здоров

Я завжди чув, що важливо їсти сирі фрукти та овочі, і що, залежно від того, як це робиться, їжа може втратити частину або навіть увесь свій мікроелемент. Я думаю, це звучить знайомо і вам. Але крім устриць, Я ніколи не помічав, що деякі продукти, які ми споживаємо, були живими, тобто містять активний життєвий принцип, а інші - ні.

Наприклад, якщо ви замочите насіння, вийде його зародок, тоді як якщо ви зробите це зі шматочком хліба, в найкращому випадку з’являться грибки! Якщо ви залишите фрукт у своїй кошику, він буде продовжувати процес дозрівання, поки не стане гнилим або зневодненим, тоді як ваш промисловий бріош ​​не сильно зміниться всередині упаковки ...

  • Жива їжа (справжні продовольчі товари!) Натуральна і сира, навіть ферментована або пророщена
    • фрукти, овочі, овочі, водорості
    • насіння та горіхи
    • сирого молока, сиру та йогурту
    • сирі або недоварені яйця, м’ясо, риба
  • Нейтральна їжа натуральна і готова. Вони допомагають нам підтримувати хороший рівень енергії та краще засвоювати певні поживні речовини
    • садові продукти або варені морські овочі
    • хліб, бобові, злакові культури, насіння
    • пастеризоване молоко, сир та йогурт
    • молодці яйця, м’ясо, риба
  • Мертву їжу обробляють, а отже, також пересмажують. Ми не зацікавлені в поживних речовинах, і, загалом, ми повинні уникати їх, оскільки вони, як правило, містять високий вміст солі, цукру, трансжирів та синтетичних компонентів.

Тим не менш, чому так важливо інтегрувати живу їжу якомога більше до нашого раціону? Я перелічив нижче 5 причин, які переконали мене:

1. Наповнити бак «повними» калоріями!

Не всі калорії того варті. Живі продукти не тільки забезпечують енергією, але й мікроелементи (вітаміни та мікроелементи), які допомагають нашій імунній системі боротися з інфекціями та запобігати деградації. ВООЗ підрахувала, що 61% нинішніх захворювань безпосередньо пов’язані з нашим способом життя, тобто їх можна запобігти.

За словами доктора Фатми аль-Маскарі: «Поєднання чотирьох факторів здорового способу життя - підтримання здорової ваги, регулярні фізичні вправи, дотримання здорової дієти та некуріння - схоже, пов’язане зі зменшенням ризику до 80% розвитку найпоширеніших і смертельних хронічних захворювань ".

Тож підніміть настрій, є багато речей, які ви можете зробити, щоб зберегти або відновити здоров’я!

Я рекомендую два фільми Джо Кроса із серії "Товстий, хворий і майже мертвий", щоб проілюструвати, чого можна досягти, контролюючи свій фізичний стан.

2. Мати здорове травлення!

Тема живої їжі - це ніщо з останнього сезону. Насправді, багато нинішніх речників посилаються на наукові праці, які вже розпочалися на початку 20 століття. Я не вчений, але наступні дослідження були досить цікавими, щоб згадати:

- Доктор Кучаков пов’язав споживання вареної їжі з аліментарним лейкоцитозом (збільшенням кількості білих кров’яних тілець після прийому їжі) і дійшов висновку, що дієта, складена переважно з сирих продуктів, дозволила нам захистити нашу імунну систему від цієї патології.

- Доктор Хауелл вивчив ферменти, що містяться в живій їжі, і дійшов висновку, що ми використовували відносно більше наших власних ферментів для перетравлення вареної їжі - оскільки вони втрачали свої ферменти під час варіння, - що може вплинути на нашу здатність до травлення в довгостроковій перспективі.

- Доктор Хелен Влассара, Професор престижної школи медицини Мон-Сінай у Нью-Йорку, вона в клінічному дослідженні 2016 року продемонструвала, що дієта з низьким рівнем AGE (розвинені кінцеві продукти глікування), тобто яка містить недостатньо прожарену їжу, дозволила знизити інсулінорезистентність людей із ожирінням.

3. Жувати!

Додатковим цікавим ефектом живої їжі є те, що ми повинні її пережовувати (крім випадків, коли ми робимо свіжі соки, які пропонують інші переваги: ​​див. Мій пост "Всі божевільні від соків: як вибрати свій супер-коктейль?" ), і це, серед інших переваг, змушує нас працювати над м’язами обличчя, допомагає визначити точку насичення (щось ключове, коли ми схильні до переїдання) і значно полегшує травлення, що звільняє нас від енергії.

4. Щоб мати більше часу!

Не потрібно готувати (багато), щоб добре поїсти 🙂

5. Для більш справедливої ​​економіки та поваги до навколишнього середовища!

Нарешті, живий раціон не вимагає перетворень, що дозволяє нам краще оцінити працю фермера, з одного боку, та обмежити надмірне витрачання природних ресурсів агропродовольчою промисловістю, з іншого боку.

Цікавим фактом є те, що насправді це не так, що велика частина забруднення повітря в Південно-Східній Азії відбувається від домашніх пожеж, що дозволяють готувати їжу ... Не забуваємо, що, оскільки на планеті так багато, все, що ми робимо має значний вплив у світовому масштабі.

Жива, нейтральна або мертва їжа: мені здається настільки простим, наскільки потужним є врахування наших харчових звичок. Я не фахівець із сирої їжі, і не думаю, що потрібно бути настільки радикальним, але зараз я приділяю більше уваги своїй "їжі" і прагну заповнити принаймні половину своєї тарілки!

Тепер я залишаю вам кілька питань, щоб продовжити свої роздуми:

  • Яка частка живих, нейтральних та мертвих продуктів у вашому щоденному раціоні?
  • Чи вважаєте Ви, що цього достатньо, чи краще для Вашого здоров'я збільшити частку "живих"?
  • Як ви думаєте, чи могли б ви легко інтегрувати більше «живих» у свій раціон? Так подобається? Не тому?

Сподіваюся, ця стаття була для вас корисною. Якщо у вас є якісь запитання чи коментарі, не соромтеся писати мені!

Відео, пов’язані з темою допису:

  • Документальний серіал Джо Кроса: "Товстий, хворий і майже мертвий I" слідом за ним"Товстий, хворий і майже мертвий II"

Наукові статті, пов’язані з темою допису:

Довідкові автори:

  • Доктор Едвард Хауелл
  • Девід Вулф, експерт у галузі "Сирої їжі" та "SuperFood"

PS: І якщо ви вважаєте вміст цікавим, ділитися ними завжди приємно 🙂