вітамінна

Стиглі шипшини містять ряд корисних речовин (Джерело: GettyImages)

Збираєтесь на осінню прогулянку? Не забудьте зібрати стрілки. У них сезон, і, безумовно, було б гріхом не їсти дорогоцінні плоди природи, які буквально завантажені вітамінами.

Дартс був відомий ще древнім грекам. Вони використовували квіти у ванні, плоди за їх лікувальну дію знайшли застосування в народній медицині. Греки навіть називали їх «плодами богів». Ви можете знайти чагарник зі стрілками біля доріг, лісів та луків. Він може виростати у висоту до чотирьох метрів, але зазвичай він менший. Цвіте навесні, у травні та червні, але плоди дозрівають восени. Перші можна збирати вже у вересні, найбільш ідеальний час - протягом усього жовтня і на початку листопада, коли вони стають яскраво-червоними.

Вітамінна бомба

Стиглі шипшини містять ряд корисних речовин. З вітамінів це в основному С, але також А, В, К і Е, мінерали калій і кальцій. Крім того, шипшина багатий флавоноїдами, каротиноїдами, органічними кислотами, дубильними речовинами, ефірними оліями та пектинами. Вони допомагають запобігти застуді, оскільки значно зміцнюють імунітет. Однак вони також захищають від раку, сприяють загоєнню ран і корисні при цукровому діабеті, проблемах з сечовивідними шляхами та боротьбі з бактеріями. Вони благотворно впливають на запальні стани, а також на серцево-судинні та нейродегенеративні захворювання. На додаток до всього, вони приносять користь зору, покращують настрій, забезпечують енергією і уповільнюють старіння.

Коли збирати стрілки?

Плід повинен бути стиглим, сухим і не замороженим, його колір повинен бути від оранжевого до темно-червоного. Ідеально дочекатися сухої і сонячної погоди, тоді вони мають оптимальний вміст вітамінів. Деякі люди кажуть, що збирати дартс краще після перших заморозків, оскільки тоді вони містять найбільше вітаміну С. Насправді, ніжний мороз лише посилить смак дротиків, але не вплине на кількість вітаміну в плодах . Навпаки, повторний або сильніший мороз погіршить стрілки - їх інтер’єр стане занадто м’яким і жирним.

Поради щодо сушіння

Спочатку слід залишити їх вільними на повітрі, а потім висушити в сушарці або духовці. Викладіть дротики на деко, щоб їм вистачило місця, і поставте їх у сухе місце, на протязі. Однак не залишайте їх там занадто довго, вони можуть заплеснути. Перед сушінням видаліть стебла та залишки квітки, промийте їх і швидко висушіть. Потім помістіть їх у піч, нагріту до 30-50 градусів Цельсія. Прискоріть сушіння, стискаючи або нарізаючи фрукти, але це не повинно зайняти занадто багато часу. Будьте обережні, щоб плоди не підрум’янились і не обпеклися. Правильно висушені дротики можна розпізнати за тим, що вони крихкі і їх легко розчавити.

Правильне зберігання

Висушені дартс слід зберігати в закритому контейнері та в темному місці. Термін придатності не повинен перевищувати одного року, оскільки старші стрілки втрачають свої поживні та цілющі ефекти. Ми можемо подрібнити сухі стрілки і зробити з них дрібний порошок, який послужить профілактикою від хвороб. Просто змішайте одну чайну ложку у воді або чаї і приймайте перед їжею.

Як ними користуватися?

Дартс широко використовують на кухні, їх використовують для виробництва компотів, соусів, джемів, а також для виробництва домашнього вина. Чай з шипшини готується дуже просто - ви подрібнюєте кілька сухофруктів, заливаєте окропом і даєте настоятися близько 15 хвилин. Смакуйте чай з медом і лимоном. Гарячий чай з шипшини допомагає при застуді, а також при проблемах з печінкою або жовчним міхуром.

Зі свіжих шипшини можна зробити свіжі шипшини. Перш ніж приступити до їх обробки, добре вибрати з них волохаті ядра. Це найбільш трудомістке завдання, але результат того вартий. Для лікеру вам знадобиться 500 г промитих і очищених дартс, позбавлених ядер, 1,5 л білого спирту (чим міцніший, тим краще), 4 палички цілої цейлонської кориці, добре промита цедра одного апельсина і кілька шматочків бадьян.

Процедура не складна - залийте спирт та іншу сировину спиртом, закрийте і дайте мацерувати приблизно два тижні. Потім злити і додати охолоджений сироп з 2 столових ложок цукру, розчиненого в 200 мл води. Змішати і зберігати в закритій пляшці на холоді. Ми використовуємо в чашках. Шипшиновий лікер містить велику кількість вітаміну С і чудово підходить для зігрівання.

Це також заповнює у Facebook: Будьте в кадрі і не пропустіть жодної цікавої статті