Дізнайтеся всі секрети модного фрукта

Авокадо Це фрукт, багатий кальцієм і калієм, дуже корисний для здоров’я волосся, очей та мозку. Давайте з’ясуємо краще.

авокадо

Опис авокадо

Слово ahuacatl, з якого походить авокадо, походить від Мова ацтеків науатль розмовляли ацтеки. Первісні народи Центральної та Південної Америки вирощували цей фрукт до приходу Христофора Колумба і вибрали ім’я, яке викликало його морфологію. Також називається грушевий алігатор, авокадо завойовники описали як плід, "рясний, з м’якоттю, подібною до вершкового масла і характеризується чудовим смаком".

Авокадо потрібно купувати, коли він дозрів. Як це перевірити? Дивитися і відчувати: фрукти повинні бути м’якими з легким натисканням пальців. Якщо авокадо ще не дозрів, для прискорення процесу дозрівання запечатайте його в паперовий пакет і тримайте кімнатна температура протягом 3-5 днів. Якщо воно дозріло, його можна зберігати в холодильник для до 5-6 днів. Авокадо також містить олія широко використовується в натуральній косметиці.

Властивості та користь авокадо

Це відмінне джерело кальцій і калій, на додаток до вмісту значної кількості клітковина і мононенасичені жири, які допомагають боротися з діабетом та захищати серце.

Авокадо дуже швидко збалансовує рівень «поганий» холестерин (Холестерин ЛПНЩ) у крові завдяки рослинним жирам, які зменшують час перебування холестерину в крові: він приносить користь всій системі серцево-судинна, особливо коли йдеться про врівноваження артеріального тиску. невичерпне джерело вітаміни: A, B1 (протиневритичний), B2 (для зростання та добробуту), а також D, E, K, H, PP. Його споживання особливо показано дітям та тим, хто дотримується вегетаріанської дієти; має ароматичні та травні властивості та допомагає в боротьбі дизентерія, будучи чудовим терпким.

Калорійність та харчова цінність авокадо

100 г авокадо містять 231 ккал або 968 кДж. Також для кожного 100 г цього продукту, ми маємо:

  • Вода 64 г.
  • Вуглеводи 1,8 г.
  • Цукор 1,8 г.
  • Білок 4,4 г.
  • Жир 23 г.
  • Холестерин 0 г.
  • Всього клітковини 3,3 г.
  • Натрій 2 мг
  • Калій 450 мг
  • Залізо 0,6 мг
  • Кальцій 13 мг
  • Фосфор 44 мг
  • Вітамін В1 0,09 мг
  • Вітамін В2 0,12 мг
  • Вітамін В3 1,1 мг
  • Вітамін А 14 мкг
  • Вітамін С 18 мг
  • Вітамін Е 6,4 мг

Авокадо, союзник ...

Серцева система, нервова система, печінка, товста кишка, шкіра, волосся та очі.

Цікавинки щодо авокадо

  • фолієва кислота допомагає запобігти вадам розвитку нервової системи, серйозним вродженим вадам розвитку головного та спинного мозку; половина плоду містить 57 мікрограмів, що еквівалентно 14% добових потреб
  • Дослідники з кафедри прикладної біохімії ім Університет Сідзуока, Японія, вводили речовину, токсичну для печінки, галактозамін, експериментальним щурам, а потім годували різними видами фруктів, змішаними зі звичайною їжею. Плід, який показав найбільшу здатність зменшувати пошкодження печінки токсинами, був саме таким авокадо.

Рецепт у вашому рукаві

Авокадо - це їжа з солодким смаком, ідеальна для посилення солених рецептів. Він підходить, крім приготування соусів, таких як гуакамоле, для легких закусок або перших літніх страв, таких як паста з авокадо та моцарелла з буйволів.

Рецепт пасти з гуакамоле та моцарелою буйволів

Інгредієнти:

  • 400 г макаронів,
  • 6 філе анчоуса,
  • 300 г моцарели буйволів
  • 1 стиглий авокадо,
  • Сік половини лимона
  • 2 ніжних листя селери,
  • 1 необроблений апельсин
  • 4 столові ложки оливкової олії,
  • Сіль і перець.

Процедура: поріжте моцарелу кубиками, селеру соломкою, розділіть авокадо навпіл, видаліть кісточку і збризніть лимонним соком. Змішайте олію з шкіркою і апельсиновим соком. Зваріть макарони у великій кількості киплячої солоної води, злийте їх і приправте апельсиновою олією. Додайте моцарела, авокадо, селера і філе анчоуса. Змішайте всі інгредієнти, перець і поставте до столу.