Їжа є ключем до здорового способу життя. Ми знаємо, що іноді важко досягти різноманітних харчових звичок і не втомлюватися в спробі. Тому сьогодні ми хочемо поговорити з вами про Булгур, одну з найбільш вживаних каш у кухні Близького Сходу та Африки.

канікули

Булгур він характеризується тим, що його приготування відрізняється. Це виготовляється шляхом варіння молодих зерен пшениці у воді та постійного перемішування, щоб вони готувалися рівномірно і повільно. Після приготування злийте воду і дайте їй висохнути кілька днів. Існує кілька калібрів булгура, дуже тонкого, тонкого або грубого

Багатий клітковиною
Булгур отримують із пшениці, а його поживний склад схожий: 342 калорії на 100-грамову порцію та 12 з білка, плюс 18 грамів клітковини. Крім того, булгур містить 35 мг кальцію, поживної речовини, необхідної для міцного здоров’я кісток і зубів. Він також забезпечує вітамін А, а також магній і до 2,5 мг заліза.
Потрібно згадати, що клітковина - це гідрат, який допомагає травленню та засвоєнню поживних речовин. Численні дослідження показали, що люди з дієтою, багатою на клітковину, набагато легше підтримують вагу, крім того, що вони покращують серцево-судинне здоров’я.

Булгур також дуже багатий крохмалем, а також вуглеводами високої біологічної цінності, що робить його цікавою їжею для спортсменів.

Уповільнює засвоєння цукру
Знову ж таки, його високий вміст клітковини є перевагою, коли йдеться про уповільнення цукру. Показано, що позитивний вплив споживання булгура на рівень цукру в крові, крім того, що допомагає хворим на діабет досягти більш повільного підвищення рівня глюкози в крові порівняно з білим, цільнозерновим або житнім хлібом.

Сприяє схудненню
Якщо ви поєднуєте булгур із супами або бульйонами, у вас буде більше відчуття ситості. Крім того, його низький вміст жиру дуже цікавий при дієтах для схуднення і спрямований на зниження високого рівня холестерину, оскільки він зменшує його природним шляхом.

Булгур покращує роботу імунної системи, забезпечуючи антиоксидантами. Антиоксиданти - це молекули, які борються з окислювальним стресом. Цей процес відповідає за окислення холестерину і прискорює старіння клітин.
Беручи до уваги, що булгур є похідним пшениці, для тих людей, які не переносять цю крупу та клейковину, вони можуть придбати різноманітний булгур, приготований із спельтою.
Якщо ви один з тих, хто шукає нових варіантів та альтернатив у повсякденному харчуванні, булгур - ідеальна їжа для вас. А ти, ти вже пробував?