ріжкового дерева Це плід ріжкового дерева, це стручок із вишуканим солодким смаком і використовується для приготування борошна, особливо у печиві, тортах, тістечках, кремах і навіть у йогуртах та напоях.
Однією з найвидатніших властивостей ріжкового дерева є те, що вона сприяє наявності хороше здоров’я кишечника завдяки високому вмісту клітковини.
Ріжкові дерева використовуються у формі борошна для випікання, а також їх можна знайти у формі крему, що змащується, або в таблетках, як у звичайного шоколаду.
Глікемічний індекс ріжкового дерева низький (15), що робить його їжею підходить людям з діабетом.
Харчова цінність ріжкового дерева
| Калорії | 222 ккал |
| Вуглеводи | 89 г. |
| Клітковина | 40 г. |
| Білок | 4,5 г. |
| Калій | 827 мг |
| Кальцій | 350 мг |
| Магній | 54 мг |
| Залізо | 3 мг |
| Вітамін А | 14 мкг |
Властивості та переваги ріжкового дерева
- Забезпечує антиоксиданти: завдяки своєму вмісту у вітаміні А ріжковий дерев сприяє зменшенню окислювальних ушкоджень, тому підтримує клітини здоровими, а також відмінно запобігає передчасному старінню.
- Джерело заліза та кальцію: ріжкова деревина забезпечує залізо, яке сприяє фізичній та розумовій працездатності та виробленню здорових еритроцитів, оскільки для кальцію, який він забезпечує, його краще використовувати, завдяки тому, що він не містить оксалатів, які заважають кишковому всмоктуванню.
- Контролюйте вагу: ріжкове дерево допомагає підтримувати належну вагу, оскільки, хоча воно має важливі цукри, вони засвоюються повільно, і в ньому дуже мало жирів, якісних, до цього додаються його білки та вітаміни групи В.
- Знизити рівень холестерину в крові: ріжкова клітковина утримує холестерин і перешкоджає його засвоєнню, тому не потрапляє в кров.
- Працює як пребіотик: завдяки своїм волокнам, які оптимізують ферментативну кишкову флору, він також діє як проносне, протидіарейне та запобігає інфекціям та проблемам шлунково-кишкового тракту.
- Ідеально підходить для целіакії: ріжкові дерева не містять глютену, що є чудовим варіантом для дієт людей з целіакією.
- Протидіє болю в животі та діареї: одна з властивостей ріжкового дерева, про яку багато хто не підозрює, це те, що це чудова їдка їжа, яка допоможе нам зменшити біль у шлунку та допоможе зменшити діарею.
Який найкращий спосіб приймати ріжкове дерево?
Роговик можна їсти як у сирому, так і в смаженому вигляді, а також у великій кількості заготовок, особливо у кондитерських виробах та з його борошна, хоча його також можна включати до солоних страв, таких як рагу та супи. Ось кілька рецептів ріжкового дерева, щоб ви могли ввести цю їжу у свій раціон і скористатися усіма властивостями ріжкового дерева:
- Ріжковий крем: підігріти і закип’ятити молоко з цедрами лимона і апельсина і корицею, потім остудити і процідити і змішати з яєчними жовтками, ріжковим і кукурудзяним борошном і цукром і повернути на вогонь при перемішуванні.
- Торт з ріжковим деревом: Змішайте мигдальне молоко, ванільну есенцію та мед, потім додайте борошно рожкового та пшеничного борошна з бікарбонатом та сіллю та перемішуйте до утворення однорідного тіста, додайте у форму та випікайте 45 хвилин.
- Батончики ріжкового дерева, мигдалю та інжиру: замочіть мигдаль протягом 8 годин, потім процідіть, вимийте та подрібніть та змішайте з подрібненим сухим інжиром та ріжковим деревом до отримання тіста. Далі формуємо бруски, і якщо ви любите прикрашати маленькими шматочками інжиру.
Рогулька товстить чи допомагає схуднути?
Роговик може стати прекрасним союзником для схуднення, оскільки в ньому дуже мало жиру і важливий вміст розчинної клітковини, яка генерує ситість і дозволяє їсти менше і між їжею, крім того, що цукор повільно засвоюється.
Словом, ріжкове дерево ідеально підходить замінити шоколад чи какао, це чудовий і здоровий варіант задовольнити потребу в солодкому, уникати прийому не дуже зручних для організму продуктів.