Серед сезонних продуктів харчування влітку ми зустрічаємо помідори, дуже поживний та освіжаючий плід, про який сьогодні ми розповідаємо вам його властивості, переваги та можливе використання на кухні.

кухні

Властивості томатів

Помідор - це як інші овочі, їжа, багата на складні вуглеводи, однак, у цьому випадку ми також маємо високий вміст води і клітковина що надає йому низьку щільність енергії.

Це також їжа, багата різними мікроелементами, серед яких її вміст у калій, вітамін С, вітаміни групи В і особливо, фолієва кислота як це було вивчено.

Іншими цінними компонентами томата є каротини різні з провітамін А дією і, перш за все, лікопін, який надає антиоксидантні властивості так само.

У томатній шкірці та насінні найвища антиоксидантна частка томатів, не тільки завдяки лікопен але також до фенольні сполуки, вітамін С та інші фітонутрієнти, як зазначають дослідження, проведені в Новій Зеландії.

Переваги томатів

Помідор як овоч може запропонувати організму велику користь, головним чином сприяючи більш поживній дієті. Однак його багатство лікопіном, перш за все, робить його корисним інгредієнтом для зменшити ризик розвитку різних видів раку як спостерігається у дослідженні, опублікованому в Журналі Національного інституту раку.

Це головним чином завдяки антиоксидантній здатності, яка може нейтралізувати дію вільних радикалів кисню в нашому організмі. уникаючи дегенерації клітин та пошкодження ДНК нашого тіла.

Так само, згідно з дослідженнями, помідор може мати кардіопротекторну дію і корисно для здоров’я серцево-судинної системи, не тільки за своїми антиоксидантами, але і за вмістом фітостеролів знижують рівень холестерину в крові, а також високий рівень клітковини, калію та води, які допомагають знижувати та контролювати рівень артеріального тиску.

Як використовувати помідор на кухні

Помідор можна використовувати після належної гігієни як овоч свіжий і включіть його в салат або закуску або дуже свіжу першу страву.

Хоча ми також можемо споживати помідор після його приготування І таким чином, хоча ми втрачаємо вітамін С, антиоксидантна сила лікопіну посилюється. Таким чином, можна приготувати томатний соус, кілька сушених помідорів у духовці або простий гарнір із смажених помідорів чері прованський.

Як бачимо, помідори Це благородна їжа, яка може багато чого запропонувати нашому тілу, і її популярність дає нам додаткову перевагу в споживанні.