Коротке визначення

Цей жиророзчинний вітамін, який також називають токоферолом, є антиоксидантом, який допомагає захистити жирні кислоти. Таким чином, він захищає організм від утворення токсичних молекул, що виникають внаслідок нормального обміну речовин, таких як ті, що потрапляють через дихальний або оральний шлях. Запобігає аномальному руйнуванню еритроцитів, запобігає розладам очей, анемії та інфарктам.

вітамін необхідний
В основному він міститься в яєчному жовтку, рослинних оліях зародків (сої, арахісу, рису, бавовни та кокосу). Зелені листові овочі та цільні зерна та хліб.

Надлишок або дефекти цього вітаміну в організмі не є загальним явищем, якщо його споживання, як правило, пропорційне споживанню поліненасичених жирів. Оскільки його наявність усуває токсичні речовини, це допомагає виводити ті, що потрапляють в організм курців.

Необхідна добова доза для дітей становить 10 МО і 25 МО для дорослих.

Розширене визначення

Особливості

  • Антиоксидант: вітамін Е - природний антиоксидант, який реагує з розчинними в ліпідах вільними радикалами клітинної мембрани. Таким чином, він підтримує свою цілісність, захищаючи клітини від присутності токсичних сполук, важких металів (срібла, ртуті, свинцю), наркотиків та радіації. Токсичність цих чужорідних речовин надається вільними радикалами, що утворюються під час детоксикації (детоксикації) організму.
  • Імунна система: відіграє важливу роль у підтримці здорової імунної системи, особливо під час окисного стресу та хронічних вірусних захворювань. Це індукує проліферацію захисних клітин і збільшує клітинну реакцію на будь-які пошкодження або інфекції.
  • Окислювальний стрес: інколи кисень може бути шкідливим, оскільки діє на молекули тіла, роблячи їх дуже реактивними. Коли ці молекули стають настільки реактивними, вони починають пошкоджувати клітинні структури навколо них. Клітини не використовують весь кисень, який потрапляє в них, але невелика частина цього кисню буде перетворена у шкідливі хімічні форми, які називаються вільними радикалами, які є дуже нестійкими і реагують із сусідніми клітинами, завдаючи великої шкоди, змінюючи їх функцію, старіючи та руйнуючи їх. Це спричинено дисбалансом між виробленням вільних радикалів та здатністю організму усувати надлишки. Його знання є основою всіх антиоксидантних методів лікування, включаючи озонотерапію.
  • Бачення: Вважається, що вітамін Е серед інших антиоксидантів може запобігти або затримати утворення катаракти. Потрібні ще більше досліджень, щоб перевірити участь вітаміну Е щодо цього питання.
  • Старіння: захищає організм від наслідків старіння, усуваючи вільні радикали, що викликають дегенерацію тканин, таких як шкіра та судини. Він також захищає від психічних наслідків старіння, таких як втрата пам'яті.
  • Нервова система: вітамін Е необхідний для підтримки цілісності та стабільності аксональної мембрани (мембрани нейронів).
  • Серцево-судинна система: запобігає утворенню тромбів, які ускладнюють кровообіг у судинах. Для них вони уникають або зменшують ризик інфаркту міокарда, стенокардії або емболії. Запобігає появі судом у ногах у людей з поганою циркуляцією. Вітамін Е може запобігти або затримати серцеві захворювання, обмежуючи окислення холестерину ЛПНЩ або поганого холестерину.
  • Зцілення: вітамін Е важливий для утворення еластичних та колагенових волокон у сполучній тканині. Сприяє загоєнню опіків.
  • Захист від руйнування вітаміну А, селену, жирних кислот і вітаміну С.
  • Захист від анемії.
  • Плодючість та репродуктивна система: Деякі дослідження на тваринах показали, що вітамін Е необхідний для нормального розмноження у деяких видів ссавців. На підставі цих досліджень на тваринах вітамін Е клінічно застосовувався для лікування повторних абортів та безпліддя у обох статей. Він також застосовувався при токсикозі вагітності, розладах менструації, вагініті та симптомах менопаузи. Навіть незважаючи на це, недостатньо доказів, щоб показати всі переваги вищезазначених розладів.
  • Рак: є деякі докази того, що вітамін Е захищає від раку, хоча дослідження не змогли продемонструвати ефективність вітаміну Е в цьому відношенні. Вважається, що вітамін Е допомагає захистити клітинні мембрани від пошкодження вільними радикалами, що може призвести до розвитку хронічних захворювань, таких як рак.

Основні природні джерела вітаміну Е

  • Рослинні олії зародків (соєве, арахісове, рисове, бавовняне та кокосове).
  • Зелені листові овочі
  • Крупи
  • Цільнозерновий хліб

У наступній таблиці наведено міліграми вітаміну Е, що містяться в порції, та його еквівалентність, виражена в міжнародних одиницях (МО)