Харчові вимоги повинні узгоджуватися та підтримувати національну політику харчування. Допускатимуться лише твердження про харчування, які підтримують національну політику харчування.

поживних

1. СФЕРА ЗАСТОСУВАННЯ

1.1 Ці вказівки стосуються використання харчових тверджень на маркуванні харчових продуктів.

1.2 Ці вказівки застосовуються до всіх харчових продуктів, на які поширюються харчові вимоги, без шкоди для конкретних положень, включених до стандартів Кодексу або вказівок щодо продуктів харчування для спеціальних дієт та продуктів харчування спеціального медичного призначення.

1.3 Ці вказівки мають на меті доповнити Загальні вказівки Кодексу щодо позовів та не замінювати жодних заборон, що містяться в них.

2. ВИЗНАЧЕННЯ

2.1 Під декларацією поживності 22 розуміється будь-яке уявлення, яке підтверджує, припускає чи передбачає, що харчові продукти мають особливі певні поживні властивості, не тільки стосовно енергетичної цінності та вмісту білків, жирів та вуглеводів, але також щодо вмісту вітамінів та мінералів . Наведене нижче не є харчовими вимогами:

а) згадування речовин у списку інгредієнтів;

б) згадування поживних речовин як обов’язкової частини маркування поживності;

в) кількісне чи якісне декларування певних поживних речовин або інгредієнтів на етикетці, якщо це вимагається національним законодавством.

2.1.1 Декларація про властивості поживних речовин означає декларацію про поживність, яка описує рівень даної поживної речовини, що міститься в їжі.

Приклади 23: "Джерело кальцію"; "з високим вмістом клітковини і низьким вмістом жиру".

2.1.2 Порівняльний виклад властивостей означає виклад властивостей, який порівнює рівні поживних речовин та/або енергетичну цінність двох або більше харчових продуктів.

Приклади: "зменшений"; "менше ніж"; "менше"; «збільшений»; "більше ніж".

2.1.3 Декларація властивостей, що стосуються функції поживних речовин, означає декларацію поживних властивостей, яка описує фізіологічну роль поживної речовини у зростанні, розвитку та нормальних функціях організму.

Приклади: "Кальцій сприяє розвитку міцних кісток і зубів"; «Білки допомагають будувати та відновлювати органічні тканини»; «Залізо є фактором утворення еритроцитів»; «Вітамін Е захищає жири в тканинах від окислення»; "Містить фолієву кислоту: фолієва кислота сприяє нормальному зростанню плоду".

3. МАРКУВАННЯ ХАРЧУВАННЯ

Будь-яка їжа, для якої заявлено поживну речовину, повинна бути маркована заявкою на поживні речовини відповідно до розділу 3 Керівних принципів Codex щодо маркування харчових продуктів.

4. ДЕКЛАРАЦІЯ ХАРЧОВИХ ВЛАСТИВОСТЕЙ

Єдиними дозволеними харчовими вимогами будуть ті, що стосуються енергії, білків, вуглеводів та жирів та їх похідних, клітковини, натрію та вітамінів та вітамінів та мінералів, для яких встановлені контрольні значення поживних речовин (NRV).) У Кодексі. Вказівки щодо маркування харчових продуктів.

5. ДЕКЛАРАЦІЇ ВЛАСНОСТІ, ЩО ВІДНОСУЮТЬСЯ ДО ЗМІСТУ ПОЖИВНИХ СИЛ

5.1 Коли робиться декларація про харчовий вміст, яка включена до таблиці цих керівних принципів, або робиться інша синонімічна декларація, застосовуються умови, зазначені в таблиці для такої декларації.

5.2 У разі їжі, яка за своєю природою має низький вміст або звільнена від поживної речовини, зазначеної в декларації про властивості, терміни, що описують рівень поживної речовини, не повинні передувати назві їжі, але повинні використовуйте форму: "їжа з низьким вмістом (назва поживної речовини)" або: "їжа без (назва поживної речовини)"

6. ПОРІВНЯЛЬНІ ВИСТАВКИ ВЛАСНОСТІ

Позовні вимоги щодо порівняльної власності дозволяються за умови дотримання наступних умов та виходячи з продуктів харчування, що пропонуються до продажу, з урахуванням подальшої підготовки, необхідної для споживання відповідно до інструкцій із застосування, зазначених на етикетці.

6.1 Продукти, що порівнюються, повинні бути різними варіантами тієї ж їжі або подібних продуктів. Їжа, яку порівнюють, повинна бути чітко визначена.

6.2 Слід вказати величину різниці в енергетичній цінності або вмісті поживних речовин. Біля порівняльного твердження повинна з’являтися наступна інформація:

6.2.1 Сума різниці щодо тієї ж величини, виражена у відсотках, частці або абсолютній величині. Слід включити повну інформацію про встановлене порівняння.

6.2.2 Ідентичність харчових продуктів, з якими порівнюється дана їжа. Їжа (їжі) повинна описуватися таким чином, щоб споживач міг легко їх ідентифікувати.

6.3 Порівняння повинно базуватися на відносній різниці щонайменше 25% в енергетичній цінності або вмісті поживних речовин між порівнюваними харчовими продуктами, за винятком мікроелементів, для яких різниця в контрольній величині поживних речовин 10% була б прийнятною, і мінімальна абсолютна різниця в енергетичній цінності або вмісті поживних речовин, еквівалентна цифрі, визначеній як "низька" або "джерело" у таблиці цих рекомендацій.

6.4 Використання слова "легкий" повинен відповідати тим самим критеріям, що і для "зменшеного", і включати зазначення характеристик, що роблять їжу "легкою".

7. ЗАЯВИ ПРО ВЛАСНІСТЬ, ЩО ПОВ'ЯЗАНІ З ФУНКЦІЄЮ ПОЖИВНИХ СЕРЕДОВИЩ

Претензії щодо функції поживної речовини в організмі дозволені за умови дотримання таких умов:

7.1 Тільки ті основні поживні речовини, для яких референтна цінність поживних речовин була встановлена ​​в Керівних принципах Кодексу щодо маркування харчових продуктів, або ті поживні речовини, які згадуються в дієтичних рекомендаціях, повинні бути предметом декларування властивостей, що стосуються функції поживної речовини. Офіційно визнано.

7.2 Їжа, на яку подано заяву, повинна бути важливим джерелом поживних речовин у раціоні.

7.3 Декларація властивостей, що стосуються функції поживної речовини, повинна базуватися на науковому консенсусі, підтриманому компетентним органом.

7.4 Претензія не повинна вказувати або включати будь-яку заяву про те, що поживна речовина буде стимулювати лікування, лікування або захист від хвороб.

8. ЗАЯВИ ВЛАСНОСТІ, ПОВ'ЯЗАНІ З ДІЄТИЧНИМИ ВКАЗІВКАМИ АБО ЗДОРОВИМИ РЕЖИмами

Претензії, пов'язані з дієтичними рекомендаціями або "здоровим режимом", дозволяються за умови дотримання таких умов:

8.1 Слід використовувати лише твердження, що стосуються дієти, що міститься в дієтичних рекомендаціях, офіційно визнаних компетентними національними органами.

8.2 У формулюванні формули винаходу може бути дозволена певна гнучкість за умови, що такі твердження не перестають бути вірними дієті, описаній у дієтичних рекомендаціях.

8.3 Декларації про властивості, що стосуються "здорової дієти" або будь-якого еквівалентного виразу, повинні розглядатися як декларації, що стосуються дієти, що містяться в дієтичних рекомендаціях, і повинні бути адаптовані до них.

8.4 Опис харчових продуктів як частини здорової дієти, здорового збалансованого харчування тощо не повинен ґрунтуватися на виборі одного або декількох аспектів їжі. Вони повинні вимагати, щоб вони відповідали певним мінімальним критеріям щодо інших важливих поживних речовин, що стосуються дієтичних рекомендацій.

8.5 Їжу не слід кваліфікувати як "здорову" або подавати таким чином, щоб можна було припустити, що їжа сама по собі повідомляє про здоров'я.

8.6 Продукти харчування можна описати як частину "здорової дієти" за умови, що на етикетці є твердження, що пов'язує їжу з дієтою, описаною в дієтичних рекомендаціях.