• Почніть
  • Визначення та цифри
    • Визначення
    • Цифри
    • Панель відходів
  • Наша стратегія
    • Стратегія 2017-2020
    • Стратегія 2013-2016
    • Використовуйте логотип
    • Наші кампанії
  • Що я можу зробити?
    • Виробник: первинне виробництво
    • Виробник: трансформатор
    • Розповсюджувач
    • Короткі канали
    • Реставратор
    • Вихователь
    • Споживач
    • Назустріч круговій економіці
  • Бере участь
    • Ваш досвід
    • Поради місяця
    • Рецепти
    • Конкурси
  • Присутні
    • Новини
    • Інформаційні бюлетені
    • Події
  • Дописи та посилання
    • Аудіовізуальна
    • Документи
    • Посилання, що цікавлять
  • Зв'яжіться з нами
  • Шукач

Ті їжі або напоїв Як поживаєш придатний для споживання людиною, в кінцевому підсумку не споживаються людиною, або викиданням, або погіршенням стану.

  • Не вважається відходами неїстівні частини, які усуваються під час процесів переробки та приготування їжі, таких як шкірки, кістки, риб'ячі кістки, м'ясо органів, шкаралупа яєць тощо.
  • Це вважається марнотратством фрукти та овочі, які внаслідок дивної форми чи зовнішнього вигляду не вживаються, продукти, що псуються внаслідок неправильної консервації, продукти, термін придатності яких перевищений тощо.

У наступній інфографіці ви знайдете основні дані про харчові відходи, Але якщо ви шукаєте більш детальну інформацію, перегляньте решту розділів!

втрати їжі та відходи може статися у всіх ланках харчового ланцюга: у сільській місцевості, у переробній промисловості, у розподілі, у шкільних їдальнях, у ресторанах та у будинках самих споживачів. Причини вони не завжди однакові, і варіюються залежно від типу товару, виробництва, зберігання, транспортування, упаковки і, нарешті, шкідливих звичок або недостатньої обізнаності споживачів.

більше

Джерело: Власна розробка на основі HLPE, 2014. Втрати їжі та відходи в контексті стійких харчових систем. Доповідь Експертної групи високого рівня з питань продовольчої безпеки та харчування Комітету з питань світової продовольчої безпеки, Рим, 2014 р.

Але ... що різні суб'єкти розуміють під втратами, харчовими відходами та відходами? пошук визначення загальне - складне завдання, яке вирішувалось різними організмами: FAO, OECD, FUSIONS, WRAP, EPA, FWRA, WRI ...

У 2014 році ФАО та ФУЗІЇ вони домовились про a кількісне визначення втрат та відходів: будь-яка їжа, яка остаточно не спожита, розуміючи їжу, визначену Codex Alimentarius.

Враховуючи різні альтернативи, Стратегія "Більше їжі, менше відходів" прийнято за визначенням, передбаченим Європейський парламент:

Харчові відходи. Набір харчових продуктів, викинутих з агропродовольчого ланцюга з економічних чи естетичних причин або через близькість терміну придатності, але які все ще цілком їстівні та придатні для споживання людиною, і які, за відсутності можливих альтернативних варіантів використання, в кінцевому підсумку утилізується як відходи, що породжує негативні зовнішні ефекти з точки зору навколишнього середовища, економічних витрат та втрати прибутку для компаній.

Ми можемо співпрацювати з метою встановлення загальних визначень для всіх!