Ми говорили це, коли бачимо їжу з великою кількістю жиру або вуглеводів, і, жартуючи, запевняємо, що досить відчути її запах, щоб набрати пару кілограмів. І ми не думаємо, що це можливо, правда? Наскільки правдивим є цей очевидний жарт?
Перше, на що слід звернути увагу, це правда, що запах має багато спільного з апетитом, оскільки він обумовлює його: якщо ви думаєте, що зовсім не голодні, після запаху смачної їжі організм реагує, викликаючи раптове бажання їсти Але не тільки це: нові дослідження Медичного центру Седарс-Сінай виявили, що нюх не тільки викликає тягу, але й здатний змінити спосіб обробки поживних речовин.
Запах їжі
За словами доктора Селін Рієри, доцента Центру нейронаук та медицини, експеримент виявив, що миші, використовувані в дослідженні, які не мали нюху, їли таку ж кількість їжі, як і звичайні миші; однак вони були тоншими:
Ці результати подібні до результатів досліджень Каліфорнійського університету Берклі, опублікованих у 2017 році, це тому, що «люди більш чутливі до запахів, коли вони голодні, ніж після того, як вони поїли. Поки тіло шукає їжу, воно зберігає калорії в запасі, але коли їжа забезпечена, тіло відчуває свободу спалювати її », - пояснила доктор Селін Рієра.
Це спрацьовує, оскільки нюх може сприяти дії гіпоталамуса, який стає настороженим і сигналізує про метаболізм, внаслідок чого запаси калорій зберігаються, а не використовуються.
Це дослідження є великим відкриттям для кращого розуміння того, як розвивається ожиріння у людей, та вдосконалення методів боротьби з ним та зменшення наслідків та захворювань, спричинених цим станом.
Що ви з цим можете зробити?
Однак це не означає, що вам потрібно закривати ніс, щоб уникнути запаху будь-якої жирної їжі, щоб придушити цю реакцію в організмі, а навпаки, щоб контролювати прийом їжі та уникати їжі з високим вмістом вуглеводів та солі.
Інший спосіб - це почати змінювати свій спосіб життя, шукаючи вправи, що покращують працездатність, серцево-судинну систему та обмін речовин, викликаючи ланцюгову реакцію, яка веде до втрати ваги та зниження Індексу маси тіла (ІМТ).
Всі ці дії можуть запобігти набору ваги і, що ще важливіше, запобігти серцевим та метаболічним захворюванням, які спричиняють передчасну смерть у Мексиці, навіть коли ви виявляєте смачний запах у їжі.