Пластівці - одна з найздоровіших злакових культур у світі. Завдяки високому вмісту клітковини вони чудово насичуються і є важливою частиною збалансованого харчування або дієти з відновленням. Ви можете додавати їх майже скрізь, навіть у супи, соуси чи тістечка.
Вівсяна каша має збалансований харчовий склад, одна порція (30 г) вівса містить лише 117 калорій. Пластівці містять переважно вуглеводи (66%), лише 1% - це цукри, решта - клітковина (11%) і крохмаль (85%). Крохмаль у вівсянці відрізняється від крохмалю в інших зернах. Він має більший вміст жиру та вищу в’язкість (здатність зв’язувати воду). Далі цей крохмаль поділяють на три типи відповідно до засвоюваності:
- Швидкозасвоюваний крохмаль (7%), який швидко всмоктується у вигляді глюкози.
- Повільно розщеплений крохмаль (22%), який розщеплюється і всмоктується повільніше
- Стійкий крохмаль (25%), який має подібну функцію з клітковиною. Він не засвоюється організмом, але значно покращує здоров’я та роботу кишечника.
Пластівці відомі своєю здатністю знижувати кров'яний тиск і рівень цукру в крові. Споживаючи його щодня, ви також можете знизити рівень поганого холестерину ЛПНЩ та захистити себе від серцевих захворювань. Пластівці також є багатим джерелом вітамінів і мінералів:
- Марганець - важливі для правильного розвитку, росту та обміну речовин
- Фосфор - підтримує здоровий стан кісток і тканин
- Мідь - важливо для здорового серця
- Залізо - відповідає транспортуванню кисню в крові
- Селен - важливий антиоксидант для правильного функціонування імунної системи та психічних функцій
- Магній - мінерал, який бере участь у понад 300 процесах в організмі людини
- Цинк - важливі для імунітету та нормальної роботи гормональної системи
- Вітамін В1 - необхідні для нормальної роботи серця, м’язів та нервової системи
Пластівці - одна з найздоровіших злакових культур у світі. Завдяки високому вмісту клітковини вони чудово насичуються і є важливою частиною збалансованого харчування або дієти з відновленням. Ви можете додавати їх майже скрізь, навіть у супи, соуси чи тістечка. У нашому блозі ви також знайдете ряд солодких рецептів на основі вівсяних пластівців. Наприклад, якщо ви не любите вівсянку на сніданок, а віддаєте перевагу торту, спробуйте вівсяний кокосовий пиріг, який ви зможете насолодитись із саморобним лікарем або медом.