Якщо це інтеграл, чи завжди краще? Цілі страви худнуть? Цільнозернові варіанти рису, хліба, печива та макаронних виробів вже давно виділяються на ринку. LЦілісні зерна - це не примха, дізнайтеся, чому вони стали популярними та які переваги вони нам приносять.

галєтас

Цілісний?

Зерно злаків складається з різних шарів, лЦільнозернові - це ті, що зберігають всі шари, які також називають цільнозерновими злаками. Цільне зерно складається з трьох частин:

  • Збережено: зовнішній шар, багатий клітковиною.
  • Мікроб: де зберігаються необхідні вітаміни, білки та жирні кислоти.
  • Ендосперм: складається в основному з крохмалю.

Містячи більше частин злаків, цільні зерна також містять більше клітковини та поживних речовин. У якому виділяються вітаміни групи В, залізо, селен і магній. Біле або рафіноване борошно, на відміну від цільнозернових, є тими, де частина зародка і висівки видаляються, залишається лише ендосперм. Ендосперм пропонує більш тонку текстуру, біліший колір і продовжує термін зберігання продуктів. Ось чому він так популярний роками, а також його називають білою борошном через колір, що характеризує ендосперм.

Переваги цільного зерна

Цілісні зерна виділяються не тільки вмістом клітковини, але і вмістом харчова якість. Внесок клітковина та біоактивні сполуки, такі як вітаміни, мінерали, мікроелементи та поліфеноли, більшість з яких надходять із зародків та висівок.

Відкрийте для себе 5 переваг регулярного споживання цільних зерен:

Являє собою багатозернові та цільнозернові продукти однакові?

Багатозернове печиво або хліб повинні складатися як мінімум з 3 різних видів круп. Наприклад, у Gullón ми маємо печиво для сніданку Vitalday 5 з червоними ягодами на основі вівса, житньої пшениці та кукурудзи. У цьому випадку зернові каші є цільнозерновими, але печиво, борошно або багатозерновий хліб не обов’язково готувати із цільнозернового борошна.

Значення клітковини в раціоні

Клітковина - це частина їжі, яку ми не можемо засвоїти, і її організм в кінцевому підсумку виводить, але під час її проходження через наше тіло вона допомагає включати деякі поживні речовини та регулювати нашу кишкову флору. Окрім дії на нашу кишкову систему, він також допомагає регулювати рівень холестерину та артеріального тиску, серед багатьох інших переваг.

3 поради щодо збільшення споживання харчових волокон

Незважаючи на важливість клітковини в нашому раціоні, в Іспанії споживання клітковини значно нижче рекомендованого. З цієї причини ми пропонуємо 3 прості рекомендації, щоб змінити свій розпорядок дня.

  1. Фрукти та овочіОвочі - це продукти з найбільшою кількістю клітковини. Вживання овочів під час усіх страв дозволить нам досягти рекомендованого рівня клітковини.
  2. Насіння та горіхи: насіння та горіхи також містять клітковину. Звикання споживати щоденну порцію горіхів і трохи насіння, наприклад, в салатах, допоможе нам отримати користь від усіх властивостей клітковини. У Gullón ми маємо печиво Chia з насінням чіа.
  3. Цільного зерна: споживайте рис, хліб та борошно у їх цілісних варіантах. Асортимент печива без цукру Gullón, крім того, що не містить цукру, є джерелом клітковини.

Скористайтеся усіма перевагами клітковини, не жертвуючи смаком за допомогою Gullón.