Ще раз спасибі, Хорхе, ти допомагаєш нам трохи більше все зрозуміти.
Я довго шукав і читав, але все-таки зрозумів. Тепер я все розумію. Завдяки вашим дописам.

цукр

Хоча я не можу знайти відповіді, це відбувається в певні моменти повсякденного життя, у світі зобов’язань, коли зазвичай всі п’ють пиво чи вино, а я не п’ю жодного з них. Кожного разу, коли я прошу соду, я думаю про весь цукор, який я всередину приймаю. Я вдаюся до знаменитого нуля, хоча сумніваюся в їх вигоді. І ви не знаєте, про що просити, коли вас змушують споживати.
Будь-яка порада?

Вода - найкращий напій.
Існує дуже хороша книга: "Ваше тіло багато кричить про воду", доктора Ф. Батмангеліджа М.Д.

Я купив його (ну, аудіо компакт-диск, бо я щодня вивчаю всі аудіозаписи під час поїздок до лікарні Барбастро). Я ще не міг його почути (у мене багато в черзі.

Але я чув, як Барбара О’Ніл вдень розмовляла про чудеса води, маленькими ковтками. Але не під час їжі (оскільки ви розріджуєте кислотний рН шлунка, а травлення набагато менш ефективно).

Попросіть води з друзями, навіть якщо ви здаєтеся дивним. Я роблю це іноді. Інших я прошу червоного чи білого, а іноді і пива, хоча це карбогіратод, як рідкий хліб. Але раз у раз нічого не відбувається.
По-справжньому токсичною є фруктоза (із цукру) без клітковини (протиотрути), з якою нам її подарувала природа.

Зрозуміло, чому в багатих країнах стає все більше людей, хворих на діабет ІІ типу. Але це також те, що відсоток населення, який дебютує з типом I, який також називають "інфантильним", також збільшується, хоча я ще раз повторюю: багато хто з них/ми постраждали як дорослі, як я в 44.

З відео я зрозумів, що фруктоза зрештою схожа на цукор, так? Я почав використовувати його як замінник цукру, але не знаю, чи це гарна ідея; може, стевія?
Дякую за інформацію, Хорхе

Кармен, цукор - це сахароза = глюкоза + фруктоза.

Отрута цукру - фруктоза.
У природі немає джерела фруктози без її захисного волокна, і воно існує не просто так. Природа дала нам отруту, вже закутану в її протиотруту, клітковину. (цілі фрукти, вкушені, а не ваш сік!).

Глюкоза - це чиста енергія для будь-якої клітини, і це не погано. Звичайний хліб - це все-таки крохмаль, ланцюжок із сотень глюкоз, пов’язаних між собою. Це чиста і жорстка енергія. Хоча його високий глікемічний індекс, звичайно, не дуже здоровий.

Але фруктоза метаболізується в печінці повільно, і стільки фруктози перевищує здатність печінки і перетворюється на жир, утворюючи "Безалкогольну жирну печінку", як у пиві, але завдяки цукру!

Так чиста фруктоза, нічого.

Стевія - найбільш нешкідливий і рекомендований підсолоджувач.
Але доцільним було б потроху позбутися солодких смаків.

Раніше я клав цукор у свою каву і любив шоколад.
Зараз я ні на що не кладу цукор і п’ю темний шоколад з 86% какао.
Я думаю про свою печінку, підшлункову залозу, свій мозок (цукор та хвороба Альцгеймера пов’язані між собою, див. Книгу «Зерновий мозок»), тому, оскільки цукру такі погані, я виключаю їх, наскільки можу!

О, з іншого боку, фруктоза не стимулює насичення.

Ось чому дитина з кока-колою може випити 2 великі маки, і якщо б вона взяла їх з водою, вона випила б лише одну!
Подвійний бізнес

Емоційно це деморалізує, ми продовжуємо перевіряти, що людський вид гірший, гірший навіть, ніж цукор, жири, холестерин, інсулін.
Ви змушуєте мене думати, що я роблю зі своїм тілом? і що я, як дорослий, маю самоконтроль. супроводжується шкідливими звичками, і що, на щастя, я люблю займатися спортом.
Але найгірше - це думати про те, що я роблю зі своїми дітьми, з їхнім розпорядком їжі, що супроводжується тими додатковими речовинами, які їм так подобаються і що так важко завжди говорити їм «Ні», солодощі, безалкогольні напої тощо.
Ви відкрили тему для роздумів, яка тижнями займає постійний простір у моїй голові.
TIC TAC TIC TAC TIC TAC.

Емоційно це деморалізує, ми продовжуємо перевіряти, що людський вид гірший, гірший навіть, ніж цукор, жири, холестерин, інсулін.
Ви змушуєте мене думати, що я роблю зі своїм тілом? і що я, як дорослий, маю самоконтроль. супроводжується шкідливими звичками, і що, на щастя, я люблю займатися спортом.
Але найгірше - це думати про те, що я роблю зі своїми дітьми, з їхнім розпорядком їжі, що супроводжується тими додатковими речовинами, які їм так подобаються і що так важко завжди говорити їм «Ні», солодощі, безалкогольні напої тощо.
Ви відкрили тему для роздумів, яка тижнями займає постійний простір у моїй голові.
TIC TAC TIC TAC TIC TAC.

Ви говорите про цукор, жир, холестерин та інсулін.
Цукор: погано
Жири: Хороші (крім транс)
Холестерин: хороший (ваш мозок плаває холестерином і потребує його)
Інсулін: необхідний для життя, але чим довше він низький, тим більша загальна тривалість життя.

Бути батьком важко, але діти повинні пити воду (більше, ніж випивають), а не пити солодкі напої та кубки.
Ви також не дозволяєте їм їздити, готувати їжу або їхати біля вогнища чи розетки, ні?
Я знаю, що це непросто, але звикання ваших ласунів шкодить звичкам, які у вас пізніше з’являться.

Потрібні були б навчання, розмови, роз’яснювальна робота для всіх батьків, щоб, об’єднавшись, ми могли покращити харчові звички дітей.

Спорт - це чудово, але він ніколи не компенсує погану дієту, і ви не можете сказати, що навіть якщо ви палите, ви компенсуєте це, займаючись спортом.

Їжа становить 80%, а фізичні вправи - 20%. І те, і інше має важливе значення, але якщо ви можете вибрати лише один, дієта виграє по суті.

Відома фраза. "3 білі отрути: цукор, звичайна сіль і кока" Деякий час тому El Pais Semanal зробив обкладинку з єдиним зображенням кубика цукру в центрі та великим внутрішнім звітом про "небезпеку"
Однак я думаю, що вам не слід переборщувати, і багато альпіністів (до яких я вас включаю) чудово почуваються, що пиво після гарного маршруту.
До речі, можливо, було б цікаво, якби ви пояснили харчову цінність бобових, як рослинного білка, та здорової лободи, яку Бланка чудово готує (я знаю, ха-ха)
Обійми
Ізабель

Я розумію про цукор та коку. Але сіль необхідна для життя.

Якщо ми припинимо вживати оброблену їжу (повну цукру та солі) та приймемо дієту з високим вмістом жиру та низьким вмістом вуглеводів, зменшення інсуліну (який також затримує воду та сіль) змусить нас приймати більше води та солі, ніж коли ми їли "західна" дієта.

Але краще, ніж рафінована сіль, яку вони нам дають (яка містить лише хлор і натрій), це повноцінна сіль: кельтська сіль або нерафінована морська сіль або гімалайська сіль, яка містить ще 80 мінералів, включаючи магній, кальцій, калій, селен тощо.

Сіль у належній мірі не є отрутою. Вижити важливо.

Поцілунок Ізабель!
Джордж

П.Д .: Звичайно, білки в бобових рослинах чудові, особливо для тих, хто не їсть м’яса, а також, звичайно, лободи.

Дякуємо за ваш внесок,

повністю погодитися не впадати у крайнощі.

Я кажу дітям, які приходять до мене в кабінет із проблемами ожиріння, зменшити кількість хліба, макаронних виробів та рису.
Решті батьків я кажу їм корисні поради, головним чином, щоб зменшити оброблену їжу. Їжа, повна доданих цукрів і без клітковини (вони не могли її заморозити, уявіть, заморозили апельсин), з якою стрибки глюкози та інсуліну жорстокі.

Я кажу їм пити воду, не пити безалкогольних напоїв і також не готувати соки. Плід, вони повинні його кусати, а не пити. Жодне джерело фруктози в природі не існує без захисного волокна, і воно існує з певної причини.

І я кажу вам найкорисніші вуглеводи: овочі, бобові та фрукти.
Я знімаю їхній страх перед демонізованими жирами і добре кажу про яйця, авокадо, горіхи та сухофрукти, оливкову олію, масло, сир, рибу та м’ясо.

І я кажу їм, що у разі надмірної ваги їм слід зменшити споживання хліба та макаронних виробів, особливо. Звичайно, паелья час від часу є здоровою, але глікемічне навантаження рису величезна, і це не повинно бути стравою кожного дня.

Загалом, якби вони не їли оброблену їжу та уникали соків та солодких напоїв, ми б вже заробили 80% роботи.

Решта - це вже прекрасне обертання або лікування ожиріння, або навіть лікування метаболічного синдрому та діабету II типу. Чим вищий відсоток жиру в раціоні, тим нижча потреба в інсуліні, більша втрата ваги та поліпшення метаболічних показників (збільшення рівня холестерину ЛПВЩ та зниження рівня тригліцеридів).

Інсулін - це ключ до всього (чим нижчий, тим більший термін служби), і якщо ми підемо на американські гірки з вмістом глюкози в крові та інсуліном, ми продовжимо цю величезну частоту діабету. І це те, що наша підшлункова залоза виснажується раніше свого часу, тому що ми не даємо їм спокою!

Важко приймати лише 3 рази на день з вуглеводами, оскільки пік глюкози супроводжується піком інсуліну, а результуюча гіпоглікемія через 3-4 години запрошує нас знову їсти. Таким чином, при 5 або 6 прийомах їжі на день (включаючи обід та перекуси) інсулін ніколи не відпочиває, і ліполіз постійно пригнічується.
Цукор та інсулін є запальними. Чим нижче і без злетів і падінь у нас буде, тим краще буде здоров’я.

Немає необхідних для людини вуглеводів (хоча вони все ще є основою "промислової" харчової піраміди), проте існують незамінні амінокислоти та незамінні жирні кислоти.

Міф про вуглеводи в основі піраміди буде коштувати чимало змін, але привіт. Вирізавши оброблену їжу, цукор та соду, це хороший початок.