Вітаміни необхідні нашому організму. Вони потрібні їм для підтримки основних функцій організму та збереження міцного здоров’я. Здорова та різноманітна дієта є важливою основою для великої кількості вітамінів та мінералів. Людський організм не може сам виробляти всі вітаміни, він виробляє їх у недостатній кількості. Кількість необхідних вітамінів також залежить від вашої особистої ситуації, наприклад вік, хвороба або вагітність.
Які вітаміни ми знаємо? Для чого вони використовуються і навіщо вони нам потрібні?
Існує тринадцять різних вітамінів, які поділяються на 2 групи залежно від розчинності:
- Вітаміни жиророзчинний - це A, D, E і K. Невеликі кількості можна зберігати у вашому організмі.
- Вітаміни розчинний у воді це В1, В2, В3, В5, В6, В8, В11, В12 і вітамін С. Організм не в змозі зберігати ці речовини, а їх надлишок виводиться з сечею. Тому поповнювати їх потрібно щодня.
Вітамін А - ретинол
Вітамін А забезпечує нормальну роботу імунної системи. Крім того, вітамін А підходить для здорового росту, шкіри, волосся та ясен та запобігає нічній сліпоті. Цей вітамін ми отримуємо з риби, печінки, молочних продуктів та нежирного маргарину.
Колись вважалося, що існує лише один вітамін групи В. Сьогодні ми вже знаємо, що існує кілька вітамінів групи В, які частково взаємозалежні у своїх діях. Разом вони забезпечують хороший обмін речовин та оптимальне функціонування мозку та нервової системи. Перетворюйте вуглеводи, жири та білки з їжі в енергію та будівельні матеріали.
• B1 - тіамін: Він спалює вуглеводи, які постачають організм енергією. Він також відіграє важливу роль у проведенні нервових імпульсів. При дефіциті вітаміну В1 ви страждаєте від втоми, депресії та анорексії.
• В2 - рибофлавін: Вітамін В2 необхідний для повноцінного травлення. Він також відіграє важливу роль у підтримці здоров’я шкіри та волосся. Вітамін В2 міститься в молочних продуктах, м’ясі, овочах, фруктах і крупах.
• B3 - ніацин: Вітамін В3 допомагає організму отримувати енергію з цукру, жирів і білків. Крім того, він відіграє важливу роль у функціонуванні нервової системи та забезпечує здоров’я шкіри. Хорошими джерелами є м’ясо, риба, горіхи, крупи, овочі та фрукти.
• В5 - Пантотенова кислота: міститься майже у всіх продуктах харчування, тому нам не доведеться турбуватися про те, що їжа закінчиться. В5 гарантує, що організм може розщеплювати білки, жири та вуглеводи. Стимулює вироблення антистресових гормонів та антитіл.
• B6 - піридоксин: Він допомагає у виробництві еритроцитів, є важливою речовиною для вашої нервової системи та підтримує баланс статевих гормонів. Цей вітамін в основному надходить з м’яса, риби, яєць, бобових, картоплі та пшеничних продуктів.
• B7 - біотин: З вітаміном B7 ми підтримуємо шкіру та волосся здоровими. Крім того, B7 стимулює вироблення жирних кислот. Він міститься в яйцях, молоці, сої, горіхах, шоколаді та цвітній капусті. Нестача вітаміну В7 є незвичною.
• B11 - Фолієва кислота: Ця речовина дуже важлива для виробництва крові та ДНК-матеріалу. В11 також захищає від серцево-судинних захворювань. Цей вітамін міститься в основному в зелених овочах, фруктах і цільних зернах.
• B12 - кобаламін: це необхідно для вироблення еритроцитів і для нормальної роботи нервової системи. Вітамін В12 зустрічається лише в продуктах тваринного походження, таких як м’ясо та молочні продукти.
Вітамін С - аскорбінова кислота
Вітамін С підтримує імунну систему, бере участь в метаболізмі колагену. Він підтримує здорові кістки, хрящі та зуби. Завдяки йому організм ефективніше бореться з інфекціями, забезпечує швидше загоєння ран, здоровий ріст і виконує багато інших завдань. Ви можете знайти його в овочах і фруктах. Апельсини та ківі містять набагато більше вітаміну С, ніж, наприклад, яблука. Якщо ви часто застуджуєтесь, не вистачає енергії, приймайте більше вітаміну С.
Головним джерелом вітаміну D є сонце. Таким чином виробляється приблизно дві третини тієї кількості вітаміну D, яка потрібна вам щодня. Решта походить від дієти. Вітамін D міститься в основному в продуктах тваринного походження. Однак ці продукти зазвичай містять дуже мало вітаміну D. Виняток становить жирна риба. Дефіцит вітаміну D є загальним явищем і може призвести до втрати кісткової маси.
Вітамін Е - токоферол
Вітамін Е підтримує здоров’я шкіри, нервів, м’язів, еритроцитів і серця. Це також допомагає запобігти серцево-судинним захворюванням. Коли справа стосується їжі, згадайте рослинне масло, горіхи, крупи, мюслі та насіння кунжуту. Серйозні симптоми, спричинені дефіцитом вітаміну Е, дуже рідкісні.
Вітамін К відіграє важливу роль у згортанні крові. Зазвичай він виробляється в товстій кишці. Ви можете отримати цей вітамін з брокколі та шпинату. Немовлятам, які годують груддю, перші три місяці потрібно 150 мікрограмів вітаміну К на день. Суміш для немовлят вже містить достатньо вітаміну К.