Метаболізм енергії людини є відносно складним, але при споживанні ми повинні поважати, що до 60% енергії організму надходить з вуглеводів. Хоча в організмі їх значно менше, ніж жирів, їх вживання відбувається швидше і, що найголовніше, універсальніше. Цукор є джерелом енергії для аеробних та анаеробних дій.

витривалість

В організмі вони знаходяться головним чином у м’язах (280г) та печінці (45г) (найпоширенішим вуглеводом в організмі людини є глюкоза), з яких ми можемо подолати зі швидкістю 12 км на годину трохи більше менше двох годин навантаження, що становить близько 25 км (Корчок - Пупіш, 2006).

Жири є більш енергетично цінними - спалюючи один г жиру, ми отримуємо 37,7 кДж (9 ккал). Це приблизно вдвічі більше, ніж ми можемо отримати з одного г вуглеводів. Незважаючи на те, що вони набагато більше багаті енергією, їх корисність набагато більш інтенсивна.

Коли вони спалюються, організм споживає приблизно на 8% більше кисню, ніж при спалюванні вуглеводів. Як уже зазначалося, це аеробний розпад жирів (вільних жирних кислот), який починає відбуватися після виснаження глікогену, тобто приблизно через 60-90 хвилин.

З цього зрозуміло, що жири відіграють більш важливу роль у вправах з витривалістю довше, де енергетичний покрив в основному має аеробне походження. Дослідники кафедри фізичного виховання та спорту гуманітарного факультету Університету Матея Бела в Банській Бистриці в рамках грантового завдання VEGA 1/4500/07 (Адаптація до навантажень під час щорічного тренувального циклу з легкої атлетики та інших видів спорту) займалися цим питанням енергетичного балансу пішоходів.

Спортсмен, якого контролювали, виконував тренувальне навантаження протягом дня, при якому пряме споживання енергії становило 18713 кДж. З них 874 кДж під час запуску (3 км), 11740 кДж під час тренувального темпу (35 км), 1095 кДж під час оранки (3 км), тобто вранці він витратив 13709 кДж під час тренувального навантаження.

Вдень він перервав 276 кДж на перерві, потім закінчив тренування на рівні рівноважної витривалості в обсязі 10 км, тоді як спожив 3561 кДж, після тренування закінчив відновлення (1 км), коли спожив 288 кДж.

Загальне споживання енергії під час навантаження вдень становило 4125 кДж. Увечері спортсмен, якого контролювали, завершив зміцнення, протягом якого спожив 879 кДж. Таким чином, загальне щоденне споживання енергії на тренування було згадано 18713 кДж. Виміряне нами споживання енергії наближається до висновків Брандейського (2005) або Селігера - Винаржицького - Трефного (1980), і тому програма у спортивних тестерах виявляється надійною, оскільки неінвазивні польові вимірювання наближаються до виміряних значень в лабораторних умовах.

Протягом доби пішохід, якого контролювали, здійснив 70136 кроків на крокомерах. З них 51865 кроків було зроблено на тренуванні (біг + ходьба + кроки під час розминки). Він зробив решту 18271 кроків в інших звичайних повсякденних справах. На думку Трояна та ін. (2003), споживання енергії для піших прогулянок становить близько 1200 кДж на годину. 18271 крок можна порівняти з 3-годинним туристичним навантаженням = 3600 кДж.

До цього слід додати спокійний щоденний метаболізм, який у людини з вагою 65 кг становить приблизно 6300 кДж (розраховано за Кларком, 2000): мозок 1323 кДж (21%), серце 630 кДж (10%), нирки 441 кДж ( 7%), печінка 2016 кДж (32%), легені 567 кДж (9%), інші органи 1323 кДж (21%). Це приблизне значення застосовується в тому випадку, якщо він цілий день пролежав би в ліжку. З огляду на навантаження спортсмена, якого перевіряють, його метаболізм у стані спокою можна розглянути, врахувавши всі факти, про які повідомляють Кларк (2000) або Троян та ін. (2003) приблизно на третину вище, тобто близько 8400 кДж.

Таким чином, сума розрахункового споживання енергії знаходиться на рівні 30713 кДж. Основним джерелом енергії є глікоген, енергетична цінність якого становить близько 6500 кДж, а його розподіл енергії такий: глікоген у м’язах 5200 кДж; глікоген печінки 1040 кДж; глікоген у крові 260 кДж.

Звичайно, коли організм надзвичайно виснажується, енергія забирається з жирів, які більш вимогливі до кисню. На основі висновків Costilla та співавт. (1977), що на десятій хвилині завантаження коефіцієнт енергетичного покриття становить 61% вуглеводів до 39% жиру, через 120 хвилин це співвідношення змінюється на користь жирів, коли вуглеводи вносять лише 33% в енергетичний покрив, але жири до 67 %, тож ми виявляємо, що під час завершеного навантаження (35 км) було значне споживання енергії жирами на рівні близько 55%. Що становить приблизно 7540 кДж, лише при згаданому навантаженні 35 км. За умови залишкового тренувального навантаження частка жиру в енергетичному покритті може бути в середньому на рівні 45% (приблизно 2252 кДж).

Через характер видобутку енергії жири можуть покривати близько 25% від споживання, що залишається, що становить близько 3000 кДж. Загальна передбачувана частка енергетичного покриття повинна бути на рівні 50% вуглеводів, 40% жирів і до 10% білків, тобто близько 902 г вуглеводів, 315 г жирів і 180 г білка, що становить 1397 г прямих джерел енергії.

Загальні витрати енергії склали близько 30713 кДж, а споживання - 24616 кДж, оскільки протягом дня споживали таку їжу: хліб - 500 г (5000 кДж), картопля - 150 г (321 кДж), кола - 200 мл (400 кДж ), банан - середній (450 кДж), куряча грудка - 125 г (1150 кДж), цукор - 260 мл (3600 кДж), мальтодекстрин - 110 г (1980 кДж), масло - 50 г (1545 кДж), шоколад - 150 г (3040 кДж), гейнер - 100 г (1600 кДж), поживна їжа - 200 мл (1260 кДж), макарони - 75 г (2000 кДж), кетчуп - 30 мл (400 кДж), насіння соняшнику - 50 г (1170 кДж) ), пряники - 60 г (700 кДж), тобто. всього 24616 кДж.

У споживанні їжі вуглеводи мали абсолютне переважання з точки зору споживання енергії, до рівня 65-70%, частка жирів була на рівні 25-30%, а білка до 10%, ці значення були розраховані на основі інформації, наданої виробником, відповідно. згідно з Clark (2000) та Trojan et al. (2003). З точки зору безпосередньо отриманої енергії, дефіцит енергії повинен бути на рівні приблизно 6000 кДж. Таким чином, між 300 - 400 г джерел енергії. Однак відхилення у вазі протягом доби становили від 65,1 кг до 60,2 кг, тобто до 4,9 кг. Це було причиною того, що ми також контролювали споживання рідини протягом дня, а також щільність виділеної рідини - питому вагу сечі.

З проблемою потовщення організму, відповідно більше 60% спортсменів на витривалість мають довгострокові проблеми з зневодненням (Noakes, 1991). Після завершення першого тренування у нашого спортсмена також була незначна концентрація сечі, а отже, і всього організму, але навіть при цьому значення були в контрольному діапазоні. Однак загалом після першого тренування (біг 3 км, ходьба 35 км, біг 3 км) відбулася втрата ваги 4,9 кг, тоді як під час тренування учасник випив 850 мл рідини. Загальна втрата ваги моніторувалася на рівні 1,8 кг протягом 24 годин.

Протягом дня пішохід, що контролюється, отримував таку кількість рідини: сніданок -650 мл, тренування -850 мл, після тренування - 950 мл, в обід - 500 мл, до 2 фази - 1800 мл, після 2 фази - 700 мл, на вечерю - 400 мл, перед сном - 600 мл = всього - 6450 мл.

Кількість споживаної рідини здається дуже великою, навіть небезпечною з точки зору втрати мінеральних речовин. З іншого боку, важливо поважати, що при подібному навантаженні відбувається значна втрата рідини, що відображається на підвищенні температури тіла. У спостережуваного учасника температура тіла вранці після пробудження становила 35,8 ° C, але (30 хв.) До 38,1 ° C після першого тренування та 37,5 ° C після другого тренування. Навіть вечірня температура тіла була вище 37 ° C (рівно 37,3 ° C).

Наші вимірювання доводять, що поповнення енергії та регідратація організму є ключовою проблемою тренувального процесу у витривалості. В результаті виснаження та зневоднення енергії виникають такі небажані стани, як колапс (підвищення температури тіла, збільшення частоти серцевих скорочень у спокої, зниження артеріального тиску, сильне потовиділення та тремтіння м’язів) та відчуття абсолютного виснаження.

У видах спорту на витривалість найпоширенішими проблемами є гіпоглікемія, зневоднення та гіпомінералізація. У своїй роботі ми зосереджувались головним чином на зволоженні та енергетичному балансі тіла спортсмена протягом дня з вибагливим навантаженням. Наші висновки показують, що дефіцит енергетичного балансу організму становив понад 6000 кДж, незважаючи на споживання їжі з енергетичною цінністю більше 24000 кДж. Регідратація організму також виявилася недостатньою, незважаючи на споживання майже 6,5 л рідини.

Тому ми рекомендуємо дотримуватися навантаження такого характеру щонайменше на 2 дні при меншому обсязі тренувань та інтенсивності, щоб тіло мало достатньо часу для поповнення енергії. Регідратація також представляється проблематичною, оскільки після фізичних навантажень спостерігалася лише незначна концентрація сечі, але виведення рідини зменшилось, і не тільки підвищення температури тіла, але і початок вегетативних проявів, що сигналізують про зневоднення.

Невід’ємною частиною тренувань на витривалість є анорексія після тренування та біль у животі через виснаження, що ускладнює вживання їжі та рідини. Тому для спортсмена важливо вживати легку, але багату енергією дієту. При такому навантаженні застосування інфузійних розчинів, які допомагають у регідратації та відновленні джерел енергії та мінеральних речовин, також представляється підходящою альтернативою, подібно до рекомендацій Гуле та ін. (2002), які зосередили свої дослідження на гіпергідратації організму як на можливому факторі поліпшення спортивних результатів.

PaedDr. Мартін Пупіш, к.е.н. (використана література автора)