Відмінна новина! Це допоможе поширити дієту з низьким вмістом вуглеводів більш серйозно і професійно, ніж зараз сприймає населення Іспанії, яке в цілому вважає це більш чудодійною дієтою.
Зі свого боку, що мені найбільше не вистачає і що мені здається найважливішим, це застарілість медичних працівників у питаннях харчування, що підтверджується переглядом списку лікарів, які рекомендують низький вміст вуглеводів; 5 по всій Іспанії ! Один з яких - це ти сам.
Ганьба, бо я впевнений, що мій батько міг змінити діабет 2 типу, а мама могла б вирішити його проблему із зайвою вагою та занепокоєнням щодо їжі.
Але ні, їх поточний лікар рекомендує їм їсти все в помірних кількостях (?) І каже їм, що їхні нездужання є нормальним явищем для людини, яка стає старшою.
Якщо такий лікар з’явиться в Мадриді, будь ласка, прошу його опублікувати, бо я біг би до нього з батьками, тримаючи руку.
Це дуже сумно і змушує мене почуватися дуже безпорадним.
Ще раз спасибі за всі ваші зусилля та відданість справі та найкращі побажання,
5 лікарів у цьому списку буде ще декілька, хоча їх, напевно, буде мало. Справа дещо складніша. Не рухаючись далі: переконані та практики навіть не встигають впливати на дієтичні рішення наших родичів. Будемо сподіватися, що вони розпочнуть консультацію, і їх відправлять із повідомленням, що "ви знатимете більше, ніж лікарі". Мало користі від того, що ви спрямовуєте їх до цього блогу або що позичаєте їм пару (медичних) книг.
справа не в тому, що у лікарів існує застарілість. Проблема в тому, що нас ніколи не вчили харчуванню в медицині. Вони навчили нас діагностувати хвороби та призначати їм фармакологічні методи лікування, не пояснюючи поживної основи цих захворювань.
Ніколи в медичній кар'єрі вони не називають таких фраз, як, наприклад, що інсулін блокує ліполіз, тобто, що при високому рівні інсуліну (на основі прийому "рекомендованих цільних зерен, хліба з цільної пшениці, макаронних виробів з цільної пшениці та коричневого рису) ми ніколи не зможе отримати доступ до жирових відкладень (які ми передаємо в кишечнику день за днем) як джерела енергії.
Це джерело енергії (спалювання жиру) - це те, що буде тримати нас ситими стільки годин між прийомами їжі протягом дня. І, як ви добре знаєте, ГОЛОД ЗАВЖДИ ПЕРЕМОГАЄ.
Ключ до годівлі LCHF - ВІДСУТНІСТЬ ГОЛОДУ. Що ж, будучи "гібридною" машиною, яка має здатність окислювати жири та вуглеводи, маючи подвійне джерело енергії (жир у організмі та харчовий жир), ви стаєте менш голодним, і, НАСЛІДКОВО, ви їсте менше (не силою волі) ).
Але цього ніколи не здобуваєш у медичній школі.
Там ви отримаєте повідомлення про калорійність IN проти калорій OUT, тож люди з ожирінням ледачі (мало OUT калорій) і ненажерливі (багато IN калорій).
Я думаю, що в Іспанії є набагато більше лікарів з низьким вмістом вуглеводів на додаток до 5, які є у списку dietdoctor.com/es.
Але нам потрібен дієтолог, щоб мати змогу показати всім нам, хто там.
Це буде повільним завданням, але ми побачимо, скільки лікарів (я знаю, що їх більше) використовують дієту зі зниженим вмістом вуглеводів та борошна для своїх пацієнтів.
Це питання часу, і це робота кожного.
У Мадриді, я впевнений, їх буде не один.
Те, що вони не знайшли цього в дієтолозі, не означає, що вони не існують.
Іти проти "звичайної" догми непросто і не зручно.
Кілька тижнів тому один із лікарів у моїй лікарні (перерахований серед 5-ти, яких ви згадали) був «несхвалений» іншими лікарями за його «небезпечну практику», пропонуючи дієту з високим вмістом жиру пацієнтам із діабетом 2 типу.
Наскільки я знаю, те, що діабетики погано переносять, це вуглеводи (вони не переносять вуглецю), а не жир, правда?
Це війна, з якою ми живемо щодня. Наука пишеться (фінансується) фармацевтичною промисловістю, яка не хоче, щоб люди лікували. Хочете, щоб "хронічно хворі" (діабетики, гіпертоніки) надавали хронічні ліки протягом усього життя. замість того, щоб пропонувати зцілення за допомогою дієти LCHF та певного періодичного голодування.
Поважайте свій інсулін:
Харчуйтесь добре (LCHH)
Розмістіть їжу (IF)
і добре спати (поважати циркадні ритми)
Дякуємо за ваш коментар
Привіт Дж. Сааведра,
Щодо фрази "ви будете знати більше, ніж лікарі", іноді пацієнт знає більше, ніж їхні лікарі, про своє здоров'я.
Якщо лікар вказує йому схуднути, але призначає інсулін, який робить його товстішим, пацієнт скаржиться, що він більше набирає вагу від інсуліну, але лікар все одно вважає, що це питання «дієти та фізичних вправ» і що пацієнт Це просто "не відповідає" рекомендаціям.
20 років тому пацієнт із ожирінням, який прийшов до кабінету доктора Еріка Вестмана після літа, зробив це з величезною втратою ваги.
Замість того, щоб привітати пацієнта та звільнити його, доктор Ерік Вестман запитав: "Що ви робили цього літа?"?
На що він відповів: В основному я щодня їв м'ясо, трохи овочів та ще щось.
І ось з відкритою душею доктор Ерік Вестман відкрив силу дієти LCHF. Він пішов працювати з доктором Аткінсом і дізнався від нього все, що міг.
Зараз він керує клінікою ожиріння в Університеті Дьюка, маючи один із найширших досвідів у боротьбі з ожирінням у Сполучених Штатах.
Але йому також довелося змінити своє упередження щодо "дієти та фізичних вправ" на користь зменшення рафінованого борошна та СН як основної зброї управління всіма цими структурами, що регулюються резистентністю до інсуліну (до діабету).
Я також побачив світ, у 2016 році, після стількох років традиційної медицини, заснованої на ("очевидності") у багатьох дослідженнях, що фінансуються фармацевтичною промисловістю.
Не існує доказової медицини.
Дослідження, що фінансуються фармацевтичною промисловістю, публікуються чи не відповідно до результатів (сприятливих чи невідповідних лікарському засобу) зазначеного дослідження.
Корупція не зводиться до політики, а поширюється на людську природу.
Потроху, приклад за прикладом, правда вийде назовні.
На даний момент dietdoctor.com/es щодня викладає піщинку.
Вітаю та дякую за коментар
Ви кажете, що в серрері вони не вчать вас поняттям харчування. Це правда, що це має бути частиною академічних програм, оскільки це дуже актуально і це проблема, з якою ви стикаєтесь щодня на консультації. До того ж, як ви коментуєте, оновлень та знань про це дуже мало.
Навіть незважаючи на це, я пам’ятаю, ЩО Є ЕКСПЕРТНІ ПРОФЕСІОНАЛИ В ХРАНЕННІ, а це ДІЄТИСТИ-НУТРІОНІСТИ, яких Ви ніколи не називаєте, і це медичні працівники, які є експертами в цій справі, до яких слід звертатися у разі потреби у харчуванні специфічне лікування. Вони вивчали кар’єру виключно і виключно зосереджені на харчуванні.
Проблема полягає в тому, що вони повністю відкинуті і не включені до сфери охорони здоров’я (хоча їх навчання фінансується з державного бюджету, оскільки це ступінь, яку ви можете навчатись у державних університетах). НЕЗРУЗНЕ врахування харчового статусу населення та, як ви кажете, що багато захворювань із найвищою поширеністю сьогодні можна покращити і навіть скасувати за допомогою дієтичного лікування замість ліків.
Роками ведеться боротьба, щоб спробувати змінити цю ситуацію, але, схоже, фармацевтична промисловість набагато сильніша. Ось чому пацієнтам, лікарям та медсестрам (врешті-решт колегам) потрібно вимагати присутності ДН у громадському здоров’ї, щоб люди, яким це потрібно, могли отримувати лікування, призначене відповідним фахівцем, і ми всі могли працювати разом.
Таким чином, лікування хвороби стає замкнутим колом, створюючи синергію між професіоналами, замість того, щоб пацієнт мав звертатися до приватної консультації, щоб оплатити послугу, яку повинна надати держава, через її актуальність.
Окрім усього цього, очевидно, що вдячне, що є професіонали, які мають оновлену інформацію, щоб надати пацієнтові хорошу послугу, як це роблять багато лікарів (особливо важливо для педіатрів, таких як ви), та медсестер, які тим, кому часто доводиться стикатися з цією тессітурою і не має чіткого навчання з цього приводу, а тим більше оновленого. Але це НЕ ВАША ВІДПОВІДАЛЬНІСТЬ, і вам не доведеться її нести, тому давайте підтримаємо їх і подамо до суду на спеціалізованих фахівців.
Будь ласка, не забувайте про дієтологів-нутріціоністів та ВИЩІ ТЕХНІКИ В ДІЄТЕТІ.
Дякую і добрий день!
Коли ви старієте, ви бачите, що вам потрібно сприймати речі з певним скептицизмом і застереженнями.
Не все так ідилічно і чудово, як хочеться намалювати.
Ви повинні бути дуже добре поінформованими, бути критичними, суперечити думкам і мати власні критерії .
Для цього, очевидно, вам потрібно присвятити час, знання та інтелект речам.
І будь обережним.
І я впевнений, що вживання в їжу якісних цільнозернових злаків, рису та трохи хліба - це не «введення отрути у ваші вени», оскільки ті з вас, хто радить стільки жиру, хочуть змусити нас побачити.
Я важу 49 кіло, мені 1,58, і я роблю вправи і їм хліб.
Всього найкращого
я згоден,
Рис, крупи або хліб не є отрутою. А для людини без ожиріння або діабету 2 типу (з непереносимістю вуглецю) це може бути частиною збалансованої дієти.
Більшість дітей дуже чутливі до інсуліну і можуть їсти дієту з високим відсотком СН від борошна та злаків.
Але в міру того, як популяція старіє, розвивається стійкість до інсуліну (кишечника), і необхідно зменшувати стільки надходження глюкози в організм.
Отрутою, що називається отрутою, була б індустріальна їжа, ультра-оброблена їжа, якщо ми приймаємо їх у кількості, яку сьогодні приймають багато людей. Повний доданих цукрів та частково гідрованих поліненасичених олій (трансжирів).
Величезна кількість солодких напоїв, які ми п’ємо, і надлишок соків - це також велике перевантаження фруктози для нашої печінки.
Борошно, як ти кажеш, не отрута. Але тим людям, які не переносять вуглецю (додіабетикам), слід зменшити їх, щоб не продовжувати та не збільшити свою інсулінорезистентність.
Вітаю та дякую за коментар
Я добре знаю людей у п’ятдесят років, які їдять дуже мало продуктів тваринного походження і мають великі навантаження вуглеводів і отримують тригліцериди по 30. Я роблю те саме, і потрапляю в 200+ з 60 років, і щось, що я зазвичай даю, і більше не кажу вам, звідки напруга, поставлена на мене. У моєму випадку модерація не працює. Окремий випадок за окремим випадком, краватка. І ці речі я повинен був відкрити для себе, що я не зупинявся, поки не дізнався, як я зробив, щоб скинути 30 кг за 7-8 місяців, навіть не думаючи про це, не голодуючи, гіперактивний день за днем.
Ну так анонімно. Це питання здорового глузду. Збалансоване вживання каш, овочів, м’яса, риби, фруктів та молочних продуктів. Ніхто не сумнівається в тому, що промислова випічка, солодкі напої та оброблена їжа шкідливі. І логічно, що якщо ми не будемо контролювати кількість з’їденої їжі, ми навряд чи втратимо вагу.
Ваше місце Анонімне, яке ви будете знати. Містер Анчел Кіз, про ліпідну гіпотезу, про вивчення семи націй. Ну, цей чоловік розпочав свою кар’єру з проекту для армії США ще на початку 1940-х; Саме він розробляв пайки K, якими постачали молодих американців, які воювали під час Другої світової війни. Проблема, яку довелося вирішити молодому Анселю Кізу, була не що інше, як пошук способу забезпечити, щоб солдати, які виконували бойові завдання, вживали необхідну кількість калорій для підтримки військових зусиль. Вони мали бути сміливими, але на полі бою вони втратили апетит, і, знаєте, в середньостроковій перспективі тіло без їжі не працює. Чоловік пробував усе, але в кінцевому підсумку працював хліб. «Хліб їдять навіть без голоду, - неодноразово говорили йому волонтери експерименту, - інші речі ні, але хліб надходить, навіть якщо ти не хочеш їсти. І хліб у великій кількості, доданий до порцій К.
Ця деталь досі цікава.
Ще однією цікавою деталлю, також під час Другої світової війни, були невдачі британської армії у спробах вербування в африканських колоніях. Добровольці, як правило, були такими, настільки худорлявими, що не могли задовольнити мінімальні вимоги до жиру в організмі. Тому вони можуть бути інтерновані, я думаю, в лікарні, щоб піддати їх жорсткій програмі відгодівлі, яка контролюється високомотивованими військовими. Вони зазнали невдачі: їли, їли, але не набирали мізерного кілограма.
Як може бути, що одні набирали вагу або підтримували її в умовах надзвичайної стресової ситуації, а інші не набирали ні грама? На перший погляд здається досить складним питанням, яке не пояснюється натяком на волю.
Доброго дня, Хорхе,
Беручи до уваги, що значна частина споживання калорій при такому способі харчування надходить від жирів і білків (в обох випадках, переважно тваринного походження), що супроводжуються великою кількістю «зелених»; та беручи до уваги, що "виробництво" тваринних продуктів (зокрема, "м'ясо трави", про яке ви стільки разів згадували) явно зменшується (навіть зазначається, що воно є важливим викидом СО2); А беручи до уваги те, що час летить і прогресує у дослідженні (настільки, що продукт вже готовий), яким би ви бачили початковий ринок лабораторних «м’ясних» жирів та білків? Чи знаєте ви думку про DietDoctor?
Як завжди, велике спасибі за вашу важливу роботу та відданість справі.
Хуан А.
Цікаво, як виглядає fika LowCarb. Давайте подивимось, чи зможуть вони витягти рецепт з низьким вмістом вуглеводів із канелярної бульбашки.:)
Тісно погоджуюсь із ВСИМ, що ти кажеш.
+10
Ви з ним практично погоджуєтесь;)
Відповідаючи медсестрі (не дозволяю мені відповідати нижче її рядків),
Вживання справжньої, необробленої, непромислової, несолодкої їжі є універсальною формою здорового харчування.
Тепер споживання низьковуглеводних речовин йде на крок далі. У ньому розглядається проблема інсуліну, інсулінорезистентності та гіперінсулінемії як рушія сучасних захворювань, тобто тих, що пов’язані з метаболічним синдромом (який ми називаємо "S. Atero-Metabolic").
І там ми значно зменшуємо зв’язані між собою ланцюги глюкози A-L-M-I-D-O-N-E-S. І саме тут надходять хліб, рис, макарони, борошно взагалі.
Ті борошна, які ми всі терпимо в дитинстві (навіть ColaCao і Colacoles, яких ми терпимо, коли ми підлітки), але така "толерантність до вуглецю", яку має багато дітей та підлітків, існує лише у 25% дорослого населення (за словами доктора Джозефа Крафт та його криві).
Іншими словами, у 75% дорослого населення розвивається інсулінорезистентність (кишечник) та судинні ускладнення метаболічного синдрому, коли вони продовжують базувати свої вуглеводи на крохмалях, які вони так добре переносили, коли були молодими.
З цієї причини сімейні лікарі, такі як доктор Девід Унвін, рекомендують своїм страждаючим ожирінням та діабетиком пацієнтам (більше половини консультацій) базувати вуглеводи на овочах, що ростуть над землею, овочах, бульбах та фруктах ( ніколи не банани, він їх ненавидить, чистий цукор), а також щедра доза яєць, риби, м'яса та горіхів.
Щодо молочних продуктів, це складніше питання. Сувора дієта LCHF, що межує з "кето", також уникає молока (завдяки лактозі та інсулінотропному характеру), але дозволяє масло, вершки та трохи сиру.
Як ви говорите, якщо ви зменшуєте вуглеводи і їсте білки та жири, поки не будете задоволені, ви, як правило, їсте менше, тому що менш голодні (у вас є гібридне джерело палива, ваш жир приходить на допомогу, забезпечуючи нову енергію). Але ви не їсте менше для сили волі.
Ви їсте менше, тому що менш голодні. Люди худнуть, не докладаючи зусиль. Особливо жир у черевній порожнині, що найгірше метаболічно.
Помилка полягає в тому, щоб поглинати каву з вершками, каву з маслом і надмірно збільшувати жири.
Але якщо ви базуєте свій раціон на овочах, зелені, яйцях, рибі, м’ясі та горіхах, звичайна справа - зменшити обхват живота.
Звідти додавання бобових, деяких фруктів та молочних продуктів залежить від вуглепереносимості кожного з них. Я можу часто їсти рис, бобові, лободу. Я дуже толерантний до вуглецю, але він не найпоширеніший у 48 років.
Спорт має мало спільного з ним, незалежно від того, наскільки все ще обговорюється тема "калорії ВНІСТЬ і ВНІШНІ калорії".
Спорт корисний для м’язової маси, кісткової маси, мозку (нейтрафічний фактор, що походить від мозку), і ним потрібно займатися щодня.
Але це неважлива частина для схуднення, насправді.
Мій брат на інвалідному візку без фізичних вправ важив близько 100 кг, а зараз трохи більше 70 кг.
Що зробив? Не просто уникайте індустріальної їжі та цукру. Також уникайте хліба, макаронних виробів тощо.
Ніхто не володіє абсолютною істиною. Навіть DietDoctor. Але за цією компанією багато лікарів та робітників. Лікарі, які співпрацюють з 5 континентів, мають набагато більше досвіду, ніж я у цій галузі. Між ними все правда трохи ближче.