Віталітаризм - це спосіб життя, а не одноразова дієта. Це ідеальна мета, досягнення якої має бути метою кожної людини, яка хоче допомогти своєму здоров’ю та довкіллю. Це наше особисте рішення, чи, коли і як ми вирішимо жити так. До сирої дієти добре звикати поступово, ненасильницько, хоча в цей час її прийматимуть здебільшого тяжкохворі люди, які не мають іншого виходу. Звичайно, приємніше, якщо ми можемо самостійно визначити час регулювання за необхідності. Ви нічого не втратите, якщо спробуєте, навпаки, ви можете лише здобути!
Сьогодні вже загальновідомо, що т. Зв хвороби цивілізації виникають головним чином внаслідок неприродної, непридатної для людей їжі.
Оскільки людина зі своєю анатомією та фізіологією належить разом з гомоїдними мавпами до травоїдних тварин - підгрупи плодоїдних тварин, сирої рослинний корм є для нас природним, а протягом 3 років також грудним молоком. Нездоровий = всі продукти тваринного походження і, звичайно, тепло або продукти, оброблені хімічним способом, шкодять нашому здоров’ю. Сирі фрукти є природними і сприяють зміцненню здоров’я.
Наш раціон повинен складатися приблизно з 2/3 до 3/4 фруктів на день, решта 1/4 повинні складати овочі. Для цього ми чергуємо: не так багато горіхів або олійних культур, або пророщених насіння.
Бажано починати день з пиття води (мацерат, слабка мінеральна вода), ця фаза може тривати поступово протягом усього ранку. Спочатку ми їмо фрукти, спочатку соковиті (дині, виноград, цитрусові, персики, смородина ...), пізніше більш насичені (яблука, груші, абрикоси, нарешті банани та сухофрукти). На обід повинні бути овочі, але якщо ви не хочете брати їх із собою на роботу, їжте багаті фрукти. Ми можемо їсти овочі на вечерю. Оловрант, у свою чергу, може бути фруктами, або горіхами, або олійними культурами. Вечерятимемо овочами - ми їмо більше сортів, ніж шматочків, або у вигляді салатів чи сумішей. Ми збагачуємо його пророщеними насінням, які також можна розглядати як овочі (у процесі проростання співвідношення поживних речовин змінюється).
Ми завжди повинні їсти на голодний шлунок (порожній шлунок), що означає через годину після вживання фруктів, через 2-3 години після вживання овочів та концентрованої дієти, такої як горіхи та інші насіння. Його слід пити протягом дня, але принаймні за півгодини до їжі, ніколи під час і відразу після їжі через небажане розведення травних соків.
Ми повинні якомога менше поєднувати їжу. Ми не повинні змішувати фрукти та овочі разом (за винятком зеленолистих), але також різні види фруктів, і, звичайно, не фрукти з горіхами чи іншими насінням. Різні продукти вимагають різного способу і часу травлення, коли ми їмо, наприклад, фрукти з горіхами, фрукти залишаються в шлунку непотрібно довго, крім горіхів, бродіння, організм вже не може їх правильно використовувати, а також виробляє багато токсичних випарів в кишечнику. Не потрібно намагатися їсти найрізноманітніші види їжі протягом дня або турбуватися про брак певних інгредієнтів. Якщо ми не обтяжуємо організм і не шкодимо його харчуванню, він має дивовижну здатність накопичувати довгострокові запаси певних інгредієнтів, він може ефективно використовувати навіть невелику кількість їжі. Отже, навіть якщо ви довгий час взагалі не їли певного виду їжі, вам не доведеться турбуватися про відсутність якогось конкретного інгредієнта. Крім того, вони містяться в однаковій чи подібній формі в інших фруктах та овочах.
Звідки ми черпаємо життєво важливі речовини
Вітамін В12 - у здоровому організмі, який не пошкоджується нормальним харчуванням, існує здоровий травний тракт і його мікробна популяція виробляє стільки вітаміну В12, скільки нам потрібно. Експерименти, спрямовані на виявлення ознак дефіциту вітаміну В12, були взагалі важкими, оскільки цей вітамін міститься скрізь (у повітрі, більше на поверхні коренеплодів).
Вітамін D - утворюється в нашому організмі під дією сонячного світла. Запас вітаміну D, створений влітку, достатній на цілий рік.
Незамінними амінокислотами є ті, які наш організм не може виробляти, тому ми залежамо від їх дієтичного споживання. Звідки в організмі взялися тварини, які не їдять м’яса? Вони також містяться в рослинах, але не у всьому спектрі. Однак при різноманітному рослинній дієті нам неможливо пропустити жодне з них. Весь спектр незамінних амінокислот містить напр. сочевиця або соя, навіть перевищуючи наші потреби. Їх потрібно вживати живими, пророщеними (м’ясо майже виключно вживається у вареному вигляді, тому в ньому також знецінюються незамінні амінокислоти).
Зазвичай кальцій рекомендується вживати з молоком та молочними продуктами, але тут він знаходиться у непридатній для організму формі. Крім того, під час перетравлення жирів і білків з коров’ячого молока утворюється ряд кислих парів, при нейтралізації яких наш організм змушений витягувати кальцій із зубів і кісток. Зрештою, молоко знекільчує організм. Дуже хорошим джерелом кальцію є овочі, все насіння та горіхи.
Залізо чудово використовується нашим організмом, наприклад, з яблук, листових овочів, пророщених бобових, петрушки, моркви, сухофруктів тощо.
Наші офіційні «дієтологи» сіють у людей сумніви своїми порадами та попередженнями про «крайнощі». Однак статистика однозначно говорить проти них. Здебільшого просуваються комерційні інтереси. В інших місцях світу (країни Західної Європи, Канада, США, Японія, Австралія ...) ці погляди вже давно офіційно відкидаються як необґрунтовані, навіть протягом декількох десятиліть.
Швидше, це принцип природного харчування, заснований на тому, що організм повинен отримувати якомога більше поживних речовин та обробляти непошкоджені речовини, щоб організм якнайменше їх напружував. І на думку авторів цієї дієти, це можна зробити лише вживаючи виключно сиру нежиттєву їжу за певними принципами. Сирі фрукти та зелень, пророщені злаки та бобові, несмажені та несолоні олійні зерна. Це все! Нічого більше! На думку промоутерів цієї дієти, з раціону слід виключити всі шкідливі речовини. Однак це не тільки всі продукти тваринного походження, а й усі продукти, термічно оброблені і, таким чином, деградують. Тож хліб наш щоденний також шкідливий.
Правильно харчуючись, потрібно дотримуватися кількох принципів
Принцип використання часу їжі
Цикл споживання їжі організмом відбувається приблизно за три восьмигодинних цикли:
1-й цикл прийому (прийом їжі та травлення) з 12.00 до 20.00.
2-й цикл асиміляції (поглинання та утилізації) з 20.00 до 4.00 ранку.
3-й цикл елімінації з 4.00 до 12.00.
Ці процеси не взаємовиключні і можуть відбуватися одночасно, але один завжди переважає в певний час. Відповідно, слід також запланувати час споживання: - в період з 7.00 до 12.00. фрукти, які не важко засвоїти - в період з 12.00 до 20.00 поступово з перервами, необхідними для перетравлення окремих видів, тобто овочів, насіння та бобових, олійних культур та фруктів.
Принцип високого вмісту води в їжі
Вода приносить поживні речовини і вимиває викиди, очищає організм.
Принцип правильного поєднання продуктів
Це принципово інший розподіл, ніж при розділеному харчуванні! Він заснований на хімічній природі дієти та травних соках. Щоб засвоїти будь-який білок (горіхи, насіння), нам потрібні кислі соки. Крохмали (крупи, бобові, кукурудза) потребують лужних соків. Кислоти та основи нейтралізують одна одну, і якщо ми змішуємо ці різні травні соки, їжа залишається неперетравленою в шлунку, білки починають гнити, а крохмалі бродити. Результат - метеоризм, печія, біль, хвороби.
Рідини: можна пити лише фруктові та овочеві соки, що не збереглися, мацерати з трав і фруктів, воду без бульбашок. Щодня слід випивати не менше 1,5 - 2 літрів рідини. Рідини завжди п’ють натщесерце, їсти слід починати після напою через 10 хвилин, ніколи не пити під час їжі, а після їжі потрібно почекати принаймні 30 хвилин, перш ніж пити знову. Автори обгрунтовують це тим, що рідини розріджують травні соки і тим самим ускладнюють процес перетравлення твердої їжі. Ніяких чаїв, кави, консервованих соків, малини, мінеральної води та алкоголю.
Підготовка паростків: Промийте невелику кількість круп або бобових культур холодною водою, помістіть у глибшу порцелянову миску і залийте холодною водою. Нехай набрякає протягом доби, змінюючи воду 2-3 рази. Потім вилийте воду і прополіскуйте бобові 2-3 рази на день.
Приготування соєвого молока: замочіть сою приблизно на 14 годин (на ніч). Вилийте воду і промийте сою. Потім змішайте його з відповідною кількістю питної води. Пропускаємо кашку через марлю, а решту видавлюємо.
Схематичне меню виглядає так:
Сніданок: напій - перерва - фрукти
Десяте: пити - перерва - фрукти
Обід: пити - перерва - овочі
Оловрант: напій - брейк - жирні ядра
Вечеря: напій - перерва - фрукти
Приготуйте напій (0,5 л) ввечері, заливши висушені трави джерелом або холодною кип’яченою водою і даючи їм мацеруватися у склянці всю ніч у холодильнику. Вранці залийте мацерат і нагрійте його до температури тіла, поставивши чашку в теплу воду. Після напою зробимо перерву в 10 хвилин. На сніданок ми завжди маємо лише фрукти і лише один вид. Наприклад, яблука. Кількість визначаємо самі. Вони найкраще підходять у своєму природному вигляді, але ми також можемо натерти їх і додати щіпку меленої кориці. Робиться перерва на 30 хвилин.
Перекус
Напій: чиста джерельна вода. (Я рекомендую словацьку мінеральну воду без міхурів Salvator - ви можете впізнати це за зеленим написом). Якщо у нас немає можливості отримати такі, просто прокип’ятіть і дайте воді з-під крана постояти. Після напою зробимо перерву в 10 хвилин. Їжа: знову фрукти, такі як груші, шовковиця або банани. Цілі або пресовані в кашку. 30 хвилин перерви.
Напій: овочевий сік з 1 кг моркви. Перерва 30 хвилин.
Їжа: томатний салат. Ми не змішуємо овочі з фруктами, але дозволяється змішувати кілька видів овочів разом! Поріжте 5-6 великих помідорів дрібно, додайте дрібно нарізану одну більшу цибулю і петрушку (крес, цибуля).
Овочі також можна їсти змішаними, в їх основі повинні бути овочі, що містять багато води (помідори, огірки, гарбузи), пророщена пшениця, соя або сочевиця. Приправити часником, цибулею, зеленим перцем, петрушкою. Якщо взимку нам не вистачає соковитих овочів, ми можемо використовувати соєве молоко. Перерва від 1 до 2 годин.
Напій: 2-3 дл води з кількома краплями лимона. 10 хвилин перерви. Харчування: 10 дкг ядер (наприклад, соняшнику). Якщо ми не можемо їх використовувати, їх можна подрібнити або змішати. Перерва 2-3 години.
Вечеря
Напій: 2-3 дл води з кількома краплями лимона. Перерва 20-30 хвилин. Їжа: свіжі або сушені (якщо у нас немає свіжих) фрукти. Наприклад, сливи.
Вам це здається занадто різким? Аскет? Нереально? Чи віддали б ви перевагу більш помірній дієті? Ну, це залежить від вас. Автори дієти нічого не показують, вони лише інформують про шкідливість. Однак вони нагадують вчення Гельмута Вандмейкера в "Хочеш бути здоровим?" Припиніть готувати: "Компромісні рішення дієтичних проблем ведуть до компромісних захворювань і компрометуючої смерті!"