Як завершальна кульмінація тижня здорових сніданків, заснованих на справжній їжі, орієнтованих головним чином на маленьких у домі (хоча так, я знаю, ти теж цим скористався, так?), Сьогодні я пропоную вам рецепт печиво з імбиру, яке я приготував у суботу, щоб було готове в неділю.
Ви можете заготовити їх заздалегідь і, таким чином, мати їх під рукою протягом тижня для насиченого і корисного перекусу, набагато кращого, ніж промисловий хлібобулочний виріб, мішок чіпсів або Bollycao.
Чи наважуєтесь ви їх підготувати?
Позначте мене на Instagram з #galletasfactoria і скажіть, що ви думаєте і наскільки вони подобаються дітям. Ви навіть можете приготувати їх із собою, вони, безсумнівно, дуже сподобаються!
Деякі смачні та поживні домашні печива. Немає чого заздрити смаку обробленого печива і з перевагою, забезпечуючи менше 5 г цукру на одиницю! Якщо ви любите м’яке печиво, хрустке, це ваша закуска, смачна для осіннього дня, як і ті, що настають. Насолоджуйтесь ними!
- 200 г вівсяного пластівця ви також можете використовувати вівсяні пластівці, якщо віддаєте перевагу більш компактній консистенції
- 2 ст. Ложки меленого насіння льону
- 200 мл води більш-менш, до отримання відповідної текстури
- 2 ст. Ложки тертого свіжого імбиру можна кристалізувати імбиром, консервованими шматочками, хоча я віддаю перевагу дотику свіжого імбиру, крім того він не містить цукру, як кристалізований імбир, майте це на увазі
- 40 г тертого сухого кокосового горіха також діє у пластівцях
- 1 ст. Ложка гарбузового насіння
- 3 ст. Ложки насіння соняшнику
- 1 ч. Ложка насіння чіа для прикраси
- 1/2 ч. Ложки меленої кориці для прикраси
- 1/2 ч. Ложки порошку соди
- 40 г коричневого цукру можна використовувати будь-який підсолоджувач, кситол, коричневий цукор, кокосовий цукор або, якщо ви віддаєте перевагу більш жувальну консистенцію, якийсь сироп, такий як клен
- 5 ст. Ложки кокосової олії
Спочатку змішайте насіння льону з 4 столовими ложками води, поки не отримаєте липку пасту.
Потім додайте сухі інгредієнти в миску і добре перемішайте дерев’яною ложкою.
З іншого боку, додайте розтоплене кокосове масло, льняну суміш та решту води (додайте її потроху, під час змішування, бо вам, ймовірно, знадобиться більше або менше води, залежно від використовуваних вами інгредієнтів) і змішайте добре. Ви повинні отримати жувальну, але не липку текстуру, не надто жорстку.
Розігрійте духовку до 180 ° C. Ви кладете пергаментний папір на деко і готуєте з тістом кульки (з такою кількістю вистачить 10-14 печива, залежно від розміру, який вам подобається). Ретельно подрібніть кульку до потрібної товщини (можна також використовувати формочку) і прикрасьте меленою насінням кориці та чіа.
Випікайте 40-45 хвилин (або до золотистої скоринки і весь ваш будинок пахне свіжоспеченим печивом).
Дайте охолонути на стійці і насолоджуйтесь.
Як бачите, це дуже простий рецепт, який ви можете приготувати за короткий час з інгредієнтами, які дуже легко знайти.
Він не містить яєць, молочних продуктів або рафінованого борошна. Вони навіть підходять, якщо дотримуватися дієти без глютену, переконуючись, що вівсяний овес його не містить.
Ви можете обійтися без насіння або навіть поміняти їх на інші горіхи на ваш вибір. Наприклад, вони обов’язково будуть ефектними зі шматочками мигдалю.
Мені особливо подобається печиво, яке не надто тверде чи солодке, тому я роблю його густішим і залишаю тісто трохи вологішим, ніж зазвичай. Якщо ви віддаєте перевагу хрустке печиво, використовуйте трохи менше води і готуйте більш тонке і однорідне печиво.
Так само, якщо ви віддаєте перевагу солодшому дотику, використовуйте кристалізований імбир (це як конфет), чіпси з темного шоколаду або трохи більше цукру (навіть додавши 100 г цукру загалом, ви отримаєте корисніше печиво, ніж те, що купуєте в супермаркеті) . Ви навіть можете використовувати ксиліт або стевію, покращуючи солодкий смак та зменшуючи калорійність та загальний вміст цукру.
З попередніми інгредієнтами я отримав 12 печива, приблизно по 55 г кожне (дуже гарне). Їх харчовий вміст такий (на печиво):
4 г білка
18 г вуглеводів (3,5 г клітковини і 4 г простого цукру)
12 г жиру (40% омега 3)
0,9 мг марганцю (48% RDA), 0,2 мг міді (22% RDA) і 117 мг фосфору (17% RDA)
Що стосується вітамінів, 0,2 мг тіаміну (B1) (14% RDA), 1,2 mg вітаміну E (8% RDA) і 6,4 мкг вітаміну K (7% RDA)