Вівсянка - цінна їжа у здоровому харчуванні, і вона повинна бути частиною вашого раціону.
Окрім того, що містять вітаміни, мінерали та клітковину, необхідні організму, вони також містять лецитин, який
важливо для живлення нервів. Це допоможе вам зосередитись і легше засвоїти нову інформацію або бути
вчити.
Овес вирощують переважно для отримання зерна, яке використовується для виготовлення вівсяних пластівців, манної крупи або меленого
на борошні. Просто вівсяна каша, з якої роблять ряд страв, що потрапляють до категорії «корисні для здоров’я
харчування », не тільки готується у вигляді мюслі, але і як сировина для виробництва цільнозернового хліба.
Вівсянка цінується в основному за вміст білків, мінералів, вітамінів
група В, кальцій, залізо, фосфор і лецитин. Вони мають прямий вплив на травлення і захищають нас від
хвороби товстої кишки, але також до серцево-судинних та ішемічних захворювань
серце.
Овес містить як розчинні, так і нерозчинні форми клітковини. Ці форми клітковини служать належним чином
функція кишечника, підтримує перистальтику кишечника та діє проти запорів.
Вівсяна каша має відповідний склад амінокислот, необхідних для побудови та живлення м’язів - вони є
чудовий компонент дієти для спортсменів та реконвалесцентів. Можна вівсянку
багато страв, каш, супів, котлет, солоних і солодких пудингів. Перед приготуванням їжі їх залишається приблизно половина
замочіть годинник, що скорочує час приготування. Вівсянка використовується в основному як застібка в
супи, але вони також підходять для приготування різних начинок - наприклад, вони також замінюють начинку для булочок та
тістечка - можна використовувати жменю мелених пластівців, які ми змішуємо з меленим насінням маку, варимо їх разом
молоко і підсолодити. Також загортаємо в них м’ясо або тефтелі, призначені для смаження - як у сухарях,
ми використовуємо смажені пластівці для посипання готових страв замість сиру та замість горіхів. Можливо
використовувати їх для приготування солодких десертів.
Суп з пластівцями
Нам потрібно 30 г вівсяних пластівців, столова ложка олії, 80 г овочів - (морква, селера, цибуля-порей і шматочок
келу), чайна ложка перцю каррі, шматочок бульйонного кубика, 100 мл молока, 3 зерна перцю, петрушка, яйця
і сіль. Смажте вівсянку на олії, перемішуючи з дрібно нарізаними овочами,
залити окропом, додати бульйон, перець і сіль і варити, поки овочі не стануть м’якими. Перемішуємо
суміші приправ і яєчню в молоці і коротко варити. Потім суп подають, посипавши
петрушка.
Пудинг пластівців
Нехай близько 20 дкг пластівців набухає в 150 мл молока протягом години. Змішайте 4 жовтки з 15 дкг цукру
мусу, додайте чайну ложку цедри лимона, чайну ложку родзинок, чайну ложку кориці і 2 столові ложки грубого борошна.
Потім змішуємо сніг з решти білків. Покладіть приблизно третину в змащений і посипаний форму
тіста, завантажте нарізані скибочками 2 яблука та чорнослив і додайте тісто, що залишилося. У розігрітій духовці
випікати близько години.
Вівсяні коржі з горіхами та родзинками
Потрібно 150 г вівсянки, 75 г фундука, 100 г родзинок, 5 столових ложок меду, 1
яйця, 60 г жиру, 1,5 лимонного соку, половина чайної ложки розпушувача, чайна ложка кориці та ванілі
цукор. Подрібніть (або змішайте) смажені пластівці та горіхи, додайте їх до охолодженої суміші
розпушувача, родзинок і змішують у вершки, які готують із жиру, збитого з яєчним жовтком,
лимонного соку, кориці та цукру, а також ми змішуємо збитий яєчний білок та мед. Потім ми створимо
ложкою невеликі купи і запекти їх у духовці.
Вівсяний напій
Обсмажте дві столові ложки вівсяної каші насухо на сковороді, вилийте в блендер і перемішайте
(або подрібнити) до порошку. Додайте 2 столові ложки сухого молока, ми можемо підсолодити за смаком цукром,
підсолоджувача або меду, залити 150 мл гарячого (або холодного) молока і перемішати. Можливо
додати нарізані фрукти.
Вівсянка з йогуртом
Обсмажте дві столові ложки вівсяних пластівців, змішайте їх з совком пресованого фруктового соку -
наприклад, ананас, чайна ложка меду і половина йогурту.