повинні

Різні полівітаміни та харчові добавки в будь-якій формі, від шипучих таблеток до таблеток, не є панацеєю. Навпаки, вони також можуть бути шкідливими, зазначає датський вчений Крістіан Глууд з впливової медичної групи Cochrane Cooperation.

Чому вітаміни так важливі для нашого організму?
Без них організм потрапляв би в серйозні проблеми зі здоров’ям. Без вітаміну А, наприклад, людина страждав би від нічної сліпоти, без вітаміну С з цингою організм був би менш стійким до інфекцій тощо. Вітаміни дуже важливі для здоров’я. Їх достатньо із збалансованого харчування. Потрібно з’їсти трохи фруктів, трохи овочів. Бо справа в тому, що нам потрібна лише невелика кількість вітамінів.

Якщо людині достатньо збалансованого харчування, чому взагалі продаються вітамінно-мінеральні добавки?
Протягом 1980-х років фармацевтична промисловість виявила, що вона може виробляти велику кількість антиоксидантів (включаючи вітаміни), але не може продавати їх у таких кількостях. Тож вони почали працювати над двома речами. Вони створили наукові групи для вивчення впливу антиоксидантів на організм та того, як вони сприяють зміцненню здоров’я. І їх накрутили настільки, щоб сформувати картелі, в яких вони погодились збільшити ціни на вітаміни. Це були такі компанії, як Roche зі Швейцарії, французька Рона-Пуленк або BASF з Німеччини. Протягом 1980-х та 1990-х років ціна на вітаміни зросла на 700 відсотків. Однак деякі фармацевтичні компанії, які не входили в картель, почали «розмовляти» наприкінці 90-х, і спалахнув один із найбільших фінансових скандалів в історії. Підприємства оштрафовані на кілька мільярдів доларів.

Тим не менше, різні полівітаміни дуже популярні серед людей.
Однак їх також підтримує дуже хороший маркетинг! Наукові групи, що фінансуються фармацевтичною промисловістю, публікували результати кожного свого дослідження 12 разів. Це до шести разів більше публікацій за дослідження, ніж зазвичай. У цих дослідженнях, звичайно, вони проповідували чудеса вітамінних добавок. Таким чином, науковий світ, а після них і громадськість поступово їм повірили. Така кількість реклами у ЗМІ зараз є лише вершиною айсберга.

Існує різниця між вітамінами з фруктів та овочів та тими, що виробляються промисловим способом?
Є кілька питань, на які ми поки не маємо однозначної відповіді. Відомо, що якщо людина вживає вітаміни в різних комбінаціях і різній кількості, це вплине на їх всмоктування в організм. Тому дуже складно об’єктивно порівнювати вітаміни, які ви отримуєте з банана або апельсина, з тими, які ви отримуєте в таблетках.

Однак вітаміни продаються в різних формах. Як шипучі таблетки, збагачені вітамінами напої або цукерки ...
Ми зосередили увагу на дії вітамінних добавок, незалежно від того, в якій формі вони вводяться. Однак більшість із них були традиційними вітамінними таблетками, виробленими фармацевтичною промисловістю. Просто ті, які ви купуєте в будь-якій аптеці чи аптеці. Ми зосередилися на дослідженні ефекту п’яти антиоксидантів таким чином. Це були бета-каротин, вітаміни А, С і Е та селен.

Що ти дізнався?
Ми виявили, що разом вони збільшують смертність з будь-якої причини приблизно на п’ять відсотків. Якщо розглядати їх окремо, бета-каротин збільшує смертність на сім відсотків, вітамін А на 16 відсотків, вітамін Е на чотири відсотки. Вітамін С не впливав на смертність, і те саме стосується селену.

Тож вітамін А виявився гіршим. Шістнадцять відсотків - це багато.
Я повністю згоден, це багато. Особливо, якщо врахувати, що вітамінні добавки використовують мільйони людей по всьому світу. Може сотні мільйонів. Ми не можемо точно сказати, чому люди, які приймають вітамінні добавки, вмирають раніше. Однак вони, як видається, сприяють розвитку серцево-судинних захворювань, а також деяких видів раку. Виходячи з цього, можна прийти до думки, що вітаміни функціонують не тільки як антиоксиданти, але і як прооксиданти. Це означає, що вони можуть підтримувати початок або перебіг певних захворювань.

Але це стосується не всіх вітамінів, відповідно. антиоксиданти.
Це не так, але ми бачили чіткий зв’язок між бета-каротином і вітаміном А, наприклад. Чим вища доза, тим вища смертність.

У дослідженні ви закликали політиків вжити необхідних заходів. Що ти маєш на увазі?
Багато років вітаміни не вважалися функціональними сполуками, наприклад, наркотиками. Фармацевтична промисловість наполягає на тому, щоб люди приймали їх на сніданок. Це незважаючи на той факт, що багато європейських чи американських досліджень говорять про те, що людина буде вживати достатню кількість цих речовин, якщо вживатиме збалансовану дієту. Тому немає причин приймати полівітаміни. Тільки в тому випадку, якщо людина переживає активну фазу захворювання. Однак галузь штовхає людей їсти все більше і більше вітамінів. Вони підштовхнули їх до кількості дієти, багато продуктів додатково збагачені вітамінами.

Ви говорите про такі продукти, як косметика чи ...
Ні, я не кажу про косметику. Я не фахівець у цьому, але я думаю, що якщо ви використовуєте крем, збагачений вітаміном А, наприклад, в організм дійсно потрапить лише дуже мала до незначна кількість. Однак я хочу сказати, що антиоксиданти надходять до нас у великій кількості. Можливо, лише в небезпечних кількостях, і тому вони повинні підлягати регулюванню. Простіше кажучи, вони повинні відпускатися лише за рецептом, а також ліки.

Тільки за рецептом?
А чому ні? Це спосіб для людей, яким вони потрібні, дістатися до них. Якщо ви захворіли, ви підете до лікаря, і він призначить їх, якщо вважає, що вони вам потрібні.

Недостатньо буде вказати на коробці полівітамінів, що вони можуть бути шкідливими?
Так само, як наркотики. Вони повинні бути марковані правильно, на упаковці, з інформацією та за рецептом.

Що думають про це фармацевтичні компанії? Ви з ними контактуєте?
Я отримую листи від компаній та організацій, які їх висвітлюють. Звичайно, вони не схвильовані. Мова йде про ринок вартістю 20 мільярдів доларів і більше. Якби вітаміни відпускалися за рецептом, цей ринок значно скоротився, і компанії втратили б частину свого прибутку. Однак ми повинні враховувати, що люди можуть померти від цих продуктів або бути в зоні ризику. Говорячи за себе, звичайно, у мене немає проблем сказати, що я віддаю перевагу ставлення до громадськості з повагою до доходів фармацевтичних компаній.

Тому ви не приймаєте вітамінні добавки самостійно?
(сміється) Я цим не користуюся. І я досі почуваюся дуже добре. Знаєте, дослідження, яке ми оцінювали в нашій роботі, було зосереджене на здорових людях. Не для дітей, хворих чи людей похилого віку. Наші рекомендації та виклики стосуються звичайних людей, які, можливо, перемогли деякі хвороби, але здорові.

Над чим ви працюєте зараз?
Про дослідження впливу антибіотиків на здоров'я людини. Це дослідження, відп. переоцінку результатів наукових досліджень ми ще не закінчили. Однак попередні результати свідчать про те, що антибіотиками також зловживають. Простіше кажучи, призначають більше, ніж потрібно.