дріжджі

Підпишіться на Vitónica


На прохання одного з наших читачів, який намагається харчуватися якомога здоровіше і тому вирішив обійтися купленим хлібом і продовжувати готувати собі хліб, сьогодні ми будемо знати Що дає нам дріжджі звикли вирощувати хліб. Вітоніка відповідає на сумніви наших читачів і говорить вам, чи можемо ми включити дріжджі в раціон, і ви можете обійтися без цього інгредієнта для приготування хліба.

Перш за все треба сказати, що існують різні типи дріжджі, але найпоширеніші, такі як свіжі, є найбільш природними, оскільки вони є живі мікроорганізми, грибів, які сприяють бродінню гідратів борошна та утворенню бульбашок повітря, які згодом стають пухнастим хлібом. Отже, якщо ви хочете харчуватися натурально, використання дріжджів для приготування хліба не перешкоджає цілі.

Тепер так, приступимо до справи, і ми побачимо Що дає нам дріжджі. На кожну 10-грамову столову ложку дріжджі пропонують нам не більше 16 ккал, отриманих з гідратів і особливо з білків. Але найголовніше при оцінці харчових якостей - це вміст мікроелементів, оскільки він містить велику кількість вітамін В1, В2, В3, В6 та фолієва кислота, так добре як b12 вітамін, всі вони сприяють функціонуванню нервової системи та метаболізму вуглеводів.

З іншого боку, дріжджі пропонують нам кожні 10 грамів приблизно 260 мг калію, 360 мг натрію, 18 мг магнію, 9 мг кальцію і в меншій кількості цинк, залізо та селен. Він не забезпечує жиру, і при дуже малій кількості калорій він може значно підвищити харчову цінність страв, що містять його як інгредієнт.

дріжджі Застосовується у виробництві пива, вина та, перш за все, у виробництві хліба, хоча ми можемо обійтися без дріжджів, досягаючи хліба без об’єму, з невеликою кількістю повітря і пухнастості. Дріжджі також можна замінити порошком, що самовирощується (Royal), але останній є хімічним та штучним і має такий же ефект, як дріжджі, які є більш природними та поживними.

Зрештою, дріжджі - це дуже природний, з цінними мікроелементами і мало калорій, що дозволяє нам готувати домашній хліб, який є дуже пухнастим і гарною харчовою якістю, без додавання хімікатів або консервантів.

Дріжджі без проблем можуть бути частиною природного, здорового та збалансованого харчування.

Поділитися Vitónica відповідає: що нам пропонують дріжджі?