Властивості

Хурма, також відома як palo santo, - тропічний фрукт, який належить до сімейства Ебанацеас. Існують різні види споживання, різного розміру та смаку, серед яких є; хурма з Китаю (Д. Какі), японська (Д. Лотос) та американська (Д. Вірджинія). Найбільш культивованим є Китай, вага якого варіюється від 80 до 250 грамів залежно від сорту, червоний або оранжевий або жовтий, залежно від вмісту каротину, а також апельсинова, солодка та соковита м’якоть із трохи різким присмаком залежно від за вмістом таніну.

фрукти

Харчові властивості

Склад на 100 грам їстівної порції
Калорії 65,6
Вуглеводи (г) 16
Клітковина (г) 1.6
Калій (мг) 190
Магній (мг) 9.5
Провітамін А (мкг) 158,3
Вітамін С (мг) 16
Фолієва кислота (мкг) 7
мкг = мікрограмів

Оздоровчі властивості

Хурма - це дуже солодкий фрукт, який легко вживати. Дозрівши, він легко відкривається, і м’якоть можна їсти ложкою або ножем, залежно від сорту, що робить їх особливо привабливими для найменших. І з тієї ж причини, беручи до уваги їх харчові властивості, вони також настійно рекомендуються молодим людям, дорослим, спортсменам, вагітним жінкам або годуючим матерям та людям похилого віку.

Завдяки внеску провітаміну А його споживання рекомендується всьому населенню, і особливо тим, хто має більший ризик страждати від дефіциту зазначеного вітаміну: людям, які повинні дотримуватися дієти з низьким вмістом жиру і, отже, з низьким вмістом вітамін А або для тих, хто має підвищені харчові потреби. Деякі з цих ситуацій: періоди росту, вагітності та годування груддю. Так само, тютюн, зловживання алкоголем, вживання певних ліків, стрес, інтенсивні фізичні навантаження, рак та СНІД та хронічні запальні захворювання. Вітаміни А і С як антиоксиданти допомагають зменшити ризик серцево-судинних, дегенеративних та ракових захворювань. Його багатство пектином робить їх рекомендованими для лікування запорів, так, у момент приправи. Крім того, через їх багате вмістом калію та низьке споживання натрію, їх настійно рекомендують тим, хто страждає від високого кров’яного тиску або серцево-судинних захворювань. Його вміст калію слід враховувати людям, які страждають на ниркову недостатність і яким потрібні спеціальні дієти, контрольовані цим мінералом.