GrupoIFA | 28 квітня 2016 р 
Каракатиця дуже популярна в середземноморській кухні, вона також дуже популярна в Азії. Це їжа з великим вмістом поживних речовин, що виділяє йод (64 мг на кожні 100 г м’яса). Йод регулює нашу енергію, а також клітинний розвиток нашого організму. Допомагає переробляти вуглеводи, зміцнює волосся, шкіру та нігті. Він також містить інші мінерали, такі як фосфор, залізо, кальцій, калій, цинк, натрій і магній. Що стосується вітамінів, то він багатий продуктами групи В, А, С, D та Е. Крім того, він містить клітковину, білки з високою біологічною цінністю та має низький вміст жиру та калорій. Але, як і будь-яку їжу, не бажано вживати її в надлишку, оскільки вона має високий вміст холестерину (112 мг на 100 г. каракатиць), що в чотири рази перевищує вміст молюсків. Також не доцільно включати його в раціон дітей до 2 років, оскільки це їжа з високою ймовірністю алергії, особливо якщо існує сімейна історія.
Каракатиці на кухні
Найпоширеніший препарат, завдяки своїй простоті, готується на грилі з часником і лимоном або майонезом. Тушкована каракатиця також готується з картоплею або з різними соусами, з рисом, тушкована з овочами ... Хоча вона зазвичай відома як каракатиця, залежно від міста, в якому ви перебуваєте, вона має інші назви, такі як каракатиці, шоколад або кахон. Зазвичай його можна знайти на ринках свіжим і цілим. Перед покупкою переконайтеся, що його зовнішній вигляд твердий, блискучий і вологий на дотик.
Каракатиці в морі
Каракатиця - молюск із сімейства головоногих поряд з кальмарами або восьминогами. Його тіло видовжене і має десять щупалець, вісім із них з присосками, а два інших довші для використання на полюванні. Її раціон заснований на ракоподібних, омарах та морській рослинності. Він ховається вдень, а вночі виходить шукати їжу. Це знайдено в Середземному морі та в Атлантичному океані, живе біля узбережжя, не йде далі 150 метрів.
Для вилову каракатиць дотримуються двох традиційних методів:
- Найбільш вживаним є мистецтво Потераса, який полягає у використанні яскравого кола із прихованими гачками біля основи. Спалахи світла у воді приваблюють головоногих молюсків, прикріплюючись до гачків.
- У Галичині та на всьому Кантабрійському морі, мистецтво пасток у лові молюсків та ракоподібних. Вони будують клітку вручну, залучають до неї тварин і, опинившись всередині, вони вже не можуть вийти.