Один із найчастіше подаваних горіхів у барах, який супроводжує хороший холодний напій. Кешью - це дрібна їжа, але з дуже цікавими харчовими властивостями. Насправді вони є одними з найбільш здорових горіхів, які існують сьогодні.

Їжа, яка надходить з басейну Амазонки і яка подорожувала до Індії ще в 1568 році рукою португальців. З цього моменту він почав поширюватися по всьому світу завдяки своєрідному смаку та легкості споживання, а також тому, наскільки дешевим він був.

Тоді не було відомо, що кешью має дуже цікаві властивості та користь для організму. Насправді, дуже ймовірно, що ви цього теж не знаєте, але для цього ми тут. Ми пояснимо все це та багато іншого.

властивості

Властивості кеш'ю

Завдяки своїй формі, смаку та поживним речовинам ці продукти стали справді рекомендованими для тих, хто хоче контролювати певні аспекти свого здоров’я. Властивості кеш'ю обманливі, адже цей фрукт набагато кращий, ніж здається на перший погляд або при першому укусі.

Це, без сумніву, один із найбільш здорових горіхів, що існують, і ця категорія обумовлена ​​своїм поживним складом. Основна причина цього полягає в тому, що вони містять здорові жирні кислоти, які значно перевищують рівні інших горіхів, таких як арахіс, волоські горіхи або труби.

Із загальної кількості 44 грамів жиру, який ми можемо знайти в 100 грамах горіхів кеш’ю, 23,8 грама - це мононенасичені жирні кислоти, а 7,85 - поліненасичені. Тобто 31,65 грам - це здорові жирні кислоти, а решта 12 залишається в руках нездорових або насичених жирів. Якщо уважно придивитися, то це цифри, які трохи близькі до пропорції жирів 1: 2: 1, рекомендованої дієтологами, у співвідношенні насичених, мононенасичених та поліненасичених кислот.

Ми не перебільшуємо, якщо говоримо, що невелика порція кеш'ю щодня покриває близько 30% міді та магнію, необхідних для організму. Дуже хороший показник, який робить цю їжу чимось справді цікавим, щоб охопити цю нехтувану грань у дієтах.

Переваги вживання горіхів кешью

Всі властивості, які ми до цього пояснили, призводять до чогось дуже важливого, що є не що інше, як користь вживання горіхів кешью. Є багато причин, чому добре брати цей маленький і смачний сухофрукт, і тут ми розповімо про найважливіші.

Продовжуйте читати, якщо хочете знати, які переваги він має і що він може зробити для вашого тіла. Їх висока харчова цінність робить їх ідеальною їжею для будь-якої дієти, але це те, що вам буде набагато зрозуміліше нижче:

Протипоказання

Щоденне споживання горіхів кеш'ю є досить позитивним, але вживання занадто багато може викликати проблеми. Вживання в їжу занадто великої кількості цього сухофрукту може спричинити серйозні проблеми для тих, хто страждає на шлунок, через кислоти, які він містить.

Великим ворогом здоров'я кешью є його шкаралупа. Хоча зазвичай це видаляють, а фрукти відварюють, щоб знищити будь-які його сліди, це сильно дратує і токсично, тому ніколи не слід їсти сирий кеш'ю, не пройшовши попередню обробку.

Знову ж таки, ми повинні наполягати на тому, що надмірна кількість горіхів кеш’ю може бути небезпечною. Насправді бували випадки, коли це ставало фатальним, хоча вони були рідкісними птахами через справді перебільшеного прийому цього сухофрукта.

Як приймати кешью?

Як ви вже здогадалися, відповідь на питання про те, як приймати горіхи кеш'ю, починається з видалення шкаралупи і кип’ятіння, щоб видалити будь-яку речовину, яка з неї надходить. Цей процес є вкрай необхідним і абсолютно необхідним, якщо ви не хочете мати проблем під час їжі або помітити дивні смаки через речовини, що знаходяться в шкаралупі.

Незважаючи на це, їх можна використовувати як частину гарніру або як додаток до будь-якої м’ясної страви чи салату. Кешью досить добре поєднується з перцем, імбиром, кардамоном і навіть кокосом, тому ці смаки можна досить добре зіграти, подаючи на тарілці. Насправді на східних кухнях їх використовують дуже часто.

Таким чином, ви вже можете отримати уявлення про рецепти, в яких вони можуть з’являтися. Кешью можна подати з рисом кус-кус або басмати, вони навіть дуже гарні, щоб додати більше смаку та корисних властивостей шпинату з часниковою зажаркою. Вивчення його можливостей з усіма видами овочів - це ідея, яку ми рекомендуємо, якщо ви хочете трохи поекспериментувати та відкрити для себе гарні та нові смаки.