Для того, щоб вивчити, як споживання рактопаміну впливає на якість м’яса та сенсорні характеристики, тварин вагою приблизно 87 кг годували контрольною дієтою або дієтою з 5 проміле рактопаміну протягом 28 днів перед забоєм.

включення

Результати показали, що прийом всередину 5 ppm рактопаміну, як і попередні результати з 10 або 20 ppm, не мав помітного впливу на параметри, що стосуються якості м’яса, не спостерігав впливу на рН, втрати крапель, візуальний колір і зерна, при цьому спостерігалося зменшення товщини заднього жиру та покращення площі попереку. Також спостерігалося збільшення опірності різанню, більш виражене у випадку підсвинків та зменшення чутливості. Однак на загальну прийнятність не вплинуло включення 5 ppm рактопаміну в раціон.