Конфіденційність та файли cookie
Цей сайт використовує файли cookie. Продовжуючи, ви погоджуєтесь на їх використання. Отримати більше інформації; наприклад, про те, як керувати файлами cookie.
І інше молоко !, Так, так, хоча всі вони зроблені практично однаково, є деякі відмінності, особливо якщо ми використовуємо зернові злаки або горіхи. У цьому випадку я представляю вам відоме вівсяне молоко ! Що за явним проханням послідовника блогу (Марія, гуапаааа і ваша дівчина більше!), Я розміщую це сьогодні, а не пізніше, щоб вирішити сумніви щодо того, як саме виготовляється це молоко.
Це все ще так само просто, як ті, що виготовляються з горіхів (мигдальне молоко, горіхи кеш'ю ...), з тією різницею, що злакові молока, якщо ми робимо їх із цільним зерном, повинні бути "активовані", по-іншому ніж сухофрукти, перед використанням ... У цьому випадку ми замочували овес на 3 або 4 години (наприклад, після їжі, через другий це робиться), а потім зціджували їх і залишали на друшляку з тканиною зверху, щоб вона не освітлювала її, протягом ночі (під час перекусу ми пам’ятаємо і робимо цей крок, щоб приготувати молоко наступного ранку). На цьому етапі вони активуються і починається життєвий процес насіння, воно починає проростати! Таким чином, злак засвоюється, уникаючи необхідності готувати його, оскільки тоді це не буде молоко з усіма його поживними речовинами, оскільки під впливом високих температур вони починають втрачати властивості.
Справа в тому, що я почав робити це вівсяне молоко зі пластівцями (які дуже смачні, хоча вони не мають дуже багато властивостей, як цільне зерно, оскільки вони дещо перероблені) ... і мені не сподобалася текстура, яка залишилася, тому що воно було щось, і, вибачте мене за вираз, "слимак", я шукав спосіб не отримати таку текстуру, і виявив, що з цільним зерном молоко є вражаючим! Справді, перебільшено хороший, насправді його смак набагато кращий, ніж у вівсяних пластівців, принаймні для мене.
Як і у випадку з рештою рослинним молоком, ви можете складати комбінації та налаштовувати їх! Ви можете додати фініковий мед, корицю, ваніль, кардамон ... і все інше, що ви можете придумати! Я особисто, якщо це не особливий день для чогось, я зазвичай готую молоко поодинці, а потім, розливаючи свою чашку, додаю все, що хочу на той момент ... з чистим какао, без цукру, це смачно, ммм!
А з м’якоттю ви вже знаєте, що її можна використовувати. Звичайно, передбачається, що м’якоть зерна злаків є найбільш важкою для засвоєння клітковиною, тому краще використовувати її так, ніби це борошно, для печива або макухи, які піддають варінню; але не для сирів, які їдять сирими.
Ми продовжуємо доїти нашу “щасливу корову”? XD
ЗЕРНА МАЛОКА ВІСНОВА
- Кількість: 1 літр вівсяного молока
- Час: 10 хвилин + 4 години замочування + 8 годин проростання
- Посуд: потужний змішувач + ситечко і тканина + ситечко для тканини або фільтрувальна тканина або чуфамікс (не потрібно, але я любив його мати, бо це економить ще більше часу)
Інгредієнти:
- 50 грам вівсяних пластівців (ви можете збільшити або зменшити кількість за смаком, залежно від того, чи хочете ви щільніше)
- 1 літр фільтрованої або бутильованої мінеральної води.
- 1 щіпка солі (це для посилення солодкості вівса)
- 1 чайна ложка кунжуту, якщо ми хочемо додати кальцій.
- Додаткові добавки: кориця, ваніль, фініковий мед ...
підготовка:
1. Овес замочуємо в зерні, щоб воно активувалося. Цей процес триває приблизно 3 або 4 години.
2. Після часу замочування видаліть воду і залиште овес на друшляку, накритому тканиною, щоб він не просвічував, приблизно на 8 годин. Тут вважають, що овес садять і починають давати життя, збільшуючи поживні речовини з шаленою швидкістю! 😉
3. Потім ми вводимо овес і сіль у блендер з 1/2 літра мінеральної води і обробляємо, поки вона добре не подрібниться (і додаткова добавка, яку ви хочете додати, наприклад, кунжут). Потім додайте решту води, щоб склали літр, і знову подрібніть.
4. Далі беремо ситечко для тканини або фільтрувальний мішок (або будь-яку дрібну тканину, добре очищену без слідів мила, наприклад, футболку чи серветку), і потроху виливаємо літр молока в ситечко, так, з великою мискою внизу, і ...
5. ДОЙТИ. XD На цьому етапі ви повинні добре вичавити молоко всередині фільтра, щоб у нас була лише м’якоть всередині нього.
6. І… ми вже маємо літр вівсяного молока зі смаком, консистенцією та кольором, які є моїми! Пора подати його за допомогою лійки всередину скляної пляшки та до холодильника, де ми можемо тримати її принаймні протягом 3 днів.
Ах! І як завжди, у дописах про рослинне молоко я попереджаю вас, що якщо ви виймаєте пляшку з холодильника, ви бачите, що рідина відокремилася від м’якоті, а залишки залишаються внизу, це не погано! Ми просто струшуємось і йдемо. Хоча, на думку деяких послідовників блогу, вони підтверджують, що не встигають побачити осад, бо випивають його перед ха-ха-ха ...
Насолоджуйся ! На здоров'я! І справжній вердад здоров’я