ячмінь Він належить до сімейства Poaceae, і це злак, який може стати чудовою і хорошою заміною для тих, хто страждає від непереносимості звичайного борошна (непереносимість глютену).
Не даремно, це злак, який культивується з давніх часів. Є дані, що понад 4000 років тому його вже споживали в таких регіонах, як Абіссінія або Непал.
Необхідно знати, що існує кілька різновидів ячмінь, як у випадку з "перлами" або "очищеними", хоча у випадку страв і рецептів найбільш вживаним є "очищений".
Але найважливіші питання користь і властивості ячменю, оскільки він характеризується смачною і, безумовно, поживною крупою.
Користь та властивості ячменю
Він багатий клітковиною, завдяки чому зерно ячменю діє як харчова добавка, допомагаючи знизити високий рівень холестерину, одночасно допомагаючи уникнути проблем із запорами.
Згідно з останніми дослідженнями, відомо, що ячмінь допомагає контролювати високий рівень цукру в крові, маючи низький глікемічний індекс.
Як ми вже згадували на початку статті, солодове ячне борошно корисно для тих, хто страждає від непереносимості продуктів з борошном.
Звичайно, тим людям, які мають підвищену чутливість до ячмінного борошна або страждають алергією, або до пива, слід уникати вживання цього виду продуктів.