грамів більше солі на день, ніж їх звичайне споживання.

"Це приблизно така кількість, яку містять два страви швидкого харчування, тобто два гамбургери та дві порції картоплі фрі", - говорить Куртс.

Підвищення рівня глюкокортикоїдів та зниження функції гранулоцитів

Зразки крові, зібрані у учасників після того, як вони тиждень сиділи на дієті, показали, що рівень глюкокортикоїдів зріс і що гранулоцити стали набагато менш ефективними в боротьбі з бактеріями. Цей ефект не дивно визначений, оскільки найвідоміший глюкокортикоїд - кортизон - раніше використовувався як пригнічувач запалення.

Куртс зазначає, що "лише під час досліджень у цілому організмі ми змогли розкрити складні схеми управління, які ведуть від надходження солі до цього імунодефіциту".

"Тому наша робота також ілюструє обмеження суто експериментів з культурою клітин", - підсумовує він.

Саллі Робертсон

Саллі має ступінь бакалавра біомедичних наук (бакалавр). Вона є спеціалістом з огляду та узагальнення останніх висновків у всіх галузях медицини, що висвітлюються у великих міжнародних журналах, що ведуть світовий світ, про міжнародні прес-конференції та бюлетені урядових установ та контролюючих органів. У News-Medical Саллі створює щоденні новини, статті про науку про життя та висвітлення інтерв’ю.

Цитати

Будь ласка, використовуйте один із наступних форматів, щоб цитувати цю статтю у своєму есе, роботі чи доповіді:

Робертсон, Саллі. (2020, 25 березня). Високе споживання солі погіршує імунну відповідь, свідчить дослідження. Новини-Медичні. Отримано 11 січня 2021 року з https://www.news-medical.net/news/20200325/A-high-salt-intake-impairs-immune-response-study-suggests.aspx.

Робертсон, Саллі. "Високе споживання солі погіршує імунну відповідь, свідчить дослідження". Новини-Медичні. 11 січня 2021 року. .

Робертсон, Саллі. "Високе споживання солі погіршує імунну відповідь, свідчить дослідження". Новини-Медичні. https://www.news-medical.net/news/20200325/A-high-salt-intake-impairs-immune-response-study-suggests.aspx. (доступ 11 січня 2021).

Робертсон, Саллі. 2020. Високе споживання солі погіршує імунну відповідь, свідчить дослідження. News-Medical, переглянуто 07 січня 2021 р., Https://www.news-medical.net/news/20200325/A-high-salt-intake-impairs-immune-response-study-suggests.aspx.

News-Medical.Net надає цю медичну інформаційну послугу відповідно до цих умов. Зверніть увагу, що медична інформація, розміщена на цьому веб-сайті, призначена для підтримки, а не для заміщення стосунків між пацієнтом та лікарем/лікарем та медичної консультації, яку вони можуть надати.

News-Medical.net - Сайт AZoNetwork